Мазмұны
Бақсының сыпырғышы - цитрус жемісі, басқаша деп аталады. Бұл цитрус тұқымдасының ең үлкен жемісі. Оның дәмі қышқылға қарағанда тәтті. Кейде жемістердің ащы дәмі болуы мүмкін, бірақ мұны тілімдерден мөлдір қабықты алып тастау арқылы болдырмауға болады. Жаңа піскен жемістердің целлюлозасы әрқашан шырынды болады. Бұл жемістің үстіңгі қабаты қалың және жұмсақ, оңай қабыршақтанады. Жемістің ішіндегі ет әр түрлі болуы мүмкін: сарыдан қызылға дейін.
Помело тропикалық климатта ағаштарда өседі. Ол Қытайда өсіріле бастады, ал помело Қытай тарих кітаптарында бірнеше рет айтылған. Бұл цитрус негізінен Оңтүстік -Шығыс Азия мен Қытайда өсіріледі. Дегенмен, цитрус жемістері бүгінде АҚШ пен Үндістанда кеңінен таралған. Бұл біздің елдегі дүкендердің сөрелерінде жақында пайда болды, бірақ қазірдің өзінде танымал болды.
Жалпы жеңілдіктер
1. Зәр шығару жолдарының инфекцияларының алдын алады.
Зәр шығару жолдарының инфекциясы зәр шығару жүйесіне әсер ететін бактериялардан туындайды. Помелода кездесетін С дәрумені несеп қышқылының деңгейін жоғарылатады және зәр шығару жолындағы бактериялардың өсуін тежейді.
2. Сағызды емдейді.
Қан мен қызыл иектің қабынуы С витаминінің жетіспеушілігінің белгісі болуы мүмкін. Помелоны үнемі қолданған кезде С витаминінің жетіспеушілігі болмайды, қызыл иектің қан кетуі мен қабынуы жоғалады. Помело сағызды нығайтуға көмектеседі.
3. Жүрек денсаулығын сақтайды.
Помело калийге бай, ол С дәрумені сияқты жүрек денсаулығын сақтауда маңызды рөл атқарады. Бұл маңызды минерал қан қысымының деңгейін реттейді. Помелода пектиннің көп болуы артериялардың қабырғаларында жинақталған шөгінділерді жоюға көмектеседі. Пектин артериялар арқылы қан ағымын жақсартады, осылайша гипертензиясы бар адамдарға пайда әкеледі. Помело сонымен қатар «жаман» холестеринді азайтады және жақсы холестериннің өндірілуіне ықпал етеді.
4. Анемияның алдын алады.
Зерттеулер С дәрумені ағзадағы темірдің сіңуін тездететінін көрсетті. Темір жетіспеушілігі жиі анемияға (анемияға) әкеледі. С витаминіне бай дұрыс таңдалған диета темір тапшылығымен күресуге көмектеседі және жалпы қан айналымын жақсартады.
5. Суықтың алдын алу болып табылады.
Жаңа піскен помело немесе бұл жемістің шырынын ішу организмде токсиндер мен бос радикалдардың пайда болуын болдырмауға көмектеседі. Денедегі бос радикалдардың көптігі суық тиюге, тұмауға, астмаға, бактериялық инфекцияларға, аллергияға және басқа ауруларға әкелуі мүмкін. С дәрумені денені суық тию мен тұмауды тудыратын бактериялардан қорғайтын антиденелер мен иммундық жасушалардың әрекетін ынталандырады.
6. Қатерлі ісікпен күресуге көмектеседі.
Помелоның денсаулыққа пайдалы жақтарының бірі - бұл қатерлі ісікпен күресу. Помело қабығы қатерлі ісікпен күресетін, ұйқы безі мен сүт безінің ісінуін және ішек ісінуін азайтуға көмектесетін биофлавоноидтарға өте бай. Жемістің қабығындағы заттар онкологиялық аурулардың дамуына да кедергі жасайды. Помело талшығы тоқ ішек ісігінің алдын алады.
7. Артық салмақтан арылуға ықпал етеді.
