оқу
Қазіргі уақытта дұрыс тамақтану және салауатты өмір салты туралы ондаған мың кітаптар жарық көреді және, әрине, әрбір автор өз ойын шындықтың соңғы үлгісі ретінде ұсынады. Біз сізді кез келген ақпаратқа саналы түрде жақындауға, әртүрлі көзқарастарды зерттеуге, содан кейін ғана өміріңізде бір нәрсені қолдануға шақырамыз, әсіресе денсаулыққа қатысты. Бұл жинақтағы кітаптар ақпаратты оқырманға ештеңе жүктемей, өте жұмсақ және әдепті түрде береді. Ең қызығы: олар кітаптардың жалпы көлемінен айтарлықтай ерекшеленеді. Неліктен? Өзіңді түсін. «Руководство по переходу на веганство» Бұл анықтамалықты Жауапты Медицина бойынша Дәрігерлер Комитеті жасаған. Ол шағын өлшемді және Интернетте еркін қол жетімді. Авторлар вегетариандық тағамның не екенін, өсімдік негізіндегі диетаға ауысу туралы не білуіңіз керек екенін, ақуыз туралы мифтер қандай және осы мифтердің қайсысы әлі де шындық және тағы басқалар туралы егжей-тегжейлі айтып береді. Егер сізге жүйелі және ұтымды тәсіл қажет болса, онда осы нұсқаулықты ескеру қажет. Скотт Юрек пен Стив Фридман «Дұрыс тамақтан, тез жүгір» Кітап авторы вегетариандық диетаны ұстанатын ультрамарафоншы. Ең қызығы, ол да дәрігер, сондықтан ол жай әуесқойдан гөрі қарастырылатын мәселелерде сауатты. «Дұрыс тамақтану, жылдам жүгіру» кітабы спорт пен дұрыс тамақтануға философиялық көзқараспен қарайтындығымен таң қалдырады. Скотт Джерук бүкіл өмірін қозғалыста өткізуге, сондай-ақ айналасындағы әлемге зиян келтірместен тамақтануға деген ұмтылыс ерікті шешім емес, адамның ішінен, оның өмірлік философиясынан туындайтын нәрсе екеніне сенімді. Боб Торрес, Йена Торрес «вегетариандық ғажап» Егер сіз қазірдің өзінде вегетариандық болсаңыз ше? Ал сіз бұл мақаланы оқуға өзіңізді жалғыз сезінгендіктен және сыртқы әлем түсінбегендіктен келдіңіз бе? Егер солай болса, онда Vegan Freak сізге арналған. Бұл кітап «қалыпты» адамдардың ортасында өзін ыңғайсыз сезінетіндер үшін нағыз көмек және қолдау болып табылады. Рас, автор денсаулықты емес, этика мәселелерін бірінші орынға қойғанын айта кеткен жөн. Джонатан Сафран Фоэр «Ет» Кітап-аян, кітап-зерттеу, кітап-табыс. Джонатан Сафран Фоэр бүкіл әлемге өзінің басқа да шығармаларымен танымал, мысалы, «Оның бәрі жарықтандырылды», «Өте қатты және керемет жақын», бірақ оның өмірінің көптеген жылдарында қоректік пен қоректік заттардың арасындағы шексіз дилеммада болғанын аз адамдар біледі. вегетариандық. Ал түпкілікті шешім қабылдау үшін ол толық тергеу жүргізді... Не? Кітаптың беттерін оқыңыз. Қандай диета ұстансаңыз да, бұл роман кез келген оқырман үшін нағыз жаңалық болады.
