Суперфудтардың ұзақ тізімі жыл сайын артып келеді. Диетологтар барынша пайда алу үшін ерекше тағамдарды іздейді. Америкалықтар қазірдің өзінде жетекші әлеуметтік желілерді жаулап алған чайотаны 2019 жылдың үлкен азық-түлік тренді деп атады.
Чайот немесе мексикалық қияр - тығыз және майлы целлюлозасы бар асқабақ тұқымдасының көкөнісі. Тегіс құрылымы мен жеңіл дәмі арқасында чайот әртүрлі тағамдарды дайындауға жарамды.
Чайот холестерин деңгейін реттеуге, қан айналымын жақсартуға және қандағы қант деңгейін төмендетуге қабілетті. Чайотты шикі түрде жеуге болады, салаттарға, смузилерге, сорпаларға, жармаларға және тіпті десерттерге қосуға болады.
Бұл «мексикалық қияр» әртүрлі көкөністермен, әсіресе баклажанмен және қызанақпен жақсы үйлеседі. Көкөніс әртүрлі дәмдеуіштер мен соустармен бірге жеуге өте дәмді. Иот тамырының түйнектерінде крахмал бар болғандықтан, одан ұн жасауға болады. Сондай-ақ, мексикалық көкөніс маринадталған болуы мүмкін.
Украинада экзотикалық чайотты интернет-дүкендерден сатып алуға болады.