Талшық салмақ жоғалту үшін өте пайдалы. Талшыққа бай тағамдар асқазанда ұзақ сақталады және аштық шабуылының басталуын азайтады. Талшықты шайнау және сіңіру үшін уақыт қажет. Бірақ бұл бөлікті азайтуға және артық тамақтануды болдырмауға мүмкіндік береді.
Бұл жемістің құрамында крахмал мен қант мөлшерін азайту арқылы майды жағу қасиеті де бар. Дегенмен, помелоны салмақ жоғалтуға көмектесетін жалғыз өнім деп санауға болмайды. Салмақ жоғалту организмге түсетін күнделікті калория мөлшерінің және физикалық белсенділіктің төмендеуіне байланысты болады.
8. Остеопороздың алдын алады.
Остеопороз позаға, дене қозғалысына және икемділікке әсер етеді. Бұл жағдай сыну қаупін арттырады. Нәзік сүйектерді емдеу кальций мен минералдарға бай дұрыс тамақтануды қажет етеді. Теңдестірілген диета сүйектің қалпына келуіне ықпал етеді.
Помелодағы целлюлоза сүйектерді нығайтады және сыну мүмкіндігін төмендетеді. Помело шырыны сүйектерге пайдалы және остеопороз қаупін төмендететіні белгілі. Физикалық белсенділік өмір салтына қосылған кезде кальций мен помело жеткілікті мөлшерде болса, остеопороз қаупі едәуір төмендейді, сүйектер сау және мықты болады.
9. Асқорыту трактінің жұмысын жақсартады.
Помелода С дәруменінің жоғары болуы артериялардың серпімділігін сақтайды және ас қорыту жүйесінің жұмысын жақсартады. Кейбір тағамдарда аскорбин қышқылы көп, ол ыдырағанда сілтілік реакция тудырады. Помело талшыққа бай, ішек моторикасын қолдайды және іш қатуды болдырмайды.
10. Бұлшықеттердің тартылуын болдырмайды.
Сұйықтықтың жетіспеушілігі, дегидратация және ағзадағы электролиттердің (натрий, калий және магний) жетіспеушілігі бұлшықеттердің қысылуының негізгі себептері болып табылады. Помело шырынын аз мөлшерде тұтыну денені электролиттермен қанықтырады, бұл бұлшықет құрысуларының алдын алады.
11. Құрамында лимонидтер бар.
Помело целлюлозасы сергектікті арттырады, көңіл -күйді жақсартады және күш береді. Лимонидтер (арнайы элементтер) өнімділікті қалыпқа келтіреді, өнімділік пен концентрацияны жақсартады. Сонымен қатар, помелода бар фосфор мидың белсенді жұмысына ықпал етеді.
12. Тыныс алу мүшелерінің ауруларын емдейді.
Мамандар помелоны қолдану тыныс алу жолдары мен өкпеге оң әсер ететінін дәлелдеді. Ол тыныс алуды қиындататын және түрлі аурулар тудыратын жинақталған шөгінділерді алып тастау арқылы тыныс алу жүйесін тазартады.
13. Қант диабеті үшін пайдалы.
Помело қалыпты жағдайда қант диабетімен ауыратындарға тағайындалады. Бұл жемісті үнемі жеу қандағы қантты тұрақтандыруға көмектеседі. Алайда, бұл жағдайда ең бастысы - оны асыра алмау, әйтпесе әсер керісінше болуы мүмкін.
14. Басқа артықшылықтар.
Цитрус жемістері тағамдық улану кезінде токсиндерді кетіруде керемет. Бұл адамның психоэмоционалды жағдайын реттеуге көмектеседі, депрессия мен күйзеліспен күреседі. Помелода жағымды эмоциялар туғызатын «бақыт гормоны» серотонин бар. Жемістің дәмінің хош иісі де көңіліңізді көтереді.
Әйелдерге арналған артықшылықтар
15. Жүкті әйелдерге пайдалы.
Помелоны үнемі қолдану жүкті әйелдерде ісінумен күресуге көмектеседі. Цитрус ұрықтың табиғи дамуына ықпал етеді. Помелода бар калий, кальций және фолий қышқылы баланың миы мен сүйек жүйесінің дұрыс дамуын қамтамасыз етеді. Цитрус жемісі токсикозбен күреседі, ол жүктіліктің ерте кезеңінде жиі қонақ болады.
