Ақ тезек қоңызы (Coprinus comatus)
- Бөлім: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Бөлімше: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Сынып: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Ішкі класс: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Тапсырыс: Agaricales (Агарикалық немесе Ламелярлық)
- Тұқымдастары: Coprinaceae (Coprinaceae немесе тезек қоңыздары)
- Тұқым: Coprinus (тезек қоңызы немесе Coprinus)
- Түр: Coprinus comatus (Ақ тезек қоңызы)
- сия саңырауқұлағы
Коминус коматы (Т. Коминус коматы) – тезек қоңызы тұқымдасының (лат. Coprinus) саңырауқұлағы.
желісі:
Бойы 5-12 см, қырлы, ақ, алдымен шпиндель тәрізді, содан кейін қоңырау тәрізді, іс жүзінде түзетілмейді. Әдетте қақпақтың ортасында күңгірт бөртпелер бар, ол капитан сияқты саңырауқұлақ қалпақшасы сияға шыққанда ең соңғы болып жоғалады. Иісі мен дәмі жағымды.
Жазбалар:
Жиі, бос, ақ, жасына қарай қызғылт түске боялады, содан кейін қара түске айналады және барлық тезек қоңыздарына тән «сияға» айналады.
Спора ұнтағы:
Қара.
Аяқ:
Ұзындығы 15 см-ге дейін, қалыңдығы 1-2 см, ақ, қуыс, талшықты, салыстырмалы түрде жұқа, ақ жылжымалы сақинасы бар (әрдайым анық көрінбейді).
Тарату:
Ақ тезек қоңызы мамырдан күзге дейін, кейде сиқырлы мөлшерде, егістіктерде, бақшаларда, бақшаларда, көгалдарда, қоқыс үйінділерінде, үйінділерде, тезектерде, сондай-ақ жол бойында кездеседі. Кейде орманда кездеседі.
Ұқсас түрлер:
Ақ тезек қоңызын (Coprinus comatus) ештеңемен шатастыру мүмкін емес.
Жеуге жарамдылығы:
Тамаша саңырауқұлақ. Дегенмен, тек өзінің Ұлы миссиясын - өзін-өзі сіңіру, сияға айналу үшін әлі орындай алмаған саңырауқұлақтарды ғана жинауға болатынын есте ұстаған жөн. Пластиналар ақ болуы керек. Рас, еш жерде автолиз процесі басталған тезек қоңызын жесеңіз (арнайы басылымдарда айтылғандай жесеңіз) не болатыны айтылмаған. Дегенмен, қалағандар аз. Ақ тезек қоңызы топырақтан шыққаннан кейін екі күннен кешіктірмей, тақтайшалар боялғанға дейін жас жаста ғана жеуге болады деп саналады. Оны жинаудан кейін 1-2 сағаттан кешіктірмей өңдеу керек, өйткені автолиз реакциясы мұздатылған саңырауқұлақтарда да жалғасады. Саңырауқұлақ шикі болса да жеуге жарамды деген пікірлер бар болса да, шартты түрде жеуге жарамды ретінде алдын ала қайнату ұсынылады. Сондай-ақ тезек қоңыздарын басқа саңырауқұлақтармен араластыру ұсынылмайды.
Тағы бір айта кетерлігі, ғылыми деректерге сүйенсек, тезек қоңызы сияқты шалшық сапрофиттер топырақтан адам әрекетінің барлық зиянды өнімдерін ерекше ынтамен жұлып алады. Сондықтан қалада, сондай-ақ тас жолдардың маңында тезек қоңыздарын жинау мүмкін емес.
Айтпақшы, бұрын Coprinus comatus құрамында алкогольмен үйлеспейтін заттар бар деп есептелді, сондықтан белгілі бір мағынада улы (бірақ бұл туралы айтатын болсақ, алкогольдің өзі саңырауқұлақ емес, улы). Әдебиетте кейде бұл ескі жаңсақ пікір пайда болғанымен, бұлай емес екені анық. Көптеген басқа тезек қоңыздары Gray (Coprinus atramentarius) немесе Flickering (Coprinus micaceus) сияқты салауатты өмір салтын жақтайды, бірақ бұл анық емес. Бірақ тезек қоңызы, бақытымызға орай, өкінішке орай, мұндай мүліктен айырылады. Бұл сөзсіз.