Күйіп кетпей күйдіріп пе? Бұл тағам арқылы мүмкін болады, өйткені «тері іштен дайындалады», - деп түсіндіреді Максим Мессеге, диетолог-диетолог. «Күнделікті оттегімен байланысты судың мөлшері теріңізді күнге зақым келтірместен бұрын негізгі критерийлерді құрайды. Бірақ сонымен қатар каротиноидтарға, витаминдерге және омега 3-ке бай диетаны насихаттау маңызды. Олардың пайдасы? «Олар теріге ашық түс береді, оған икемділік береді және антиоксиданттық қасиеттерге ие», - деп түсіндіреді ол. Бұл қоректік заттар жаңа піскен, маусымдық көкөністерде, кейбір өсімдік майларында және майлы балықта кездеседі.
Түрлі түсті табақ
Каротиноидтар, сары немесе қызғылт сары пигменттер көптеген өсімдіктерде болады. Дене оңай ассимиляцияланады, оларда бета-каротин, пигмент бар А витаминінің прекурсоры. «Жемістер мен көкөністерде 600-ден астам бар. Олар біздің денемізді қамтамасыз ететін дәрумендер мен талшықтардан басқа, терінің аздап боялуына ықпал етеді. Бонус ретінде олар күшті антиоксиданттар », - деп түсіндіреді Максим Мессегу.
Бос радикалдар: жау n ° 1
Тіндердің қартаюына және әжімдердің пайда болуына жауап береді, бос радикалдар терінің жаулары болып табылады. Күннің әсері олардың көбеюіне ықпал етеді. «Сондықтан диетадағы каротиноидтарға назар аудару өте маңызды! Негізінен шабдалы, қауын немесе қарбыз сияқты жазғы жемістер мен көкөністерде кездесетін және бос радикалдардың әсерін тежейтін С витаминімен біріктіру керек », - деп жалғастырады диетолог. Түрлі-түсті табақ, балғындыққа толы тағамдар: бұл әдемі тотығудың кілті.
Керемет тотығу үшін таңдауға болатын 6 тағам!
Бейнеде: тотығуға арналған 6 тағам
Асқабақ
Цуккини терісі әсіресе каротиноидтарға бай! Сондықтан оны пісірер алдында қабығынан тазартпаңыз. Жаздың жетекші көкөністерінің арасында цуккини шикі, пісірілген немесе толтырылған күйде жейді. А, В, С дәрумендерін мүмкіндігінше сақтау үшін оны шикі күйінде қолданған жөн. Қалай? «Немесе» не? Лимон шырыны, жаңа піскен шөптер және қызғылт жидектер қосылған салатқа үгітілген.
қызанақ
Ликопенге бай қызанақ С витаминінің, А провитаминінің және Е витаминінің тамаша көзі болып табылады. Бұл оған жоғары антиоксиданттық қасиеттер береді. Қызыл, сары, қара немесе қызғылт сары, қызанақ - жазғы арықтататын мәзірлерде көрсетілген көкөністер. Газпачо, карпаччо, кули, қуырылған немесе толтырылған қызанақ... Маусымдық қызанақтарды жеу оңай. Жақсы таза зәйтүн майы, бір шымшым тұз, насыбайгүлдің бірнеше жапырақтары және сіз дайынсыз!
Қарбыз
Қарбыздың құрамындағы ликопен каротиноидтардың үлкен тобына жатады. Бұл пигмент жасушаларды қорғайды және бос радикалдарды бейтараптандырады. Және ол маймен бірге тұтынылғанда жақсы сіңеді. Қарбызбен күтпеген тұзды ассоциацияларды іске қосыңыз! Жақсы идея: қарбыз, жалбыз, фета, бұрыш және зәйтүн майы. Дәмдеуіштер үшін зәйтүн майы сияқты өсімдік майларына ставка жасаңыз рапс немесе зәйтүн майы.
Тәтті картоп
Апельсин түйнегі, тәтті картоп бета-каротинге, В және С витаминдеріне және минералдарға бай. Бұл сіздің тотығыңыз үшін тамаша одақтас (бірақ жазда оны көп тұтыну әдеттегідей емес). Антиоксиданттарға бай, оның ерекше тәтті хош иісі мен балқитын құрылымы бар. Салқын салат немесе флан ретінде ләззат алу үшін.
Кеңесші
Бұл жеміс көкөнісінің еті жақсы қасиеттерге толы. Нәрлендіретін, авокадо құрамында жүрек пен ас қорытуға пайдалы витаминдер, минералдар және «қанықпаған» липидтер бар. Ылғалдандырады, ол эпидермисті қалпына келтіреді және жандандырады бос радикалдарды блоктау кезінде. Оны тезірек пісуі үшін оны ішіне қойыңыз 2 алмасы бар салат ыдысы және табақпен жабыңыз.
Сардиналар
Майлы балық ретінде қарастырылатын сардинаның құрамында 10%-дан астам липидтер бар. Омега 3-ке бай, ол сонымен қатар В12 витаминінің тамаша көзі болып табылады. Антиоксиданттарға бай, сардина май қышқылы мен D дәруменінің мазмұнымен танымал. Олар скумбрия, майшабақ немесе лосось сияқты тері жасушаларын нығайтуға көмектеседі.
Зәйтүн майы
Суық сығымдау арқылы алынған таза зәйтүн майы Е витаминіне бай. Ол жасушаларды қорғайды және әжімдердің дамуын баяулатады. Өте хош иісті, бұл сары-жасыл май негізінен дәмдеуіштерде қолданылады. Ләззат алу үшін оны ауадан, жарықтан және жылудан алыс ұстаңыз оның барлық артықшылықтары.