Ақ улану мен тәтті у - «Махаббат пен көгершіндер» фильміндегі Людмила Гурченконың кейіпкері тұз бен қантты осылай атады. Бұл өнімдер сөзсіз зиянды, бірақ олардан бас тарту - көптеген адамдар үшін қиын міндет.
Тұзсыз және қантсыз тағам сіздің аузыңызға түспейді ме? Кем дегенде, бұл «ақ киллерлердің» тұтыну мөлшерін біліңіз. Әрине, тұз бен қанттың да пайдасы бар. Бірақ, олар айтқандай, дәрі мен удың бір айырмашылығы бар - дозасы. Бұл туралы «Ең бастысы туралы» бағдарламасының сюжеті айтты.
Қанттың өзі зиянды емес, оның құрамындағы формалар. Біз тазартылған тағамдарды жиі қолданамыз, бұл зиянды.
Сіз қант жедіңіз, ал денеде 4 миллимольге секірді, содан кейін инсулин. Инсулин көп болған кезде ағзадағы рецепторлар тоқтап қалады, олар оны қабылдамайды. Бұл XNUMX типті қант диабеті үшін ғана емес, сонымен қатар көптеген қатерлі ісіктер үшін де негіз болып табылады.
Егер сіз көкөністер мен жемістерді жесеңіз, онда олардан қант баяу сіңеді. Яғни сіз қантты бірдей мөлшерде жейсіз, бірақ оның деңгейі, яғни инсулин деңгейі баяу көтеріледі, сондықтан зиян әлдеқайда аз.
Біз балдың пайдасы туралы жиі естиміз. Оның құрамында көптеген дәрумендер мен минералдар бар, бірақ артық бал ағартылған ақ қант сияқты зиянды!
Қанттың шамадан тыс болуына байланысты семіздік, қант диабеті, бүйректің зақымдануы, остеопороз, катаракта, тіс ауруы сияқты аурулар пайда болуы мүмкін. Сонымен қатар қант қартаю процесін тездетеді.
Өкінішке орай, қант тұтынудың нормалары жоқ. Бірақ оның зиян келтіретін түрлері бар. Сіз олар туралы білуіңіз керек. Бұл қант қосылған зиянды. Егер сіз құрамында қант бар көкөністер мен жемістерді жесеңіз, бұл қалыпты жағдай, қанттың бұл түрі жақсы сіңеді. Алайда, шайға, нан өнімдеріне және т.б. қант қоссаңыз, сіз ағзаға зиян келтіресіз. Ащы шоколад ең аз зиянды өнім болып саналады, бірақ онда какао мөлшері 70%кем болмауы керек. Ащы шоколад жүрек және қан тамырлары ауруларының алдын алуға пайдалы.
Тұз дегенде біз натрийді түсінеміз. Оның күнделікті тұтыну нормасы 6 г немесе бір шай қасық. Біз орта есеппен 12 грамм тұзды тұтынамыз, бұл тек өлшеуге болатын фракция. Егер біз тұзды ғана тұтынатын болсақ, онда бұл мәселенің жартысы болар еді. Бірақ тұз көптеген тағамдарда көп кездеседі: нан, шұжық, мұздатылған ет және балық.
Дені сау адамдар үшін 6 г тұз нормасы екенін есте ұстаған жөн. Елу жастан асқан, қант диабеті, жоғары қан қысымы, бүйрек немесе бауыр аурулары бар адамдарға тәулігіне 4 грамнан артық тұз рұқсат етілмейді. Барлық жерде тұз қосатын тамақ өнеркәсібімен күресу мағынасыз, бірақ біз әлі де бірдеңе жасай аламыз.
Алдымен тұзды шайқауышты тастау керек. Есте сақтау қажет: тұзды шамадан тыс қолдану асқазан қатерлі ісігіне, инсультке, инфарктке, глаукомаға және бүйрек ауруларына әкеледі.
Бірақ сіз тұзсыз өмір сүре алмайсыз. Денеде тұз жеткіліксіз болған кезде адамда ұстамалар болуы мүмкін, олардан өлуі мүмкін. Сондықтан суды көп ішуге болмайды - бұл тұзды (натрийді) ағзадан шығаруға көмектеседі. Күніне 2 литр су ішу - көптеген адамдар үшін қауіпті алдау. Қаласаңыз - ішіңіз, бірақ есіңізде болсын: суды тұтынудың минималды нормасы 0,5 литр.
Тұздың пайдасына не айтуға болады? Ресей - йод тапшылығы бар ел. Ал йодталған тұз - йодтың аз көздерінің бірі.
Бір сөзбен айтқанда, сау тамақ ішіңіз және сау болыңыз.