Барлық тағамдарға арналған алдын ала араластырылған дәмдеуіштер пакеттерін енді табуға болады. Дегенмен, корма қоспасын немесе тандыр қоспасын сатып алмас бұрын әрбір дәмдеуіш туралы жеке-жеке біліп алған дұрыс. Мұнда 10 үнді дәмдеуіштері және олардың қолданылуы.
Бұл көптеген адамдар шкафында бар сүйікті дәмдеуіштердің бірі. Қолдану кезінде икемді және күшті хош иісі жоқ. Куркума жұмсақ хош иісті ұнататындар үшін өте қолайлы. Дәмдеуіш куркума тамырынан жасалған және қабынуға қарсы агент ретінде белгілі.
Ең қарапайымы – екіге порция жасамас бұрын ½ шай қасық куркуманы пісірілмеген күрішпен араластыру.
Бұл кішкентай жасыл бомба аузыңызда дәммен жарылып кетеді. Әдетте десерттер мен шайларда хош иістендіргіш ретінде пайдаланылады, ол ас қорыту жүйесіне көмектеседі. Ауыр тамақтан кейін бір шыны шайға бір немесе екі жасыл кардамон тұқымын тастау жеткілікті.
Даршын таяқшалары ағаштың қабығынан жасалады және сақталмас бұрын кептіріледі. Карриге бір немесе екі таяқша қосуға болады. Сондай-ақ, даршын палауды дайындауда қолданылады. Дәмді ашу үшін алдымен дәмдеуіш өсімдік майымен қуырылған табада қызады. Май хош иісті сіңіреді, ал онымен дайындалған тағамның дәмі нәзік болады.
Даршын қандағы қант деңгейін реттеуге көмектеседі. Бұл энергияның тұрақты деңгейін береді. Ұнтақталған даршын десерттер мен кофеге себуге болады.
Бұл дәмдеуіш дәстүрлі түрде карриде қолданылады. Бірақ сіз нанға зире тұқымын себуге болады, нәтиже күткеннен де асып түседі.
Чили бұрышы холестерин деңгейін бақылауға көмектесетінін білесіз бе? Сонымен, ащы бұрышты пайдаланып, сіз денені тазарту рәсімін жасай аласыз.
Бұл дәмдеуіш аюрведиялық медицинада кеңінен қолданылады. Ол сондай-ақ тұздалған қиярға қосылады. Индустар оның ас қорытуды және жай ғана асқазан ауруын емдейді.
Үнді асханасында зімбір әдетте ұнтақ түрінде қолданылады. Расам, оңтүстік үнді сорпасында құрма шырыны мен басқа да дәмдеуіштер қосылған зімбір бар. Ал имбирь шайы суық тиюге жақсы.
Қалампыр - кептірілген гүл бүршіктері. Ол үнді тағамдарында кеңінен қолданылады. Қалампыр - табиғи ауруды басатын және микробтарды өлтіреді. Тамақ пісірумен қатар, тамақ ауруы кезінде шайға қосуға болады.
Сондай-ақ кинза ретінде белгілі, бұл ашық қоңыр кішкентай дөңгелек тұқымдар жаңғақ дәмі бар. Дүкендерде сатылатын ұнтақтың орнына жаңадан ұнтақталған кориандрды қолданған дұрыс. Даршын сияқты кориандр қандағы қант пен холестерин деңгейін реттейді.
Оның жарқын хош иісі мен үлкен өлшемі оны дәмдеуіштер патшасы деп атауға құқық берді. Үнділер кардамон майын сусындарды дәмдеу үшін пайдаланады, тіпті парфюмерия жасайды. Қара кардамон өзінің дәмін толығымен дамыту үшін уақытты қажет етеді.