Денсаулыққа қандай майлар көбірек ұнайтыны туралы ойландыңыз ба? Ал мақсатына қарай қандай майды қолданған дұрыс? Өсімдік майлары тайғақ кеніш сияқты. Экстракцияланған немесе суық сығымдалған май? Тазартылған немесе тазартылмаған? Шатастыруға болатын көптеген нәзіктіктер, біз толығырақ қарастыруды ұсынамыз. Кейбір жалпы ақпарат Ол жоғары сапалы болып саналады, өйткені ол өңдеу кезінде жоғары температураға ұшырамайды, сонымен қатар майдың дәмі мен бастапқы сипаттамаларын сақтайды. . Жүгері мен рапс майларының көпшілігі генетикалық түрлендірілген. Дегенмен, органикалық сертификаттау оның ГМО емес екеніне кепілдік береді. Жержаңғақ пестицидтердің шашырауына ең көп ұшырайтын дақылдардың бірі болып табылады, сондықтан бұл жерде органикалық сертификаттау өте маңызды. . Тазартылған майлардың айқын хош иісі жоқ, олар жоғары температурада қуыру кезінде қолдануға арналған. Сонымен қатар, тазартылмаған май аз өңделеді, хош иісі қанық болады және көбінесе сапасы жоғары болады. Дегенмен, бұл майды жоғары температурада қолданғанда абай болыңыз, себебі ол тезірек күйіп кетеді. . Барлық өсімдік майлары моно және полиқанықпаған майларды біріктіреді. Гастроэнтерологиялық ресурс маманының айтуынша, моноқанықпаған майлардың жоғары мөлшері жақсы. Шынында да, майлардың екі түрі де қандағы жақсы холестерин деңгейін көтеретініне қарамастан, моноқанықпаған майлар жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алуда жақсы. Кокос майы Көптеген диетологтар кокос майы адамдарға пайдалы емес екенін айтады. Дегенмен, кейбір зерттеулер оның жаман холестерин деңгейін төмендететінін көрсетеді. Жақсырақ тазартылмаған. Зәйтүн майы Ас үйде бір ғана май болса, ол зәйтүн майы болар еді. Дегенмен, ол жоғары термиялық өңдеуге өте қолайлы емес, және оның дәмі барлығына ұнай бермейді. Жаңғақ майы Нәзік, дәмді, қоректік, бірақ өте тез бұзылады. Оны тоңазытқышта сақтаңыз және оны салаттарға қолданыңыз, бірақ қуыру үшін. Авокадо майы Қоректік және жақсы майларға толы, қуыруға жарамды. Кемшіліктері: бұл өте қымбат, сондықтан оны қуыру үшін пайдалану қымбат. Сонымен қатар, ол өте тез бұзылады. Майларды мөлдір емес контейнерлерде сатып алып, тоңазытқышта сақтаңыз. Егер май тез бұзылмайтын болса, онда сақтау үшін кәдімгі шкаф қолайлы. Маланы ешқашан тікелей күн сәулесінің астында ұстамаңыз.
2022-11-11