Көкөніс бұқтырмасы: баяу пеште. Бейне рецептер
Көкөніс бұқтырмасы - толық, жеңіл, сау түскі немесе кешкі ас үшін тамаша нұсқа. Ингредиенттер тізімін үй иесі өзі дайындап жатқандардың дәмдік талғамдарын ескере отырып жасайды. Көкөністерді кастрюльде немесе пеште пісіруге болады, табада қайнатуға болады, бірақ қазіргі әйелдер көкөніс бұқтыруды мультипісіргіште дайындауды жөн көреді, өйткені ғажайып табада витаминдер мен микроэлементтер мүмкіндігінше сақталады. Сонымен қатар, көкөністер сөнбейді, ал дайын тағам өте әдемі көрінеді.
Көкөніс бұқтырмасы: баяу пеште. Бейне рецептер
Құрамы: - жас картоп - 4-5 дана; - сәбіз - 4 дана; - ақ қырыққабат - ½ орташа басы; - асқабақ - 500 г; - жаңа піскен қызанақ - 4 дана; -орташа репа-1-2 дана; -болгар бұрышы-3-4 дана; - лавр жапырағы - 2 дана; - өсімдік майы - 1 ас қасық. л.; Жаңа піскен көк - 100 г; -су-1 көп шыны; - дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Тығыз сорттағы қызанақ пен болгар бұрышын әр түрлі түстермен (қызыл, сары, жасыл) қолданыңыз, сонда бұқтырылған таңғажайып әдемі және аузынан су шығады.
Картопты, цуккиниді, сәбізді, репканы жуып, тазалап, текшелерге кесіңіз (алдымен асқабақтың тұқымын алып тастаңыз, егер ол жұқа болса, қабығын кесудің қажеті жоқ шығар). Қырыққабатты жолақтарға кесіңіз. Болгар бұрышын ұзындығы бойынша 4 бөлікке кесіңіз, бөліктерді тұқыммен алып тастаңыз, жолақтарға кесіңіз. Қызанақтарды қайнаған суға бірнеше минут салып, пышақпен кесіңіз, қабығын алыңыз, содан кейін әрқайсысын бірнеше тілімдерге кесіңіз (өте ұсақ емес).
Мультиварка табағын өсімдік майымен майлап, көкөністерді келесі ретпен қабаттарға салыңыз: картоп, қырыққабат, репа, сәбіз, кәді, болгар бұрышы, қызанақ. Дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз. Суды құйыңыз, қақпақты жабыңыз және «Сөндіру» режимін қосыңыз, уақытты 30 минутқа орнатыңыз. Процестің аяқталуы туралы дыбыстық сигнал бергеннен кейін, қақпақты ашыңыз, лавр жапырағын салыңыз, араластырыңыз, қайтадан мықтап жабыңыз және көкөністер пештегідей терлеуі үшін 15-20 минут «Қыздыру» режимін қосыңыз. Содан кейін мультипісіргіштен дайын көкөніс бұқтырылған табаққа салыңыз, туралған жаңа шөптермен безендіріңіз және қызмет етіңіз.
Құрамы:-картоп-4-6 дана .; -пияз-1-2 дана; - мұздатылған көкөністер - 2 г 400 пакет; - маринадталған қияр - 2 дана; - жасыл бұршақ - 1 г 300 банка; - томат тұздығындағы бұршақ консервілері - 1 г 300 банка; - өсімдік майы - 3 ас қасық. л.; -лавр жапырағы-2-3 дана; Жаңа піскен шөптер - 100 г; - дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Қысқы бұқтыру үшін мексикалық қоспасы, еуропалық тағам немесе көкөніс бұқтырмасы деп аталатын мұздатылған көкөністер жақсы. Қаптамада көрсетілген композицияға назар аудара отырып, көкөністер жиынтығын таңдаңыз
Картопты жуыңыз, аршыңыз және текшелерге кесіңіз. Пиязды тазалап, ұсақтап тураңыз. Маринадталған қиярды пышақпен ұзындығы бойынша кесіп, текшелерге кесіңіз. Мультиваркалы ыдысқа май құйыңыз, картоп пен пиязды құйыңыз да, қақпағын ашық күйде «Қуыру» немесе «Пісіру» режимінде 10-15 минут қуырыңыз. Содан кейін маринадталған қияр мен мұздатылған көкөністерді ыдысқа салыңыз, бұршақ құмырасынан мультиваркалы томат тұздығына құйыңыз, қақпақты жабыңыз және «Бұқтыру» режимін қосыңыз, уақытты 30 минутқа орнатыңыз.
