Қызыл бұрыш тек салаттардан гөрі көбірек қолданыла алады. Бұл бірінші және екінші тағамдарды, сондай-ақ тағамдар дайындауға өте ыңғайлы. Қызыл бұрыш термиялық өңдеуден кейін тәтті болып қалады, сары тәттілігін жоғалтады, ал жасыл дәмі ащы болады.
Бұрыш құрамында А дәрумені бар, ол маймен жақсы сіңеді, сондықтан салатты өсімдік майымен немесе майлы қаймақпен дәмдеу керек. Бұрыш сірке суы - алма немесе шараптың дәмін ашады. Салаттарда сіз жаңа бұрышты ғана емес, сонымен қатар пісірілген немесе грильді де пайдалана аласыз.
Бұрыш алғашқы курстарға кемпірқосақтың түсі мен ерекше дәмі үшін қосылады.
Толтырылған бұрыш әртүрлі толтырғыштармен дайындалады - тұзды көкөністер де, тәтті де. Бұрыш бұқтырылған тағамдарға, рисоттоға, ботқаға, макаронға қосылады.
Болгар бұрышы тұздыққа негіз бола алады, содан кейін ол ет, құс немесе балықпен бірге беріледі. Бұрыш пісірілген тағамдарға қосылады - пицца, ет пирогы мен фокачия.
Ақыр соңында, тіскебасарлардың патшасы - бұрыш лечо, ол әдеттегідей қыстың суық мезгілінде жаз туралы естеліктерді сақтап, рахат алады.