Пісіру
Көбінесе вегетариандыққа көшу не жеуге және оны қалай дайындауға болатынын түсінбеумен бірге жүреді. Сондықтан біз сіздерге YouTube-те тағам дайындау арналарының шағын таңдауын жасадық, олардың көмегімен пісіру оңай және жағымды болады, сонымен қатар жаңа рецепттер ашылады. Еленаның вегетариандық және майсыз тағамдары. Жақсы рецепттер Ленамен бірге тамақ әзірлеу бір ғанибет. Қысқа бейнелер, қарапайым және түсінікті рецепттер (көбінесе вегетариандық) және нәтижесінде әлемнің әртүрлі асханаларынан дәмді, пайдалы және қанағаттанарлық тағамдар. Михаил Вегетариандық Мишаның арнасы тек вегетариандық рецепттер емес, бұл көптен күткен вегетариандық рецепттер! Ол өзіңіздің вегетариандық шұжықты, вегетариандық моцарелланы, вегетариандық балмұздақты, вегетариандық тофуды және тіпті кәуапты қалай жасау керектігін айтады. Сондықтан, егер сіз жаппай өндірушілерге сенбесеңіз және үйде вегетариандық тағамдар жасағыңыз келсе, онда Мишаның арнасы сізге арналған. Жақсы карма Егер сізге рецепттер ғана емес, сонымен қатар бір күндік мәзірді қалай жасау керектігі, вегетариандық ретінде қалай теңдестірілген тамақтану керектігі туралы ақпарат қажет болса, онда Олесяның арнасы осы сұрақтарға жауап табуға көмектеседі. Good Karma арнасы - бұл бейне күнделіктің бір түрі. Өте пайдалы, ақпараттық және жоғары сапалы. Барлығына арналған вегетариандық – Вегетариандық рецепттер Егер сізге одан да көп рецепт қажет болса, онда Елена мен Вероника арнасы сізге қажет. Смузилер, кондитерлік өнімдер, салаттар, ыстық тағамдар, гарнирлер – барлығы 100% өсімдік ингредиенттерінен. Рецепттердің өзі өте егжей-тегжейлі және қадамдық. Таңдау үшін көп нәрсе болады - 100%!
Шабыт алыңыз
Шынын айтайық: бәріміз Instagram әлеуметтік желісінде көп уақыт өткіземіз. Неліктен арнаңызды сізді күн сайын шабыттандыратын және ынталандыратын вегетариандық аккаунттармен сұйылтпайсыз? Moby Американдық музыкант Моби көп жылдар бойы вегетариандық болды. Осы жылдар бойы ол жануарлардың құқықтарын қорғау мәселелерінде белсенді азаматтық ұстанымды ұстанды. Ол өзінің Instagram желісінде барлығын ашық бөліседі, бұл бүкіл талқылаулар мен наразылықтарды тудырады. Моби - өзіңізге және сіздің идеалдарыңызға шексіз сенімнің тамаша үлгісі. Пол Маккартни Сэр Пол Маккартни аты аңызға айналған музыкант, The Beatles тобының бұрынғы мүшесі ғана емес, сонымен қатар жануарлар құқығын қорғаушы. Пол өзінің марқұм әйелі Линда Маккартнимен бірге Англияда вегетариандықты насихаттады, төрт вегетариандық баланы өсірді және жануарлар құқығын қорғау ұйымдарын жан-жақты қолдады. Пол Маккартни қазір 75 жаста. Күш пен қуатқа толы ол өзінің концерттік және құқық қорғау қызметін жалғастыруда. Толығымен шикі Кристина Егер сізде жемістер мен көкөністермен шырынды фотосуреттер, ұмытылмас күннің батуы мен таңғажайып табиғат суреттері жетіспейтін болса, онда бұл аккаунт сізге арналған! Кристина вегетариандық және күн сайын миллиондаған жазылушыларына жағымды көңіл-күй сыйлайды. Егер сізге шабыт пен ашық түстер жетіспесе, Fully Raw Кристинаға жазылыңыз. Роман Милованов Роман Милованов — веган-сыроед, спортсмен и экспериментатор. Он ездит по всей России, проводит лекции, посвящённые отказу от животных продуктов, а также рассказывает в профиле о своей жизни: как путешествует, что ест и к каким умозаключениям приходит. Александра Андерссон Александра вегетариандық диетаға 2013 жылы ауысты. Бұл шешім қандай да бір қозғалыстың бір бөлігі болғысы келмеді. Блогердің айтуынша, жануардың қандай себеппен өлтірілмейтіні маңызды емес, өйткені бұл өте өкінішті немесе оның еті зиянды болып саналады. Сондықтан ол өлтіруден, демек етден бас тартуды ұсынады. Телеарнада Александра өзінің өмір салты туралы, өзінің үш вегетариандық баласының тамақтануы туралы әңгімелейді, сонымен қатар біздің қоғам әлі күнге дейін жануарларды жеуді норма деп санайтын қате түсініктерді әшкереледі.