Пісірудің аяқталуы туралы сигналдан кейін қақпақты ашып, консервіленген бұршақ пен жасыл бұршақ қосыңыз (тұзды ерітінді жоқ!) Дайын бұқтырмаға араластырыңыз да, тұздың жеткілікті екенін көруге тырысыңыз. Егер жоқ болса, тұз қосыңыз. Бұрыш және лавр жапырағына қойыңыз. Қақпақты жабыңыз және «Жылу» режимін 20 минутқа қойыңыз. Дайын қысқы көкөніс бұқтыруға қызмет етіңіз, жаңа шөптермен безендіріңіз.
Құрамы: - сәбіз - 4 дана .; - қызылша - 4 дана; - пияз - 2 дана; - жасыл чили бұрышы - 1 дана; - сарымсақ - 2 қалампыр; - чили ұнтағы - ¼ шай қасық; Зире тұқымы - 1 шай қасық; - куркума - ¼ шай қасық; - зәйтүн майы - 2 ас қасық. л.; Жаңа піскен шөптер - 100 г; - кокос сүті - 1 стақан; - дәміне қарай тұз.
Сіз кокос сүтін көкөніс сорпасына алмастыра аласыз. Дайын тағамның дәмі сәл өзгеше болады, бірақ тағамдық құндылығы мен тартымды көрінісі ең жақсы күйінде қалады. Қызылша мен сәбіз орташа мөлшерде
Қызылшаны, құйрықты және үстіңгі бөлікті жуыңыз (жапырақшасы), кесіп алмаңыз, әйтпесе тамыр өсімдік түсі жоғалады. Мультиваркалы ыдысқа 1 литр су құйыңыз, торды салыңыз, үстіне қызылшаны салыңыз, қақпағын жабыңыз және Бумен пісіру режимін 30 минутқа қойыңыз. Қызылшаны суытыңыз, қабығын аршып, текшелерге кесіңіз. Пияз мен сәбізді тазалаңыз, пиязды ұсақтап тураңыз, сәбізді ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Сарымсақты сарымсақ арқылы өткізіңіз.
Майды мультипісіргіш табаққа құйыңыз да, қақпағын ашып «Қуыру» немесе «Пісіру» режимінде пияз бен сәбізді қуырыңыз. Зире, сарымсақ, куркума, чили ұнтағы, тұз қосып, 5-10 минут қуырыңыз, кейде араластырыңыз. Қызылшаны қосып, чили бұрышын салыңыз. Қақпақты жабыңыз, «Сөндіру» режимін 10 минутқа қойыңыз. Аяқтағаннан кейін қақпақты ашып, кокос сүтін немесе көкөніс сорпасын құйыңыз, қайнатыңыз. Мексикалық көкөніс сорпасы дайын. Жаңа шөптермен бірге қызмет етіңіз.
Құрамы: - жаңа саңырауқұлақтар - 500 г; - картоп - 6 дана; - цуккини - 1 дана; - сәбіз - 2 дана; - пияз - 2 дана; - қызанақ - 2 дана; - сарымсақ - 4 қалампыр; - өсімдік майы - 3 ас қасық. л.; - дәміне қарай тұз бен дәмдеуіштер.
Бұл рецепт үшін саңырауқұлақтар, бал саңырауқұлақтары мен чантереллалар қолайлы. Бұл саңырауқұлақтардың қоспасын қолдануға болады. Егер сіз кептірілген саңырауқұлақтарды қолдансаңыз, пісірер алдында түнде 2 сағат суға салып қойыңыз. Егер сүтке малынса, олар жұмсақ болады.
Көкөністерді жуып, қабығын аршыңыз. Көкөніс кемігінен тұқымдарды алып тастаңыз. Картоп пен цуккиниді текшелерге кесіңіз, пиязды ұсақтап тураңыз, сәбізді ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Мультиваркалы ыдысқа май құйып, оған пияз мен сәбізді салып, «Қуыру» немесе «Пісіру» режимінде қақпағы ашық болғанша қызарғанша қуырыңыз. Сарымсақ арқылы өткен қалған көкөністерді, саңырауқұлақтар мен сарымсақты қосыңыз. Тұз, дәмдеуіштермен дәмдеңіз, ингредиенттерді әрең жабатындай ыстық сумен жабыңыз. Қақпақты жабыңыз, «Сөндіру» режимін 50 минутқа орнатыңыз.
Баяу пеште көкөніс сорпасы
Пісіру аяқталғанын білдіретін дыбыстық сигналдан кейін, саңырауқұлақ қосылған раготы «Қыздыру» режимінде тағы 30-40 минут қайнатыңыз. Қаймақ қосылған пісірілген тағамға қызмет етіңіз.