Үйде тұқым өсіруді қалай бастау керек
Қазіргі уақытта өскіндер өте пайдалы екенін бәрі біледі. Бірақ мынаны алу және өне бастау өте оңай – кейде, қолдары жетпейтін сияқты! «Қол жеткізу» үшін не істеу керек? Үйдегі көшеттерді алу және анықтау өте қарапайым. Енді, осы материалды оқығаннан кейін 5 минут ішінде сіз өну тақырыбын 100% түсінесіз - және, мүмкін, бүгіннен бастап өне бастайсыз, ал ертең сіз бірінші егін аласыз! Бұл оңай – иә, шын мәнінде – сау!
Өскіндердің нақты қандай пайдасы бар?
антиоксиданттық белсенділік пен тағамдық құндылығы сынған тұқымдар мен дәндерде әлдеқайда жоғары;
өскіндер өте ферменттер, сондықтан олар иммундық жүйені нығайтады және тұтастай алғанда бүкіл денені емдейді;
өскіндер оңай сіңімді түрде көптеген қоректік заттардан тұрады;
өскіндерді үнемі жеу артық салмақты азайтуға және денені детоксикациялауға көмектеседі;
барлық өскіндер көптеген витаминдерден тұрады. Соның ішінде, мысалы, 50 г бидай ұрығында 6 стакан апельсин шырынындағыдай С витамині;
көптеген өскіндер өте дәмді. Мысалы, бидай, күнбағыс, соя, мош, ноқат;
көптеген өскіндер емдік қасиеттерге ие және мыңдаған жылдар бойы әлемнің көптеген халықтарының дәстүрлі медицинасында қолданылған, соның ішінде Қытайда соя өскіндері шамамен 5000 жыл бұрын пайда болған!
Көшеттердің теріс қасиеттері бар ма? Иә бар!
- өскіндер құрамында глютен бар. Егер сізде глютенге аллергия (сирек, халықтың 0.3-1%) болса, бұл сіздің тағамыңыз емес;
- 12 жасқа толмаған балаларға жарамсыз;
- бір тағамда сүт және сүт өнімдері, бал, прополис және тозаң, мумия, женьшеньмен үйлеспейді;
- асқазан жарасына және метеоризмге, өт тастарына, гастритке, нефритке және асқазан-ішек жолдарының кейбір басқа ауруларына жарамды *;
- кейбір дәндер мен тұқымдар, әсіресе зығыр мен күріштің өнуіне көп уақыт пен назар аударуды қажет етеді;
- және күнжіт көшеттері аздап ащы (бірақ жеуге жарамды);
- өскіндер ұзақ уақыт сақталмайды (тоңазытқышта 2 күннен артық емес). Жеуге жарамды дәннің өскіндерінің ұзындығы 2 мм-ден аспайды (ұзын өскіндер, «жасыл» - бөлек жейді);
- кейбір өскіндер құрамында анти-қоректік заттар, токсиндер болуы мүмкін, соның ішінде -;
- ешқандай өскіндер көп мөлшерде жеуге арналмаған: олар тамақ емес, дәрі немесе тағамдық қоспа. Көшеттердің тәуліктік дозасы 50 г (3-4 ас қасық) аспауы керек;
- дұрыс емес өну кезінде көгеру мен саңырауқұлақтар көшеттерде жиналуы мүмкін;
- дәнді дақылдар мен өнген тұқымдардан жасалған нан танымал, бірақ өте пайдалы емес: мұндай термиялық өңдеу кезінде өнген тұқымның қоректік заттары айтарлықтай жоғалады.
Сондықтан сіз алдымен өзіңізге ұнайтын мәдениеттің өну мәселесін мұқият түсінуіңіз керек, сондықтан «дәке» алыңыз. Бақытымызға орай, «халық шикі тағамы» даналық қоры қазірдің өзінде өте бай!
Көшеттерге арналған ең танымал дақылдар:
соя
сұлы
атбас бұршақтар
мунг
бұршақ
күнжіт
асқабақ тұқымдары
жасымық
арпа
қара бидай
ошаған және т.б.
