Жақында жапон ғалымдары алкоголь өндірудің қызықты әдісін жариялады. Орман шаруашылығы және орман шаруашылығы ғылыми -зерттеу институтының мамандары жақын арада ағаштан жасалған алкогольмен қуантатыны туралы айтты.
Ағаштан жасалған сусындардың дәмі ағаш бөшкелерде ескірген алкогольге ұқсас. Бұл сарапшыларды жаңа сусынның бәсекеге қабілеттілігін байыпты бағалауға мәжбүр етеді.
Ол қалай дайындалады? Ағаш қалың пастаға ұсақталады, оған ашытқы мен ферменттер қосылады, ашыту процесі басталады. Сусынды жылытудың болмауы (дәстүрлі әдістерден айырмашылығы) әр ағаштың ерекше дәмін сақтауға көмектеседі.
Қазіргі уақытта ғалымдар балқарағай, қайың мен шиеден алкогольдік сусындар жасауға қол жеткізді. Мысалы, 4 кг балқарағай ағашы құрамында 3,8%алкоголь бар 15 литр сусын алуға мүмкіндік берді, ал бұл сусын жапондықтардың сүйікті сакеіне өте ұқсас.
Әзірлеушілер алдағы үш жыл ішінде дүкен сөрелерінде «ағаштан жасалған» алкоголь пайда болады деп күтуде. Ал, біз күтеміз.