Кәсіби блендер
Араластыру, ұсақтау және біртекті масса жасау - ас үйде жасалуы керек ең танымал процестердің бірі. Мұқият ұнтақталған тағамдар ағзаға оңай сіңеді. Бірақ жаңғақтарды мұқият ұнтақтауға немесе, айталық, жемістерді майдалап турауға әрқашан табандылық пен жүйке жүйесі жеткіліксіз. Дәл осы жерде «ойын», яғни тамақ әзірлеу ойнайды!
Құрылғыға бір жалпы талап бар – эргономика. Сондықтан әзірлеушілер қарапайым, бірақ функционалды дизайнды жасауға тырысады. Мысалы, Rawmid-тен нарықтағы ең танымал модельдердің бірі кез келген интерьерге оңай сәйкес келетін және ас үйде таптырмас көмекші болатындай етіп жасалған.
Жаңа коктейль жасау керек пе? Жаңғақтар қоспасынан хош иісті қоспаны дайындаңыз ба? Әлде қиынырақ – мұзды бұзу? Ол осы міндеттердің бәрін жеңеді.
Кәсіби блендерлерде дәмді десерттерді ұнататындар үшін бірнеше «тәбетті» артықшылықтар бар. Құрылғы керемет консистенциялы табиғи жаңғақ пастасын жылдам жасауға мүмкіндік береді. Сіз сондай-ақ нағыз банан балмұздағын жасай аласыз: тек бұрын мұздатқышта түнде қалдырылған жемістерді шайқаңыз. Блендердің күші арқасында бұл массаны оңай ұнтақтайды.
Құрылғының дизайны басқару панелімен жабдықталған қозғалтқышқа орнатылған контейнерді қамтиды. Бар болғаны! Таңдау кезінде сіз блендер не үшін қажет екенін түсінуіңіз керек. Оның негізгі міндеті - үлкен тағамдарды кейіннен тамақ ретінде тұтынатын кішкентайларға «турау». Блендерде қамырды араластырмаңыз және оған жұмыртқаны ұрмаңыз – бұл үшін қамыр араластырғыш пен араластырғыш бар.
Таңдау кезінде келесі параметрлерге назар аударыңыз:
Мотор қуаты. 1500 Вт қозғалтқышы бар модельдерді қарастырған жөн. Ал жоғарғы үлгілерде 2900 Вт «қозғалтқыш» болуы мүмкін және 50 айн / мин қамтамасыз етеді.
· Жұмыс қабілеттілігінің көлемі. Кез-келген ыдыс-аяқты дайындау және дайындау мүмкіндігіне ие болу үшін 2 литр көлеміне назар аударыңыз.
тостаған материалы. Дәстүрлі шыны және пластикпен бірге тритан сияқты экологиялық таза материалдар соңғы жылдары өзін дәлелдеді.
Блендер қолында болуы керек - вегетарианшы үшін мұндай құрылғы «аптасына ХNUMX күн» жұмыс істейді.
Шағын араластырғыштар
Эргономикалық, өнімді және стильді – шағын араластырғыштарды осылай сипаттауға болады. Құрылғы «үлкен ағасы» сияқты тапсырмаларға арналған, бірақ ол оларды сәл кішірек көлемде орындайды. Бұл араластырғыштар өте аз орын алады және кез келген сөреде оңай жасырылады. Сонымен қатар, жүгіруден кейін және күннің кез келген уақытында балғын смузи немесе коктейльді дайындау үшін шағын блендерден жақсы көмекші жоқ!
Көкөністер мен жемістерді жібіту қажет емес – мұздатылғандарын ыдысқа тастаңыз, басқару панеліндегі жылдамдықты орнатыңыз және бірнеше минуттан кейін сіз пайдалы сусын ішесіз.
Шағын араластырғышта ыдыстың көлемі шамамен 0,5-1 литр. 500 Вт қозғалтқыш қуаты кез келген тапсырманы жеңе алады. Басқару тақтасы өнімдермен жұмыс істеудің 2-3 режимін ұсынады.
