Анисакис дегеніміз не және оны қалай анықтауға болады?

Анисакис - теңіз түрлерінің көпшілігін мекендейтін паразит

Бұл паразит ас қорыту жүйесіне жететін соншалықты күрделі емес, әсіресе егер сіз жаңа балықты жақсы көретін болсаңыз.

Әрі қарай, біз анизакис дегеніміз не және оны қалай анықтау керектігін, сонымен қатар жиі кездесетін симптомдарды немесе әдетте құрамында болатын балықты түсіндіреміз. Мұның бәрі төменде.

Анисакис дегеніміз не?

Is паразит, шамамен 2 сантиметр, олардың личинкалары асқорыту жүйесінде өмір сүреді, біз білетін барлық теңіз түрлері оны келесі балықтар мен цефалоподтарда жиі кездестіруге болады (олар ең көп тұтынылатындар), мысалы, треска, сардин, анчоусы, хек, лосось, турбот, майшабақ, уитинг, хаддок, скумбрия, галибут, жылқы скумбриясы, бонито, сегіздік, қарақұйрық, кальмар ...

Иә, Маринадталған анчоуспен абай болыңыз!, өйткені Теңіз Ғылыми Институтының зерттеулері анисакис инфекцияларының көпшілігінің сірке суы нашар дайындалған үй анчоусынан болатынын көрсетеді. Бұл басқа себептермен қатар жүреді, себебі бұл паразитті өлтіру үшін сірке суы мен маринадталған емдеу жеткіліксіз.

Біз бұл паразитпен анизакисі бар шикі, тұздалған, маринадталған, ысталған немесе аз пісірілген балықты жегенде байланысқа түсеміз. келесі белгілердің кейбірін тудырады:

• Іштің қатты ауыруы
• Наусей
• Құсу
• Іш қату мен диарея тудыратын ритмнің өзгеруі

Неғұрлым маңызды суреттерде, анисакис сонымен қатар адамның зардап шегуіне әкелуі мүмкін:

• • Құрғақ жөтел
  • бас айналу
  • Тыныс алудың бұзылуы
  • Сана жоғалту
  • Тұншығу сезімі
  • Кеуде дыбыстары
  • Шам мен кернеуді төмендетіңіз

Y, егер бұл адамда аллергиялық реакция тудырса, белгілері болуы мүмкін:

• • • Ұялар
    • Ангиодема
    • Тіпті анафилактикалық шок, тек ең ауыр жағдайларда

Симптомдар анизакис біздің ішекте «ұя салған» сәттен бастап екі аптадан кейін пайда бола бастайды.

Анисакисті қалай анықтауға болады?

Жоғарыда айтқанымыздай, бұл паразит шамамен 2 сантиметрді құрайды ол адамның көзіне көрінеді, сондықтан оны тануға болады. Ол ақ және інжу -қызғылт түстердің арасында болады және біз оны балықтың құрсақ қуысында бос деп санаймыз.

Кейде біз ондаған личинкалары бар түйіршіктер түрінде кездесеміз, немесе олар балықтың ішінің айналасына орналасады. Ол сондай -ақ кистикалық болуы мүмкін, бұл жағдайда ол қою түсті спиральды пішінді алады., балықтың меланинінен туындаған.

Сондықтан, енді сіз анисакисті қалай тануға болатынын білсеңіз, біз түсіндіреміз инфекцияны қалай болдырмауға болады:

• -20ºС -тан төмен температурада кем дегенде 48 сағат бойы жылдам мұздату.
• Балықты 60ºC жоғары температурада және кем дегенде 2 минут ішінде пісіру керек.

Сондай -ақ, ДДҰ (Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы) ұсынымдарына сүйене отырып, егер сіз жаңа балықты жақсы көретін болсаңыз, оны бұрын мұздатуды ұмытпаңыз.

Осы ұсыныстарды орындай отырып және осы паразиттерді анықтай отырып, сіз біз көрсеткен салдарлардың бірнешеуіне азырақ бейім екендігіңізде күмән жоқ.