Дәстүрлі түрде әкпен жасалғанына қарамастан (сіз мұны істей аласыз), Майердің лимондары асшаян, сарымсақ және жаңа кинза бар классикалық мексикалық сорпаға хош иіс қосады. Майер лимондары әдетте қыс айларында болады және қарапайым лимондарға қарағанда дөңгелек және жұмсақ болады. Сорпаны үлкен салатпен немесе арнайы тағам ретінде қызмет етіңіз.
Пісіру уақыты: 30 минут
Қызметтер: 4
Құрамы:
- 4 кесе аздап тұздалған тауық еті
- 1 орташа пияз, жартысы
- 2 джалапено, қабығы аршылған, 4 бөлікке туралған
- 8 сарымсақ қалампыры, қабығы аршылған және ұсақталған
- 3 ас қасық майер лимон қабығы туралған («кеңестерді» қараңыз)
- 1/2 шай қасық зире тұқымы
- 3 см даршын таяқшасы
- 4 бүтін сарымсақ
- 450 гр. шикі асшаян (26-30), аршылған
- 3 ас қасық лимон шырыны (кеңестерді қараңыз)
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық ыстық тұздық (дәміне қарай)
- 1/2 кесе жаңа туралған кинза
Дайындық:
1. Пиязды, сорпаны, бұрышты, сарымсақты, қабықты, зире тұқымын, даршын таяқшасын, сарымсақ бастарын үлкен қазанға салыңыз, содан кейін бәрін қайнатыңыз. Қақпақты жабыңыз, жылуды азайтыңыз, тағы 20 минут пісіруді жалғастырыңыз.
Сорпаны сүзіңіз (қалғандары бізге қажет емес)
2. Сорпаны қайтадан қазанға құйыңыз, қайнатыңыз. Асшаяндарды, лимон шырынын, тұзды және ыстық тұздықты қосыңыз, асшаяндар қатып қалғанша пісіріңіз, шамамен 3 минут. Килантро себіңіз және қызмет етіңіз.
Кеңестер мен ескертулер:
№1 кеңес: Сорпаны (1 -қадам) контейнерге құйып, мұздатқышта 3 ай сақтаңыз. 2 -қадамды бастамас бұрын сорпаны қайнатыңыз.
№2 кеңес: Мейер лимондарын Интернеттегі интернет -дүкендерден сатып алуға болады. Майер лимонының тәтті дәмін ештеңе алмастыра алмайды, бірақ сіз 2 шай қасық кәдімгі лимон шырынын + 1 шай қасық апельсин шырынын және қарапайым лимон қабығын қолдануға тырысуға болады.
Тағамдық құндылығы:
Бір порцияға: 99 калория; 1 гр. май; 143 мг холестерин; 0 гр. көмірсулар; 19 гр. тиін; 0 гр. талшық; Натрий 1488 мг; 354 мг калий.
С дәрумені (15% DV)