16. Гормондарды қалыпқа келтіреді.
Менструация мен менопауза кезінде помелоның арқасында көңіл -күй өзгереді, тітіркену мен апатия жоғалады. Цитрус жемістері гормондардың тепе -теңдігін қалыпқа келтіру арқылы сәтті босану мүмкіндігін арттырады.
Терінің пайдасы
17. Тіндердің регенерациясына ықпал етеді.
Помело зақымдалған тіндердің тез емделуіне ықпал етеді. Ол өлі ұлпаны сау матамен алмастырады. С витаминінің ферменттері коллаген өндірісін ынталандырады. Коллаген - терінің сау болуына ықпал ететін ақуыз. Бұл оны серпімді етеді және тіндердің регенерациясын тездетеді.
18. Қартаю белгілерімен күреседі.
Помело, грейпфрут сияқты, құрамында тері жасушаларын қартаю мен бос радикалдың зақымдануынан қорғайтын спермидин бар. Цитрус әжімдермен күреседі, теріні жас, жеңіл және жұмсақ етеді. Помело теріні зақымдайтын бос радикалдарды кетіріп қана қоймайды, сонымен қатар денеге коллаген өндірісін ынталандырады. Помело шырыны қартаюға қарсы қасиетке ие. Күніне бір стақан помело шырыны теріңізді жасартады және сау көрініс береді.
19. Терең ылғалдандыруға ықпал етеді.
Косметикалық өнім ретінде помело теріні нәрлендіру мен ылғалдандыру үшін қолданылады. Бұл жемістің арқасында құрғақ және қабыршақталған тері дұрыс ылғалдандырады, қышу мен тығыздық сезімі жоғалады.
20. Майлы теріге пайдалы.
Помело майлы терімен тиімді күреседі. Ол майлы жылтырды кетіреді, май бездерін қалыпқа келтіреді. Цитрустық целлюлозамен теріні жүйелі емдегенде, әсер ұзақ уақытқа созылмайды. Тері біркелкі реңге ие болады, майлы жылтыр жоғалады, тері астындағы майдың өндірісі қалыпқа келеді.
Шашқа пайдасы
21. Шашты мықты және сау етеді.
Құрамына кіретін дәрумендер мен микроэлементтер - В тобындағы витаминдер, ретинол, темір, күкірт, аскорбин қышқылы - шаштың күйіне жақсы әсер етеді. Олар шашты мықты және сау етеді, сынғыштықты жояды және шаштың өсуіне ықпал етеді.
Ерлерге арналған артықшылықтар
22. Репродуктивті денсаулықты жақсартады.
Помело афродизиак ретінде жіктеледі. Жеміс ерлердің потенциалын жақсартады, репродуктивті қабілетін қалпына келтіреді және сперматозоидтардың өндірісін жақсартады.
23. Асқазанның белгілерін жеңілдетеді.
Таңертең алкогольдік сусындарды ішкеннен кейін бірнеше кесек помело ішу алкогольдік интоксикация белгілерін азайтады. Цитрусты жемістер денені сергітеді және қалпына келтіреді.
Зиян және қарсы көрсеткіштер
1. Аллергиялық реакция.
Кез келген цитрус жемісі сияқты, помело аллергия тудыруы мүмкін. Егер сіз апельсинге, лимонға және басқа цитрус жемістеріне аллергияңыз болса, помелоны жеуді тоқтатыңыз. Сонымен қатар, жемісті шамадан тыс тұтыну диарея мен терінің қызаруына әкелуі мүмкін.
2. Кейбір ауруларға тыйым салынған.
Помело гепатитпен, колитпен, нефритпен, асқазанның қышқылдығымен, ұлтабардың және асқазанның ойық жарасымен ауыратын адамдарға ұсынылмайды.
3. Лактация кезінде қолдану ұсынылмайды.
