Мазмұны
Артық салмақ мәселесі адамзатты көптен бері мазалап келеді. Басқаларды қуантуға, қарама -қарсы жыныстың жүрегі үшін лайықты бәсекелес болуға деген ұмтылыс ерлер мен әйелдерді денеге түрлі эксперименттер жүргізуге итермеледі. Бұрын қандай диеталар тиімді болды және қандай тағам қауіпті және экстремалды болды?
Ежелгі уақытта артық салмақ сияқты проблемалар өте аз болды. Дүниежүзілік соғыстардан кейін, өмір қанықтылық пен алуан түрлілікке айналған кезде, толықтығы мен семіздігі сияқты нәрсе пайда болды.
Жақсы адам үлкен болуы керек ...
Ежелгі Қытай, Үнді, Египет диеталары туралы барлық әңгімелер - бұл маркетологтардың өнертабысы. Жабдықтың болмауы мен қарапайым өмір сүру жағдайлары ежелгі адамдарды қозғалуға, серуендеуге және үнемі өз бетінше тамақтануға мәжбүр етті. Қант болған жоқ - ол кейінірек келеді, алдымен Кариб аралдарынан қамыс, содан кейін қызылша. Десерт үшін адамдар бал мен кептірілген жемістерді жейді.
Ежелгі уақытта толықтығы кейбір кемшіліктерден гөрі өркендеудің, байлықтың символы ретінде қарастырылды. Жұқа модельдері бар, сәнді көрсететін жылтыр журналдар болған емес. Басшылар мен патшалар тамақтанып, физикалық белсенділіктен қорғалған.
Мысалы, Екатерина II өзінің өте арық болуына байланысты өзін императордың қалыңдықтарының мәртебесіне сәйкес тамақтану үшін мәжбүр етуге мәжбүр болды және бірнеше фунт қана қосып, ол сотқа келіп, корольге үйленді. Үнді немесе мысырлық билерді, іш пен жамбасты әрқашан айтарлықтай мөлшерде санаңыз.
… .Бірақ олай емес
Диетология бағыты Гиппократ кезінде пайда болды, деп жалғастырды Авиценна. Диета және терапияның бастапқы бөлігі болды, ол жұқа денеге емес.
Бірақ диета артық фунттан құтылу әдісі болды - таңқаларлық емес - артық салмақтан зардап шегетін адам есіне түсті. 1087 жылы Жеңуші Уильям салмағын қалпына келтіру үшін алкогольді ішудің орнына тамақ ішудің орнына қайтадан атқа мінуді шешті.
19 ғасырда ғана диетология американдық Лаура Фрейзердің жеңіл қолымен үлкен серпін ала бастады. Лаура, сәл безендірілген шындық, біздің ата-бабаларымыздың артық салмақпен қалай күрескендігі туралы фактілерді жинады.
1870 жылы Уильям Бантинг өзінің «Коррупция туралы хатында» құрамында қант пен крахмал көп болатын тағамның зияны туралы нақты мәлімдеме жасайды. Оның ұсынымдарын ескере отырып, ол ұқсас тағамнан бас тартып, 20 фунт тастайды. Идея Ұлыбританияда үлкен жылдамдықпен таралады, тіпті «бантант» деген термин пайда болады - диета арқылы қант пен крахмалды шектейтін салмақ жоғалту.
20 жылдан кейін химик Уилбур Аттоутер тағамдық белоктарға, майларға және көмірсуларға «бөлініп», әр топтың калориялылығын өлшейді. Содан кейін қоғамда азық-түлікті қанша энергия тасымалдауға болатындығы және осы энергияны қалай тұтынатындығы туралы түсінік бар.
Мотор майы, мышьяк, жібек - тамақ
1896 жылы салмақ жоғалтудың алғашқы құралдары негізінен іш жүргізетін дәрілер мен диуретиктер болды, бірақ олардың қатарына мышьяк, кір жуғыш сода, стрихнин және басқа қауіпті ингредиенттер кірді. Қаражат кеңінен жарнамаланды және тез, оларға үлкен сұраныс бар.
1900 жылы олар шикі тағам диетасының алғашқы белгілері ретінде пайда болды. Джерард Каррингтон азық -түлікті, тек шикі жемістер мен көкөністерді белсенді түрде насихаттайды. Ал американдық химик Рассел Читтенден калориядағы тағамды өлшеуді бастайды, орташа адамға калория мөлшерін анықтайды.
20 ғасырдың 19-шы жылы ғалымдар зауыттарда, оқ-дәрілерді шығаратын және динитрофенол затымен тығыз байланыста болатын толық ер адамдар тез арықтайтынын байқады. Міне, салмақ жоғалтуға арналған ұсыныстарға енгізілген зат, оның қауіптілігіне қарамастан, дәрігерлер де, науқастар да абыржып қалған жоқ.
1843 жылы Марион ақтығында әдеттегі көкөністердің орнына минералды маймен тамақтану ұсынылды, өйткені адам оны сіңірмейді, ол зиянды майлардың жеткізушісі емес. Алайда ас қорыту жүйесінің көптеген жанама әсерлері болғандықтан, бұл құрал жабыспады.