Пайдаланушы үшін мини-блендер маңызды артықшылығы жабдықтың кең таңдауы болып табылады. Мысалға үлгіні алайық.
Бұл құрылғыны дизайнер сияқты жинауға болады! Сіз бірден үш пайдалы құрылғы аласыз: спорттық бөтелке, тағамды ұнтақтауға арналған тостаған бар блендер және майдалап ұнтақтау үшін құрылғы. Мәссаған! Ал жаңғақтарды, шоколадты және кептірілген жемістерді коктейльге, ботқа немесе шикі тортқа қосуға дайынсыз.
Шырын сыққыштар
Жаңа сығылған шырын барлығына витаминдер мен минералдардың қоймасы ретінде белгілі. Аш қарынға бір стақан сусын ас қорытуды ынталандырады және иммундық жүйені нығайтады. Шырын үшін тек шырын ғана ерекшеленеді - және басқалармен қатар, алу процесі пайдалы элементтердің мазмұнына әсер етеді.
Бұрандалы модельдер жұмсақ режимді пайдаланады, онда көкөністер, жемістер мен шөптер бұранда арқылы өтеді, торт пен шырын бөлінеді. Бөлек арна арқылы шырын контейнерге түседі, ал торт басқа бағытта тасталады. Нәтиже - ең қысқа мерзімде және витаминдер мен минералдардың толық кешенін сақтай отырып, жаңа сығылған шырын. Сусын целлюлозамен алынады - бірақ көбік пен стратификация жоқ. Ал егер сіз целлюлозаны ұнатпасаңыз, онда өндіруші берген сүзгіні пайдаланыңыз.
Әрине, пайдалы нәрсе - дұрыс модельді таңдау қалады. Міне, мұны істеу үшін белгілі кеңестер:
1. «Қозғалтқыштың» қуаты шамамен 200 ватт болуы керек. Аз жұмыс істеу үшін жеткіліксіз болуы мүмкін, ал көбірек энергияны ысырап ету.
2. 40-60 айн/мин деңгейінде бұранданың айналу жылдамдығы. Бұл көрсеткіш дәруменнің тепе-теңдігін бұзбай, тамаша шырынның пайда болуына ықпал етеді.
3. Басқару тақтасы. Шырын сығудан ләззат алу үшін құрылғымен ыңғайлы жұмыс істеуге тырысыңыз. Және тағы бір нәрсе: көптеген шырын сыққыштарда белгілі бір жемістер үшін жұмыс режимдері бар, бұл өте ыңғайлы!
4. Кез келген жеміспен жұмыс істеуді жеңілдететін кең жем саңылауы – алдымен оларды кесудің қажеті жоқ.
Ол осы талаптардың барлығына жауап береді – көкөністер мен жемістерді бірнеше минут ішінде жаңа сығылған шырынға айналдыра алатын қуатты құрылғы.
Сусыздандырғыш
Жеміс жыл бойына қажет. Көкөністер сияқты. Дүкен сөрелерінен қолайлы сападағы өнімдерді табу әрқашан мүмкін емес – сондықтан неге оларды өзіңіз дайындамасқа?
Жемістерді ұзақ сақтау үшін жеміс құрылымындағы барлық ылғалды мұқият алып тастау жеткілікті. Бұл жағдайда ол шіріп кетпейді, нашарламайды, бірақ артықшылықтар мен витаминдер кешенін сақтайды. Дегидраторлар, мысалы, араластырғыштар сияқты жиі қолданылмайды. Бірақ күнделікті диетаға көбірек көңіл бөлген сайын, тұрмыстық техникаға сұраныс арта бастайды.
Сусыздандырғыштың дизайны пешке ұқсайды (шын мәнінде бұл): туралған жемістер мен көкөністерді орналастыруға арналған кең бөлім, қуатты жылыту батареясы және басқару панелі. Өнімдерді алынбалы панельдерге саласыз, режимді орнатасыз және біраз уақыттан кейін кептірілген жемістерді өзіңіз шығарасыз. Кептіру дәрежесін өзіңіз анықтаңыз - дәммен тәжірибе жасаудың тамаша мүмкіндігі! Ал күзде және қыста пайдалы табиғи жемістерден рахат алыңыз. Және шоппинг жоқ!
