Бұл итальяндық тағам әлемді жаулап алды! Қарапайым, дәмді және арзан, бірақ сонымен бірге өте қоректік және сіздің фигураңызға пайдалы. Бұл танымал тағам туралы не білмеуіңіз мүмкін?
- Макарон өнімдерін дайындауды итальяндықтар бірінші болып бастаған жоқ. Макарон Қытайда б.з.д 5000 жыл бұрын танымал болған. Бірақ итальяндықтар әлемдегі ең танымал тағам - макарон жасады.
- «Макарон» сөзі итальяндық «қамыр» деген сөзден шыққан. Бірақ «макарон» сөзінің шығу тарихы соншалықты шектеулі емес. Грек сөзі «тұз себілген» пасторларды білдіреді және сіз білетіндей, макарон тұзды суға қайнатылады.
- Біз бұрын жейтін макарон өнімдері әрқашан бола бермейтін. Бастапқыда ол ұн мен судың қоспасынан дайындалған және күн сәулесінде кептірілген.
- Әлемде макаронның құрамы мен формасы бойынша әртүрлі 600-ден астам түрі бар.
- Макаронның ең көп таралған формасы - спагетти. Итальян тілінде бұл сөз «жіңішке жіптер» дегенді білдіреді.
- 18 ғасырға дейін макарон тек қарапайым адамдардың үстелдерінде болды және оның қолын жеді. Ақсүйектер арасында макарон тек шанышқы сияқты ас құралдары өнертабысымен танымал болды.
- Түрлі түсті макарон шпинат, қызанақ, сәбіз немесе асқабақ сияқты табиғи ингредиенттерді береді. Макаронға сұр түсті не береді? Макаронның бұл түрлері кальмардан сұйықтық қосылып дайындалады.
- Италияның орташа тұрғыны бір жылда шамамен 26 фунт макарон өнімдерін тұтынады және айтпақшы, түзелмейді.
- Ежелден бері Италиядағы макарон өнімдерінің сапасы Рим Папасын қадағалап отырды. 13 ғасырдан бастап бұл құрметті миссия осы тағамға қатысты сапа стандарттары мен түрлі ережелерді белгілейтін басқарушы діни қызметкерге жүктелді.
- Бірінші макарон қайнатылмаған және пісірілген. Бүгінгі күні қатты бидайдан алынған макарондар жартылай дайын болғанға дейін қайнатылады - аль-денте.