Тамақтану бұзылыстары (немесе бұзылулар) анорексия, булимия, орторексия, компульсивті артық тамақтану және осы мәселелердің барлық ықтимал комбинацияларын қамтиды. Бірақ анық айтайық: өсімдік негізіндегі диеталар тамақтанудың бұзылуын тудырмайды. Психикалық денсаулық мәселелері жануарлардан алынатын өнімдерге этикалық көзқарасты емес, тамақтанудың бұзылуын тудырады. Көптеген вегетариандықтар зиянды тағамдарды жейді. Қазір өсімдік негізіндегі чипсылардың, жеңіл тағамдардың, десерттердің және ыңғайлы тағамдардың үлкен саны бар.
Бірақ тамақтанудың бұзылуынан зардап шеккен немесе зардап шегетін адамдар сауығу үшін вегетариандыққа жүгінбейді деп айту дұрыс емес. Бұл жағдайда адамдардың моральдық жағын бағалау қиын, өйткені олар үшін денсаулық жағдайы, әдетте, ерекшеліктер бар болса да, маңыздырақ. Дегенмен, тамақтанудың бұзылуынан зардап шегетін адамдар уақыт өте келе вегетариандық тағамды таңдаудың моральдық құндылығын анықтауы сирек емес.
Әртүрлі вегетариандық блогерлер вегетариандық таза тренд деп мәлімдегенімен, салмақ жоғалту/қосу/тұрақтандыру үшін шектеуші диетаны ұстанғысы келетіндер өздерінің әдеттерін ақтау үшін вегетариандық қозғалысты теріс пайдаланатыны әлдеқайда анық көрінеді. Бірақ вегетариандық арқылы сауығу процесі этикалық құрамдас бөлікпен және жануарлар құқығына деген қызығушылықты оятумен көбірек байланысы бар ма? Инстаграмға кіріп, тамақтану бұзылыстарынан айыққан вегетариандық блогерлерді көрейік.
15-тен астам ізбасарлары бар йога мұғалімі. Ол жасөспірім кезінде анорексия мен гипоманиядан зардап шеккен.
Вегетариандық міндеттеменің бір бөлігі ретінде смузи табақтары мен вегетариандық салаттар арасында сіз қыздың ауру кезіндегі фотосуреттерін таба аласыз, оның жанында ол өзінің қазіргі кездегі фотоларын қояды. Вегетариандық Серенаға бақыт пен ауруды емдейтіні анық, қыз шынымен салауатты өмір салтын ұстанады, диетасын бақылайды және спортпен айналысады.
Бірақ вегетариандықтардың арасында бұрынғы орторексиктер (тамақтанудың бұзылуы, адамның «салауатты және дұрыс тамақтануға» деген құштарлығы бар, бұл өнімдерді таңдауда үлкен шектеулерге әкеледі) және анорексиктер де бар. Ауруыңыздың жақсарғанын сезіну үшін тағамның бүкіл тобын диетадан алып тастау моральдық тұрғыдан оңайырақ.
Хения Перес - блогер болған тағы бір вегетариандық. Ол шикі диетаға отыру арқылы саңырауқұлақ инфекциясын емдеуге тырысқанда орторексиядан зардап шекті, онда ол 4-ге дейін шикі жемістер мен көкөністерді жеді, бұл созылмалы тітіркенген ішек синдромына, диареяға, шаршағыштыққа және жүрек айнуына әкелді, ақырында қыз аяқталды. ауруханада.
«Мен күніне 4 литр ішсем де, мен тез аштық пен ашулануды сезіндім», - дейді ол. Мен көп тамақты қорытудан шаршадым. Мен диетаға кірмейтін тағамдарды, мысалы, тұзды, майды және тіпті пісірілген тағамдарды енді сіңіре алмадым.
Осылайша, қыз тұз бен қантты жеуге мүмкіндік беріп, вегетариандық диетаға «шектеусіз» оралды.
«Вегетариандық диета емес. Бұл мен ұстанатын өмір салты, өйткені жануарларды қанау, азаптау, қорлау және зауыт фермаларында өлтіру және мен бұған ешқашан қатыспаймын. Менің ойымша, басқаларды ескерту үшін, сонымен қатар вегетариандық диеталар мен тамақтану бұзылыстарымен ешқандай байланысы жоқ, бірақ этикалық өмір салтын таңдаумен және жануарларды құтқарумен байланысы бар екенін көрсету үшін өз оқиғамды бөлісу маңызды », - деп жазды Перес.
Ал қыз дұрыс айтады. Вегетариандық диета емес, этикалық таңдау. Бірақ адамның этикалық таңдауының артына тығылуы мүмкін емес пе? Сіз ірімшікті жемеймін, себебі оның калориясы жоғары деп айтудың орнына, ірімшікті жемеймін, өйткені ол мал өнімдерінен жасалған. Бұл мүмкін бе? Әй, иә.
