Бұл пайдалы мәдениеттің көптеген түрлері бар. Олар түсімен ерекшеленеді. Бірақ олардың дәмі бірдей және жаңғақ дәмі бар.
Жасымық - бұл ақуызға бай диеталық тағам, ол ағзаға жануар ақуызына қарағанда әлдеқайда жақсы сіңеді. Бұл өте дәмді және көптеген тағамдардың негізі бола алады.
Жасымықтың құрамында В, А, РР, Е тобындағы витаминдер, бета-каротин, марганец, мырыш, йод, мыс, кобальт, хром, бор, күкірт, селен, фосфор, титан, магний, калий, темір және басқа микроэлементтер бар. Ол сондай-ақ крахмалға, табиғи қантқа, қанықпаған май қышқылдарына омега-3 пен омега-6, өсімдік талшығына бай.
Жасымықты қолдану
Бұл бұршақ тұқымдасын тұтыну ас қорытуға оң әсер етеді және ішек қатерлі ісігінің алдын алады.
Жасымық - бұл организмге серотонин түзуге көмектесетін аминқышқылдарының керемет көзі, демек сіздің жүйке жүйеңізде тәртіп болады.
Жасымықты жеу қандағы холестерин деңгейін төмендетуге, гемоглобин деңгейін жоғарылатуға, жүрек пен қан тамырларының жұмысын қалыпқа келтіруге, қысымның жоғарылауын реттеуге көмектеседі.
Арықтаушылар үшін бұл ақуыздың көзі, ұзақ уақыт қанықтыру, дәруменге көмек және майлардың болмауы.
Жасымықта нитраттар мен улы элементтерді сіңірмейтін керемет қасиет бар. Мұнымен өндірушілер егістік алқаптарын жомарттықпен қамтамасыз етеді. Сондықтан бұл дақыл экологиялық таза өнім болып саналады және оны балалар тағамында қолдануға кеңес береді.
Көктемде, ағза витаминдердің жетіспеушілігін бастан кешіргенде, С дәруменіне бай өскін жасымық вирустар мен бактерияларға қарсы күресте иммунитетке тамаша көмекші болады.
Жасымықта кездесетін изофлавондар денеге рак клеткаларын басуға көмектеседі. Бұл заттар жоғары температурада жойылмағандықтан, осы мақсаттар үшін жасымықты кез-келген түрде қолдануға болады.
Жасымық жеңіл көмірсуларға бай, сондықтан олар қандағы қант деңгейін көтермейді, ал қант диабеті үшін олар таптырмас тағам.
Жасымықтың танымал түрлері
Жасыл жасымық - жетілмеген жемістер. Піскен кезде ол пішінін сақтайды және картоп пюресі қайнатпайды. Гепатит, ойық жара, гипертония, холецистит, ревматизмге пайдалы.
Қызыл жасымық картоп пен сорпа пюресі үшін өте жақсы, құрамында ақуыз және темір көп, оларды гемоглобин деңгейін жоғарылату үшін анемия үшін жейді.
Қоңыр жасымық кастрюльдерге қолданылады, өйткені олар айқын жаңғақ дәмімен ерекшеленеді. Туберкулез, өкпе ауруы және жарақат кезінде пайдалы.
Жасымық зақымдануы
Кез-келген басқа өнім сияқты жасымық спецификалық қасиеттеріне байланысты қарсы көрсеткіштерге ие.
Біріншіден, кебулерді және ішектің ыңғайсыздығын тудыратын бұршақ тұқымдастар бар. Сондықтан сізде асқазан-ішек жүйесі сезімтал болса немесе асқазанның, ішектің созылмалы аурулары болса, жасымықпен сақ болғаныңыз абзал.
Екіншіден, жасымықты сіңіру қиын болғандықтан, оларды подагра сияқты ауруы бар адамдар аулақ ұстауы керек.
Жасымықта фит қышқылының көп болуына байланысты қоректік заттардың, атап айтқанда кальций мен темірдің сіңуін төмендетеді. Егер сіздің денеңіз витаминдер мен минералдардың жетіспеушілігінен сарқылса, жасымықты шамадан тыс пайдалану қаупі жоқ.