Бұл үшін қолайлы дақылдардың өну тұқымдары проблема емес. Бірақ алдымен көз жеткізіңіз – сатып алу кезінде сатушыдан сұраңыз – сіз шынымен «тірі», өңделмеген және күйдірілмеген тұқымдар немесе дәнді дақылдарды алып жатырсыз: олар әдетте сәл қымбатырақ, өйткені. әртүрлі сақтау шарттарын талап етеді. Жемдік дәнді немесе азық-түлікті, «өлі» және тек жеуге дайын тұқымдарды өсіруге тырысу - компоттан шие тұқымының шығуын күтумен бірдей.
Енгізу үшін таңдалған дәнді жібіту алдында ұсақ малтатастарды, құмдарды және т.б. кетіру үшін ағынды сумен мұқият шайып тастау керек. Содан кейін «тіршілікке қабілеттілікті тексеру» басталады: өніп тұрған дәнді суға (мысалы, кастрюльге немесе суға) батырыңыз. терең табақ) – өлі, зақымдалған тұқымдар қалқып, оларды алып тастайды. Жасыл дәндер мен зақымдалған (сынған) дәндер де жарамсыз. Егер жармада мұндай астық көп болса (ол 2% -дан аспауы керек деп есептеледі), бүкіл «партияның» өну үшін пайдасы аз, өйткені. тіршілік қабілеті төмен.
Сонымен, бизнеске! Өсіру әдістері:
Ең қарапайым, әже немесе «табақ» тәсілі – дәкемен жабылған жалпақ табақта. Тұқымдарды немесе дәндерді суық сумен шайыңыз, суды төгіңіз, тұқымдарды табаққа құйыңыз, таза дымқыл шүберекпен немесе дымқыл дәкемен жабыңыз және қараңғы жерге қойыңыз немесе жабыңыз (бірақ ауа өткізбейтін емес). Барлығы! Дәкені үнемі ылғалды ұстау үшін кептіру кезінде оны ылғалдандырыңыз. Әдетте, бір жарым немесе ең көбі 3 күнде тұқымдар жарылып кетеді! (Қараңғыда өскін тезірек шығады). Ең пайдалы тұқымдар 1-2 мм өскіндері бар. Сәтті пайдаланыңыз!
«Конвейерлік әдіс»: үш немесе төрт стакан ауыз су алынады, әрқайсысы стаканның өлшеміне сәйкес шай сүзгісіне салынады. Су тек сүзгіге тиюі керек. Күн сайын өнім алу үшін өну уақытын ескере отырып, әртүрлі дақылдардың тұқымын стакандарға саламыз. Назар аударыңыз, барлық (!) Стакандардағы суды күніне кемінде 3 рет өзгерту керек, су ішу керек (ағартқышсыз), мысалы, бөтелкедегі минералды немесе сүзгі астынан.
- «Технологиялық». Дүкендерде және Интернетте сатылатын арнайы «өндіргіш шыны» қолданылады. Көзілдіріктің нұсқалары әртүрлі, қымбатырақ-арзанырақ. Шыны эстетикалық жағымды және ыңғайлы көрінеді, өйткені оның ішіндегі дән шаңдамайды, кеуіп кетпейді және көгермейді.
«Өскіндердің», «жасылдың» әуесқойлары – салатқа немесе шырынға (соның ішінде бидай шөбіне) баратын толыққанды өскіндер, суды үнемі ауыстырып, астықты 7-10 күн бойы сіңіреді.
Маңызды:
1. Өскен тұқымның астынан алынған суды ішуге болмайды, оның құрамында витаминдер емес, улы заттар бар.
2. Өспеген тұқымдарды жеуге болмайды.
3. Көгерген саңырауқұлақтардың спораларынан сақтану үшін жеу алдында өнген дән тұқымдарын салқын сумен жақсылап жуу керек (және, мүмкін, қайнаған сумен тез күйдіреді).
4. Көптеген өскіндер, соның ішінде өскіндер биоактивті қоспа (толық диетаға пайдалы қосымша) болғанымен, олар ем емес. Өскіндерді тұтыну дәрігерлік кеңес пен емдеуді алмастыра алмайды.
5. Жүктілік кезіндегі өскіндердің әсері әлі толық зерттелмеген - дәрігеріңізбен кеңесіңіз.
Бар болғаны! Өскен тағам сізге денсаулық пен қуаныш әкелсін. Өскіндер оңай!
Қосымша: Интернетте көптеген өскіндер бар.
*Егер сіз ас қорыту, несеп-жыныс жүйесінің созылмалы немесе жедел ауруларымен ауыратын болсаңыз, өскінді жеу алдында дәрігермен кеңесіңіз.