Емшек емізу кезінде бұл жемісті жеуді тоқтатқан дұрыс. Жаңа туылған нәрестенің нәзік денесінде аллергиялық реакция тудыруы мүмкін. Цитрус жемістерін нәресте туғаннан кейін бір жарым жылдан ерте емес ананың диетасына енгізу ұсынылады.
Өнімнің химиялық құрамы
Помелоның тағамдық құндылығы (100 г) және тәуліктік құнының пайызы:
- Тағамдық құндылығы
- Витаминдер
- Макроэлементтер
- Элементтер
- калория 38 ккал - 2,67%;
- ақуыздар 0,8 г - 0,98%;
- майлар 0 г - 0%;
- көмірсулар 9,6 г - 7,5%;
- диеталық талшық 1 г - 5%;
- су 89,1 г - 3,48%.
- S 61 мг - 67,8%;
- В1 0,034 мг - 2,3%;
- В2 0,027 мг - 1,5%;
- В6 0,036 мг - 1,8%;
- PP 0,22 мг - 1,1%.
- калий 216 мг - 8,6%;
- кальций 4 мг - 0,4%;
- магний 6 мг - 1,5%;
- натрий 1 мг - 0,1%;
- фосфор 17 мг - 2,1%.
- темір 0,11 мг - 0,6%;
- марганец 0,017 мг - 0,9%;
- мыс 48 мкг - 4,8%;
- мырыш 0,08 мг - 0,7%.
қорытындылар
Помело, көріп тұрғаныңыздай, өте пайдалы тағамдық өнім. Оның зияннан гөрі пайдасы көп. Егер сіз сау болсаңыз, ұрыққа қауіпті болмайды. Егер жоғарыда талқыланған ауыр аурулар болса, сіз цитрусты толығымен тастауыңыз керек немесе оны қалыпты мөлшерде және емдеуші дәрігердің рұқсатымен ғана қолдануыңыз керек.
Пайдалы қасиеттер
- Зәр шығару жолдарының инфекцияларының алдын алады.
- Тістерді сау ұстайды.
- Жүректің денсаулығына ықпал етеді.
- Анемияның алдын алады.
- Суық тиюдің алдын алады.
- Қатерлі ісікпен күресуге көмектеседі.
- Салмақ жоғалтуға ықпал етеді.
- Остеопороздың алдын алады.
- Ас қорыту жолын жақсартады.
- Бұлшықет спазмының алдын алады.
- Құрамында лимонидтер бар.
- Тыныс алу жолдарының ауруларын емдейді.
- Бұл қант диабетінде пайдалы.
- Жүкті әйелдерге жақсы.
- Гормоналды деңгейлерді қалыпқа келтіреді.
- Тіндердің регенерациясына ықпал етеді.
- Қартаю белгілерімен күреседі.
- Теріні терең ылғалдандырады.
- Майлы теріге пайдалы.
- Шашты сау және сау етеді.
- Ерлердің репродуктивті денсаулығын жақсартады.
- Асқазанның белгілерін жеңілдетеді.
- Басқа артықшылықтар.
Зиянды қасиеттері
- Аллергиялық реакция тудыруы мүмкін.
- Кейбір ауруларға тыйым салынған.
- Лактация кезінде қолдану ұсынылмайды.
Помело туралы қосымша пайдалы ақпарат
Қалай пайдалануға
1. Пісіру кезінде.
Помелоны аспаздық әлемде тағамдардың барлық түрлерінің негізгі және қосымша ингредиенті ретінде қолдануға болады. Бұл жеміс салаттардың әр түрлі компоненттерімен жақсы үйлеседі, балық пен ет тағамдарымен жақсы үйлеседі, пісіру мен десертке қолданылады. Цитрус қабығы ыстық сусындарға қосылады.
Көбінесе жемістер шикі күйінде жейді және бұл оны қолданудың ең жақсы әдісі.
2. Шырын түрінде.
Помело жемісін шырынмен алу оңай. Ол үшін шырын сыққышты қолдануға болады. Дегенмен, нағыз дәмді помело сусыны үшін шырынға аздап су мен екі ас қасық бал қосуға болады. Содан кейін қоспаны мұқият араластырыңыз. Сұйықтық көбіктене бастаған кезде оны стаканға құйып, дәмді шырыннан ләззат алыңыз. Әсіресе ыстық ауа райында мұз текшелерін шырынға қосуға болады.