Ағартушылық
Біз уәде еткендей, вегетариандық тамақтануға көшу тақырыбы бойынша диетологтардың пікірлері мақаланың соңында. Кездейсоқ болғаны сонша, бұл екі Татьяна, екі диетолог, бізге вегетариандық тамақтану туралы кәсіби тұрғыдан және өздерінің көпжылдық тәжірибесінің призмасы арқылы айтып берді. Бақытты оқу және денсаулық! Татьяна Скирда, диетолог, біртұтас маман, Green.me детокс студиясының жетекшісі, 25 жаста вегетарианшы, 4 жаста вегетариандық Вегетариандық диета барлық адамдарға жарамайды. Бұл менің берік сенімім. Дененің белгілі бір ерекшеліктері бар, оларда тек өсімдік диетасына ауысу мүмкін емес. Бұл ерекшеліктер уақытша (панкреатит, гастрит) немесе тұрақты болуы мүмкін - мысалы, Крон ауруы бар адамдарға жануарлардан алынатын өнімдермен диета қажет. Әдетте, адамдар олардың аурулары мен қарсы көрсеткіштері туралы біледі. Вегетариандық пен вегетариандыққа саналы түрде жақындау керек, олардың артында белгілі бір білім бар. Және бәрі өте жеке екенін түсіну маңызды. Егер сіз кеше таңғы асқа шұжық қосылған омлет, түскі асқа тұшпара, кешкі асқа кәуап жесеңіз, көкөністерге күрт көшу кем дегенде үлкен ісінуді тудырады. Вегетариандыққа ауысқан кезде көптеген факторларды ескерген жөн: психотип пен денсаулықтан бастап, жақын адамдарыңыздың өмір салты мен материалдық әл-ауқатыңызға дейін. Вегетариандық арзанырақ деп айтуды жек көрсем де, біздің климаттық жағдайда олай емес. Жеке өзім тамақтануда аскетикпін және мен үшін шығармашылық үдеріске құмар болсам, жасыл коктейль мен сәбізде өмір сүру қиын емес. Бірақ тамақ - бұл рахат және вегетариандық сияқты тамақтанудың шығармашылық пен уақытты қажет ететініне дайын болу керек. Біз климатымызды ұмытпауымыз керек. Ресейде маусымдық үлкен рөл атқарады және вегетариандық болғандықтан, көкөністер мен жемістерді пісетін уақытына сәйкес жеуге тұрарлық. Біздің жағдайда жыл бойы бақшаға барып, жаңадан жиналған өнімді жеу мүмкін емес. Бірақ кім қалайды, олар айтқандай, мүмкіндіктерді іздейді, кім қаламайды - ақтау. Ресейде тұратын жеке өзім үшін вегетариандық болу қиын емес. Иә, мен жылына төрт рет егін жинайтын жылы климаты бар елдерде өзімді жақсы сезінер едім, бірақ бүгінде таңғажайып әлемдік коммуникацияның арқасында бәрі әлдеқайда жеңілдетілді. Татьяна Тюрина, диетолог, Simply Green жобасының негізін қалаушы, интуитивті тамақтану бойынша кеңесші, 7 жыл вегетарианшы Әрбір адам бұл дүниеге белгілі бір биохимиямен және энергиямен келеді. Тиістілікті ең ерте балалық шақта түсінуге болады, ал ата-ананың міндеті - балаға қандай тағам түрі қолайлы екенін көру, оны қабылдау және оны күшпен өзгертуге тырыспау. Если ребёнок с пелёнок терпеть не может мясо, на употреблении которого так активно настаивает