Ешкім сізді негізінен жегіңіз келмейтін нәрсені жеуге мәжбүрлемейді. Сіздің моральдық ұстанымыңызды бұзу үшін ешкім сізге шабуыл жасамайды. Бірақ психологтар тамақтанудың бұзылуы жағдайында қатаң вегетариандық жағдайдан шығудың ең жақсы жолы емес деп санайды.
Психолог Джулия Коакс: «Психолог ретінде мен пациент емделіп жатқан кезде вегетариандық болғысы келетінін айтқан кезде қатты қуанамын», - дейді психолог Джулия Коакс. – Вегетариандық шектеулі бақыланатын тамақтануды қажет етеді. Анорексия нервозасы тағамды шектеумен сипатталады және бұл мінез-құлық вегетариандық психологиялық қалпына келтірудің бір бөлігі болуы мүмкін дегенге тым ұқсас. Сондай-ақ, осылайша салмақ қосу өте қиын (бірақ мүмкін емес) және бұл стационарлық бөлімшелер көбінесе стационарлық емдеу кезінде вегетариандыққа жол бермейтінін білдіреді. Тамақтану бұзылыстарынан қалпына келтіру кезінде шектеуші тамақтану тәжірибесіне жол берілмейді ».
Келісіңіз, бұл өте қорлайтын естіледі, әсіресе қатаң вегетариандықтар үшін. Бірақ қатаң вегетариандықтар үшін, әсіресе психикалық бұзылулардан зардап шекпейтіндер үшін, бұл жағдайда тамақтану бұзылыстары туралы сөйлесетінін түсіну керек.
Доктор Эндрю Хилл - Лидс университетінің медициналық мектебінің медициналық психология профессоры. Оның командасы тамақтану бұзылыстары бар адамдардың неліктен вегетариандыққа ауысатынын зерттеп жатыр.
«Жауап күрделі болуы мүмкін, өйткені етсіз болуды таңдау моральдық және диеталық таңдауды көрсетеді», - дейді профессор. «Моральдық құндылықтардың жануарлардың әл-ауқатына әсерін елемеуге болмайды».
Профессордың айтуынша, вегетариандық немесе вегетариандық тағам таңдауына айналғанда, үш мәселе туындайды.
«Біріншіден, біз мақаламызда қорытындылағанымыздай, «вегетариандық тамақтан бас тартуды заңдастырып, зиянды және қолайсыз тағамдардың ассортиментін кеңейтеді, бұл таңдауды өзі үшін де, басқалар үшін де ақтайды», - дейді профессор. «Бұл әрқашан қолжетімді тағам түрлерін таңдауды жеңілдету тәсілі. Бұл сондай-ақ осы өнімдерді таңдауға қатысты әлеуметтік байланыс. Екіншіден, бұл жақсартылған диеталар туралы денсаулық хабарламаларына сәйкес келетін дұрыс тамақтанудың көрінісі. Үшіншіден, бұл тағам таңдауы мен шектеулері бақылау әрекеттерінің көрінісі болып табылады. Өмірдің басқа аспектілері (қарым-қатынас, жұмыс) бақылаудан шыққанда, тамақ осы бақылаудың орталығына айналуы мүмкін. Кейде вегетариандық/вегетариандық тағамды шамадан тыс бақылаудың көрінісі болып табылады ».
Сайып келгенде, адамның вегетариандық болуды қалайтыны маңызды. Сіз өсімдіктерге негізделген диетаны таңдаған болуыңыз мүмкін, өйткені сіз жануарлар мен қоршаған ортаны қорғай отырып, CO2 шығарындыларын азайту арқылы өзіңізді жақсы сезінгіңіз келеді. Немесе бұл тағамның ең пайдалы түрі деп ойлайтын шығарсыз. Бірақ бұл екі түрлі ниет пен қозғалыс екенін түсіну маңызды. Вегетариандық күшті моральдық құндылықтары бар адамдар үшін жұмыс істейді, бірақ айқын және қауіпті бұзылулардан құтылуға тырысатындар үшін ол жиі қатыгез әзіл ойнауы мүмкін. Сондықтан, адамдардың вегетариандықтан шығуы әдеттен тыс нәрсе емес, егер бұл этикалық мәселе емес, тек белгілі бір тағамдарды таңдау болса.
Тамақтанудың бұзылуына вегетариандықты кінәлау түбегейлі дұрыс емес. Тамақтанудың бұзылуы вегетариандыққа тамақпен дұрыс емес қарым-қатынасты сақтау тәсілі ретінде жабысады, керісінше емес.