1951 жылы сахарин негізіндегі алғашқы тәттілер пайда болды. Диеталық десерттер Tilly Lewis – пудингтер, желе, соустар, торттар арықтағысы келетіндер арасында үлкен сұранысқа ие болды. Біраз уақыттан кейін Иерусалимдіктердің авторы Батиста өнімдері пайда болды. Ол май алмастырғыш талшықты жасанды жібек ретінде қолданылды - өте таңқаларлық тағамдық қоспа. Дегенмен, үйлесімділік үшін бәсекелес тұтынушылар кез келген эксперименттерге келіседі.
Май алыс!
1961 жылы пәтуалар қажетсіз және өте зиянды деп танылды. Джек Лаланға салмақ жоғалту жаттығулары, теңдестірілген тамақтану, ақуыздарға көп көңіл бөлу, мультивитаминдерді енгізу және мотивациялық әдебиеттерді шығару процедураларын қосуды ұсынған салмақ жоғалтудың алғашқы бағдарламасы болыңыз. Алайда, 5 жылдық дәрежеден кейін ол қайтадан әр адамның рационына қажетті бүйірлік майға ауысады. Олар құрамында ет бар қаныққан майлардың пайдасы туралы айтады.
1976 жылы Роберт Линн жасанды хош иістендіргіштер мен бояғыштардан шыққан жануарлардың терісіне, сіңірлеріне, сүйектеріне және басқа да қалдықтарға негізделген салмақ жоғалтуға арналған диеталық қоспаны ойлап тапты. Бұл құрал инфаркт кезінде салмақ жоғалтудың өліміне әкеледі, ал идея сәтсіздікке ұшырайды.
1980 жылы дүкен сөрелерінде диеталар туралы жүздеген кітаптарды кездестіруге болады, оларда кез-келген тәсілмен орындықтың бұзылуын тудыратын алкогольдің үлкен дозаларын қолданудан кейде күлкілі ұсыныстар болған.
90 жылда семіздік проблемасы жаңа деңгейге көтерілді. Бұл дәрігерлердің араласуын қажет ететін проблема ретінде танылды; сіз адамдардың артық салмағының себептерін ұйымдастыра аласыз.
«Көп жеп, артық салмақтан арылыңыз» - бұл доктор Дин Орништің 1993 жылы шыққан кітабы деп аталды. Бұл тамақтану принциптеріне негізделген: майларды қалыпты тұтыну, калорияларды санау, әр адамның өмірінде спортпен айналысу және осындай проблемалардан зардап шегетін адамдарды міндетті қолдау. Кітап бестселлерге айналады, ақыр соңында, диета индустриясы дұрыс жолға түседі.
Келесі жылы салмағын жоғалтуға арналған өсімдік компоненттеріне негізделген қоспалар бар, бірақ құрамында анарин бар, содан кейін олар қауіпті препараттар деп танылады.
Артық салмақпен күресудің соншалықты ақылға қонымсыз болғаны соншалық, бүгінде адамдар салмақ тастаудың осындай тәсілдерін қолдана алады дегенге сену қиын.
Ең ақылға қонымсыз диеталар
- Лорд Байронның қышқыл диетасы
Лорд сірке суы майларды ыдыратады деп үміттеніп, тағамды сірке суына малындырды немесе оны қышқыл сумен сұйылтады. Ол 36 жасында қайтыс болды, ал мәйітті тексеру барлық ішкі ағзалардың шаршауын анықтады. 70 -ші жылдары Америкада бұл қышқыл диета қайтадан Vogue -ға кірді - тәбетті басу үшін ораза ұстауға бірнеше ас қасық алма сірке суын ішу ұсынылады. Бүгінгі күні судың бос асқазанды қабылдағаны дәлелденді, бұл қышқыл қолданудан гөрі салмақ жоғалту үшін әлдеқайда тиімді.
- Ұйқылы диета
Тамақ ішудің орнына ұйықтататын дәрі ішіп, ұйықтауға тура келді, өйткені ұйқылық аштық адамды мазаламайды. Қауіпті болғанына қарамастан, диета танымал болды, 1976 жылы Элвис Пресли өзінің аңызға айналған ақ шалбарына кіру үшін концерттер алдында салмағын жоғалтады.
- Құрт диета
Адамның паразиттерін жұқтырған кезде салмақ жоғалтудың әсері ХХ ғасырдың алғашқы екі онжылдығында кең таралған диеталар деп саналды. Маған мазмұны құпия сақталған жұмбақ капсула ішіп, керемет әсер күтуім керек болды. Бірінші планшет құрттың денесінде іске қосылды, екіншісі оны өлтірді (оны қажетті салмаққа жеткенде ішу керек болған).
- Никотинді диета
20 ғасырдың ортасында «тәттінің орнына темекісі бар» түтінмен арықтауға болады. Мұндай маркетингтік қадам темекі магнаттарының пайдасын едәуір арттырды және салмағын жоғалтқысы келетін никотин курортын қолданады.