3. Жемістің қабығын қолдану.
Қолөнер Еуропадағы помело қабығынан жасалған. Ұйқының сапасын жақсарту үшін сіз кішкене ыдысты жеміс дәмімен толтырып, оны төсек үстеліне қоюға болады. Осындай кішкене қосымша көмегімен ояну әлдеқайда жеңіл болады, сіз жаңа күнді жақсы көңіл -күймен қарсы аласыз. Помело қабығын кептіріп, шайға қосуға болады. Сонымен қатар, одан инфузия жасауға болады.
4. Косметологияда.
Помело негізіндегі косметика келбетті жақсартады, теріні қаттырақ және сау етеді. Бұл цитрус жемісін теріні сергітіп қана қоймай, майлы жылтырды кетіретін тоник дайындау үшін қолдануға болады. Майлы тері үшін таза помело шырыны қолданылады, құрғақ тері үшін ол 1: 1 қатынасында сумен сұйылтылады. Таңертең және кешке тоникпен бетіңізді сүртіңіз.
Нәрлендіретін помело маскасының мысалы
Помело нәрлендіретін маска үшін жеміс целлюлозасына (100 г) 1 шай қасық қосыңыз. бал және 1 шай қасық. лимон. Бұл маска теріні қалпына келтіреді. Оны ұйқыға дейін бетке жағу керек, тек көздің және еріннің айналасын қоспағанда. Масканы 15 минут ұстаңыз, содан кейін сумен шайыңыз. Помело қабығы тырнақты нығайту үшін де қолданылады. Олар кутикуланы және тырнақ пластинасын онымен сүртеді. Тырнақтар берік болады және қабыршақтануды тоқтатады. Үйкелу процедурасын аптасына 1-2 рет қайталаңыз.
Қалай таңдау керек
- Сапалы жемісті таңдау үшін оны қолыңызда ұстаңыз. Ол жеткілікті ауыр болуы керек, бұл оның піскендігі мен шырындылығын көрсетеді. Жеңіл жеміс - жемістің жетілмегендігінің немесе бүлінуінің дәлелі.
- Сапалы жеміс хош иісті болуы керек.
- Жағымсыз иіс - бұл жемістің нашарлауының көрсеткіші.
- Иіссіз помело жемісті дұрыс өңдеудің немесе сақтаудың және өсіру процесінде химиялық заттарды қолданудың көрсеткіші бола алады.
- Қабық сәл жұмсақ, ақшыл сары түсті, жасыл немесе қызыл дақтарсыз болуы керек.
- Жемістің сыртқы қабығына зақым келмеуі керек.
- Егер қабықтың түсі біркелкі болмаса, мысалы, бургундия дақтары болса, бұл жемісті өсіру кезінде химиялық заттарды қолданудың айқын дәлелі.
- Жасыл дақтар ұрықтың жетілмегендігін көрсетеді.
- Егер басқан кезде сабақтың орнында ойық пайда болса, бұл еттің нашарлағанын білдіреді.
- Қатты қабық - бұл жемістің жетілмегендігінің дәлелі.
- Қаңтар, ақпан және наурыз помело сатып алудың сәтті айлары болып саналады. Дәл осы уақытта жемістер піседі.
Қалай сақтау керек
- Бөлме температурасында помелоны бір ай сақтауға болады.
- Помелоны тоңазытқышта 2-4 ай сақтауға болады.
- Тазартылған целлюлоза тоңазытқышта 2-3 күн қалады.
- Жемістер жабық қаптамада қолдануға қарсы.
- Күн сәулелері жемістерге түспейтініне көз жеткізіңіз, олар оның тез кебуіне әкеледі.
- Помелоны басқа жемістердің жанында сақтамаңыз. Олар оның пісуін тездетеді, ал жеміс мерзімінен бұрын нашарлауы мүмкін.
- Жемістің сақтау мерзімін ұзарту үшін қабықты өсімдік майының жұқа қабатымен жабыңыз немесе қағазға ораңыз.