Сусыздандырғышты қыста жидектер мен кептірілген жемістерді жинау үшін пайдалануға өте ыңғайлы. Құрылғы шөптерді кептірумен тамаша жұмыс істейді - линден, көкжидек жапырақтары, қарлыған және басқалары - құрылғы олардың құрылымын сақтай отырып, жапырақтарды кептіреді.
Құрғатқыштарды жиі кептіргіштермен салыстырады. Бірақ бұл құрылғының өзіндік айырмашылықтары бар:
Жоғары сапалы пластик, ол күшінің жоғарылауымен және зиянды түтіндердің болмауымен сипатталады.
· Дизайн кез келген өніммен жұмыс істеуге арналған, ал кептіргіштер тек шағын бөліктерді өңдей алады.
· Кептіргіштің шектеулі функционалдылығынан айырмашылығы, температура мен кептіру процесін бақылаудың кең мүмкіндіктері.
Сусыздандырғышты таңдағанда, қанша пайдалы тағамдар жасауды жоспарлап отырғаныңызды алдын ала ойластырыңыз. Егер сізде үлкен отбасы болса, онда 10 болат науаны қамтитын оны алыңыз. Егер сіз ықшам үлгіні алғыңыз келсе, жеті науасы бар модельге назар аударыңыз.
Май пресстері
Өсімдік майының жеке шағын өндірісі – ас үйде! Вегетарианшы үшін бұл диетаны табиғи және қоректік маймен қамтамасыз ету үшін тамаша шешім. Майлы дақылдардағы микроэлементтердің жоғары мөлшері өнеркәсіптік өндіріспен азаяды. Яғни, мұнай бар, бірақ ондағы пайдалы заттардың концентрациясы бастапқымен салыстырғанда айтарлықтай төмендейді.
Май престері кез келген тұқым мен жаңғақтардан өз майыңызды (ыстық және суық сығымдалған) жасауға арналған. Шикізат ретінде бадам, жержаңғақ, зығыр, күнбағыс тұқымдары және т.б.
Неліктен май сығу ыңғайлы:
1. Қарапайымдылыққа негізделген сенімді дизайн.
2. Қажетті жұмыс режимдері бар басқару тақталарын тазалаңыз.
3. Өнімге деген құрмет.
Кейбір шағын мейрамханалар мұндай құрылғыларды сатып алуда - бұл ұзақ мерзімді пайдалану құнын төмендетеді, сонымен қатар аспаздарды табиғи маймен қамтамасыз етеді.
Классикалық қолмен жұмыс істейтін модельден басқа, Rawmid-тен электрлік май прессін таңдауға болады. Бұл модель сары майды өндіруді айтарлықтай жылдамдатады және бірдей сапамен үлкен көлемді жасауға мүмкіндік береді.
Шаңсорғыштар
Азық-түлікті вакуумда сақтау ұзақ уақыт балғындық пен пайдалы қасиеттерін сақтауды қамтамасыз етеді. Өнеркәсіптік вакуум бұрын тек кең ауқымда және мейрамханаларда қолданылған. Бүгінгі күні кез-келген асүйде орнатуға болатын модельдер бар. Құрылғы жинақылығымен, функционалдығымен және жұмысының дәлдігімен ерекшеленеді.
Құрылғының жабдығы сақтау сөмкелерінің жиынтығын, пленканы, кескішті (тек PRO нұсқаларында) және ауа сорғыш қозғалтқышты қамтиды. Өнімдерді қаптамаға (контейнер, бөтелке – құрылғы контейнерлердің барлық түрлерімен жұмыс істейді) салғаннан кейін құрылғыны қосыңыз. Ауа түтіктер арқылы шығарылады (қаптары бар үлгілерден басқа) – тек вакууммен оралған өнім ғана қалады. Сақтау мерзімі бірнеше есе артады. Шаңсорғышты жұмысқа түскі ас дайындау үшін және қыста жаңа піскен жемістер мен көкөністерді сақтау үшін пайдалану өте ыңғайлы.