традиционная педиатрия, вверьте своему ребёнку, а не врачам, и не заставляйте его есть тефтели! Табиғатты алдауға болмайды. Маған сеніңіз, егер сіздің тағамыңыз вегетариандық болса, сізде ішкі күмән болмайды. Сіздің денеңіз жануарлардың ақуызын оңай қабылдайды немесе онымен белсенді күреседі. Вегетариандыққа күрт көшу, тіпті шикі тағамдық диета - бұл үлкен қателік! Я очень часто с этим сталкиваюсь в своей практике. Адам өмір бойы жануар ақуызын жеді делік, өйткені оны бала кезінен солай үйретті. Оның денесі туылғаннан бастап осыған бейімделген! Но тут, лет в 30, он чувствует, что статьи из интернета об исцеляющей соковой диете и рассказы супер-энергичной подруги-вегетарианки о том, как классно бр себя чувствует, всё больше склоняют к тому, что этспо от сыроедение — сбросить пару килограммов… Человек просыпается с решением, что с понедельника болады есть толық сырые овощи және фрукты, және накануне устраивает вечеринку «Прощай мясо с сочными бургерами». Дене кенет өзгерістерден есінен танып, өзін қорғай бастайды. Биохимия өзгереді, дененің барлық жүйелері әрекет етеді, адам өзін нашар сезіне бастайды. Дәрігерлер оның сынақтары қорқынышты екенін және гемоглобинді көтеру үшін тез арада сиыр бауырын жеу керектігін айтады. Адам вегетариандық оған сәйкес келмейтініне сенеді және сенеді. Егер сіз табиғатыңыз бойынша вегетарианшы болсаңыз да, санасыз, үлкен білімсіз, өз әл-ауқатыңызды үнемі бақылаусыз ештеңе жұмыс істемейді. Вегетариандық - бұл күн сайын қуат, жеңіл, жастық пен тазалықты сезінуге арналған тамаша тамақтану жүйесі! Мен вегетарианшымын, бірақ мен бұл жүйені пациенттерім үшін пайдалануды ешқашан талап еткен емеспін. Салауатты диетаға көшу әрқашан бірте-бірте болуы керек және бұл, өкінішке орай, әрқашан вегетариандық туралы емес. Шынымды айтсам, вегетарианшылардың салауатты тамақтану туралы жиі айқайлайтыны мені таң қалдырады, бірақ сонымен бірге олар үнемі майонез немесе ірімшікке балама табуға тырысады, көкөніс гамбургерлері мен фри картоптарын жейді ... Мен салауатты әдеттерді жақтаймын. Егер тағам таза болса, онда ағза көп мөлшерде тұз, май немесе қоспалар бар тағамдарды сұрамайды. Самое важное правило вегана — сбалансированный және разнообразный рацион. Қоректік заттар әртүрлі тағамдардан болуы керек. Көмірсуларды, тіпті ең пайдалыларын да бақылау туралы ұмытпау керек - кешке олардың көп болмауы керек. Сондай-ақ, егер ішу режимі сақталмаса, талшықтың көп мөлшері әрқашан қолайсыздықты тудыратынын есте ұстаған жөн. Ал синтетикалық препараттарға (витаминдер мен қоспалар) келетін болсақ, мен оларды жақтаушы емеспін. Ағзаны барлық микроэлементтер тағамнан болатындай етіп тәрбиелеу және бейімдеу жұмыстарын жүргізу керек екеніне сенімдімін.