Түйе сүтінің бағасы тұтынушыға сиыр сүтіне қарағанда әлдеқайда жоғары. Бірақ сарапшылар мұның пайдасы көбірек дейді. Оның құрамында С, В дәрумендері, темір, кальций, магний және калий бар. Және оның құрамында май аз.
Түйе сүтінің тағы бір маңызды ерекшелігі - оны сіңіру оңай, өйткені оның құрамы адамның емшек сүтіне ең жақын, тіпті қандағы қант деңгейін төмендетуге көмектеседі.
Бұл факторлар сиыр сүтінің танымал болуына көмектеседі. Бүгінгі күні бұл өте танымал ингредиент. Ал түйе сүтіне өңірлік қолжетімділігі бар кәсіпорындар тіпті танымал өнімдерді де осы өнімді пайдаланып өндіріске бейімдеуге тырысуда.
Мысалы, дубайлық кәсіпкер Мартин Ван Алсмиктің оқиғасы жарқын мысал бола алады. 2008 жылы ол Дубайда Аль Насма деп аталатын әлемдегі ең бірінші түйе сүтінен жасалған шоколад фабрикасын ашты. Ал 2011 жылдың өзінде ол өз өнімдерін Швейцарияға жеткізе бастады.
Kedem.ru сайтының хабарлауынша, зауытқа көше бойында орналасқан Camelicious түйе фермасынан келетін шоколадты жасау үшін тек қана жергілікті түйе сүті қолданылады.
Шоколадты дайындау кезінде түйе сүті құрғақ ұнтақ түрінде қосылады, себебі ол 90% судан тұрады және су какао майымен жақсы араласпайды. Акация балы мен бурбон ванильі де шоколадтың ингредиенттері болып табылады.
Al Nassma фабрикасы күніне орта есеппен 300 кг шоколад шығарады, оны әлемнің бірнеше еліне - Сан-Диегодан Сиднейге экспорттайды.
Бүгінгі таңда түйе сүтінен жасалған шоколадты Лондондағы әйгілі Harrods және Selfridges әмбебап дүкендерінен, сондай-ақ Венадағы Julius Meinl am Graben дүкенінен табуға болады.
Аль Насманың айтуынша, түйе сүтінен жасалған шоколадтың танымалдылығының едәуір артуы қазіргі кезде компанияның тұтынушыларының шамамен 35% -ы орналасқан Шығыс Азияда байқалады.
Сурет: spinneys-dubai.com
Еске сала кетейік, ертерек біз диетологпен бірге сүттің судан гөрі шөлді қандыратындығын білдік, сонымен қатар олар АҚШ-та сүттен футболкалар қалай жасайтынын білдік!