Құрылғыны тағамды маринадтау үшін пайдалануға болады (PRO нұсқаларында арнайы режим бар) – вакуумның арқасында марианд тағамға тезірек еніп, пісіруді 20-30 минутқа дейін азайтады. Жабдықтардың осы санатындағы өндірушілер дымқыл және нәзік өнімдермен жұмыс істей алатын үлгілерді шығарады. Мысалы, пакер кез келген өніммен, соның ішінде сұйықтықпен бірдей дәлдікпен вакуум жасай алады!
мелангер
Қарапайым емес атаудың артында практикалық құрылғы жатыр. Оның көмегімен сіз кез келген өнімнен балғын және дәмді урбечи жасай аласыз. Макарон өнімдерінен айырмашылығы, урбех біркелкі құрылымға ие және ешқандай термиялық өңдеуге ұшырамайды.
Меланжормен не істеуге болады? Көп нәрсе: бұл нәзік құрылымды хош иісті үй шоколады, оны дайындалған қалыптарға құю оңай. Ұнды қажетті ұнтақтауды өзіңіз жасай аласыз. Ал егер сіз мұнда көптеген кремді сорпаларды, картоп пюресі мен десерттерді қоссаңыз, онда құрылғының пайдасы даусыз болады.
Меланжерде кез келген өнімді (жаңғақтар, жемістер, көкөністер) біртекті массаға ұнтақтауға қабілетті арнайы диірмен тастар (көбінесе гранит) орнатылады. Нәтижесінде үстеліңізде жаңа макарон болады! Құрылғының қуатты қозғалтқышы жүйені басқарады және диірмендер қажетті өнімдерді ұнтақтай бастайды - мұның бәрі «Бастау» түймесін басқаннан кейін басталады. Басқару өте қарапайым және өңдеу процесі өнімнің барлық балғындығы мен пайдалылығын сақтайды.
Сондай-ақ пайдаланушы белгілі бір функцияларды орындайтын қосымша саңылауларды алады. Сонымен, модель араластырғыш саптамамен (неге екені түсінікті) және кокос жаңғағының үлкен қорын тез жасауға көмектесетін спеллер саптамасымен жабдықталған.
sous vide
Көптеген адамдар үшін құрылғы «ашу» болады. Sous vide - өнімдердің максималды пайдасын сақтау үшін қолданылатын суасты құрылғысы. Түрлі дизайндардың арасында Rawmid сияқты термиялық модельдер ерекшеленеді. Мұндай жылытқыштың бір ерекшелігі бар - ол вакуумда пісіруге арналған. Яғни, қолдану келесідей көрінеді:
1. Вакууммен оралған өнімдер кастрюльге салынады.
2. Соус виде де сонда қойылады.
3. Қажетті температураны орнатыңыз – бәрі де!
Температураны орнатудың жоғары дәлдігі арқасында (0,1 градусқа дейін) кез келген қыздыру дәрежесіне қол жеткізіледі. Өнімдер шырынды болып қалады және өз пайдасын толығымен сақтайды. Және ештеңе ешқашан өртенбейді!
Sous vide тағамның оңтайлы күйіне, тамақтанудың артықшылықтарына қол жеткізуге ұмтылатындар үшін қолайлы. Құрылғы молекулярлық асханада кең қолданыс тапты – тағамдардың көпшілігін сус-видсіз пісіру мүмкін емес! Жұмыс температурасының кең диапазоны шикі тағам өндірушілерді қызықтыруы мүмкін. Сондай-ақ қызықты мүмкіндік: құрылғының басқару тақтасы температураны дәл орнатуға мүмкіндік береді (1 градусқа дейін)! Сондықтан сіз пісіру процесінде көкөністердің құрылымын сақтаумен тәжірибе жасай аласыз.