- Жемісті қатыру ұсынылмайды, себебі бұл оның дәмі мен құрылымын нашарлатуы мүмкін.
- Егер сіз бірнеше помело жемістерін сатып алған болсаңыз, оларды бір -бірімен жанаспайтын етіп сақтаңыз.
- Әр жемісті қағазға орауға болады.
- Егер жемістердің біреуі нашарлай бастаса, оны бірден жеу керек немесе тастау керек.
- Ұзақ сақтау үшін помело кесектерін кептіруге болады.
Пайда болу тарихы
Помелоның отаны - Қытай. Бұл елде бұл жеміс біздің эрамызға дейін бірнеше жүз жыл бұрын белгілі болды. Сонымен қатар, помело жемістері Оңтүстік -Шығыс Азияда, Малайзияда, Фиджи мен Тонга аралдарында өсті. Жемісті Еуропаға XIV ғасырда теңізшілер әкелді.
Помелоны ағылшын капитаны Шеддоктың құрметіне басқаша деп атайды. Ол малай архипелагынан помело тұқымын Вест -Индияға әкелді. Бұл ХNUMX ғасырда болды.
Помело - бұл басқа жемістерді кесіп өту нәтижесінде пайда болған гибрид. Шындығында, бұлай емес. Помело-толыққанды жеміс, цитрус жемісінің тәуелсіз түрі. Егер біз будандар туралы айтатын болсақ, онда грейпфрутпен қиылған помело тәттілер деп аталатын тағы бір қызықты жеміс құрайтынын айтуға болады. Біздің уақытта помело бүкіл әлемге таралды. Оны Жапонияда, Тайваньда, Вьетнамда, Таитиде, Калифорнияда және Израильде кездестіруге болады.
Ол қалай және қайда өсіріледі
Помело - ағаш пен оның жемістері осылай аталады. Жеміс цитрус тұқымдасына жатады және осы отбасының барлық мүшелері арасында ең үлкені болып табылады. Помело ағаштары биік және биіктігі 8-10 метрге жетеді. Бір жемістің пісуіне шамамен 5 ай қажет. Оның диаметрі 30 см, ал салмағы -10 кг жетуі мүмкін. Помелоның орташа салмағы 1-3 кг құрайды. Помело ағашы жылына 2-4 рет жеміс береді.
Ағаштың гүлденуі кезінде үлкен ақ гүлдер пайда болады. Өсіп келе жатқан жемістер бір-біріне жақын 6-8 бөліктен тұратын шағын кластерлерде орналасуы мүмкін. Помелоның үш түрі бар:
- қызыл -ащы қызыл еті бар сопақша пішінді жеміс;
- қызғылт - қызғылт целлюлоза қосылған шырынды жеміс. Антельминтикалық қасиеттері бар;
- ақ - цитрус, алмұрт тәрізді. Бұл жемістің целлюлозасы ақ және тәтті.
Жеміс Ресейде өсірілмейді, бірақ оны азық -түлік дүкендерінен сатып алуға болады. Қазіргі уақытта помело Қытайда, Таиландта, Жапонияда, Тайваньда, Вьетнамда, Үндістанда, Таитиде, Израильде, Үндістанда және Калифорнияда (АҚШ) өсіріледі.
қызықты фактілер
- Қытайдағы помело целлюлозасынан басқа, оның гүлдері мен піспеген жемістері қолданылады.
- Қытайда жас жұбайларға помело сыйлайды. Бұл ұрпақ пен сау ұрпақ символы.
- Сонымен қатар, бұл цитрус кез келген мерекеге, әсіресе Жаңа жылға сыйлық болады. Ол байлықты, әл-ауқатты, денсаулық пен өркендеуді білдіреді.
- Помелоның қабығы соншалықты қалың, ол көбінесе жемістің жалпы салмағының үштен бірін құрайды.
- Біздің эрамызға дейін помелоны тек корольдік дворяндар тұтынған.
- Жемістің атын «е» әрпіне екпінмен айт.
- Қытайда помело бізде мандарин сияқты жаңа жылдық мерекелік үстелдің ажырамас бөлігі болып табылады.