Суды жақсартуға арналған құрылғылар: дистиллятор, озонизатор
Тамақ пісіру кезінде ішетін және қолданатын суымыз таза болуы керек. Айқын ереже, бірақ жиі бұзылады. Суды тазартуға және байытуға арналған аппараттар адам үшін ең маңызды сұйықтықты дайындауды қамтамасыз етеді.
Rawmid компаниясының үй дистилляторы табиғи процеске негізделген: су қызады және газ күйіне айналады, содан кейін ол бөлек ыдыста конденсацияланады және қайтадан сұйықтыққа айналады. Мұндай метаморфоздар қоспалардан, токсиндерден және зиянды элементтерден тазартуға әкеледі. Нәтижесінде біз кристалдай таза су аламыз.
Үйдегі дистиллятордың сағатына 1 литр өнімділігі сізді жоғары сапалы сумен толық қамтамасыз етуге қабілетті.
Озонатор - тамаша су сапасына қол жеткізудің тағы бір жолы. Кішкентай құрылғы бөлмедегі оттегінен озон шығарады, содан кейін сұйықтықты тазарту үшін газды пайдаланады. Бір сағатта мұндай «еңбекқор» 20 литрге дейін суды өңдей алады. Құрылғы әдетте шағын өлшемді және сыртқы жағынан ешбір жағдайда ерекшеленбейді - сіз оны термометрдің қандай да бір түрімен шатастыра аласыз.
Спиральды кескіштер
Дәмді ғана емес, әдемі тағам! Мұндай ұран вегетарианшының өмірінде (үнсіз) бар. Сонымен қатар, жеке рецепттер көкөністер мен жемістерді арнайы кесуді қамтиды. Неліктен өміріңізді жеңілдетіп, спиральды кескішті пайдаланбасқа?
Құрылғының қарапайым дизайны тамаша нәтиже береді: көкөніс (жеміс) контейнерге орналастырылады, ол қақпақтағы бекітпелерге орнатылады. Сіз жай ғана тұтқаны бұраңыз, ал шығуда сіз өнімнен және кез келген ұзындықтағы спираль аласыз. Кескіштен өтіп, көкөністер тән көрініске ие болады.
Спиральды кескішпен бірге әртүрлі тағамдарды дайындауға мүмкіндік беретін кесуге арналған арнайы пішіндер болуы керек. Көбінесе жиналған жиек кескіш өзгертілген ет тартқышқа ұқсайды. Модельдегідей.
Қайсысы тартылып тұрғанына қарап: «Жақсы, дауылпазыңды бұра!» дейтін поэтикалық нұсқалар да бар. Мынаны өзіңіз қараңызшы.
Айтпақшы, құрылғының басқа атауы бар - спиролизер.
Өсірушілер
Ақырында, ең қызықтысы. Сіздің ас үйіңіздегі толық микроферма! Сіз өзіңізді әуесқой селекционер немесе фермер сияқты сезіне аласыз.
Өсімдік өсіргіш ықшам пішінде орнатылған, ол сізді кез келген уақытта өнген дәндер мен жаңа піскен шөптермен қамтамасыз етеді. Сонымен, үстелде әрқашан вегетариандық диетада болуы керек пайдалы элементтер болады.
Тұқымның пісуі мен жасыл өсу процесін өзіңіз басқарасыз - бұл үшін реттелетін суару және өсімдіктерді жарықтандыру үшін белгілі бір спектрде жұмыс істейтін шамдар бар. Тұқымның өнуінің бастапқы кезеңінде құрылғы біркелкі суаруды қамтамасыз етеді, ал тамырлар пайда болғаннан кейін өсімдік өзі тамыр жүйесін пайдаланып контейнерден су іздейді. Өсімдік өсіруші жаңа тағамды өсіруге арналған жеке жобаға айналады! Мысалы, сіз өзіңіздің ас үйіңізде биіктігі 15 см-ге дейінгі бидайды қауіпсіз өсіре аласыз, одан жаңа піскен бидай шөптерін жасау оңай.
Таңдау кезінде сыйымдылыққа, суару және жарықтандыру режимдеріне, сондай-ақ құрылымның өлшемдері мен пішініне назар аударыңыз.