Үйде штопорсыз шарап ашудың 15 оңай жолы

Бұл әдістерді көбінесе «студенттік» әдістер деп атайды. Бұл анықтамада бейқам, абайсыз, батыл және қарапайым емес нәрсе бар. Студенттік жастан алшақ жүрген адамдар да дастархан үстінде шарап тұрған жағдайға тап болуы мүмкін, бірақ бөтелкені ашатын штопор жоқ. Дүкенге жүгіріп, ашушы іздеуге кеш болуы мүмкін. Біз сізге жан-жаққа қарауды ұсынамыз – сіздің мәселеңізді шешетін ондаған «рычагтар» бар екеніне сендіреміз.

Менің қасымдағы пайдалы тағам сомельер Максим Олшанскийден үйде штопорсыз шарап ашудың 15 қарапайым әдісімен бөлісуді сұрады. Біз сондай-ақ материалды визуализациялауға көмектесетін бейнелерді құрастырдық.

1. Пышақ

Пышақ ұзындығы бойынша да, ені бойынша да орташа өлшемді болуы керек. Ұшты тығынға салыңыз. Мұқият, ағаш құлап кетпес үшін, пышақты батыруды жалғастырыңыз. Пышақ штопор сияқты болуы керек.

Енді екінші бөлік - тығынмен пышақты алу. Пышақтың сынуына жол бермеу үшін біз сүлгіні немесе қалың майлықты аламыз. Біз тұтқаны және пышақтың тығынға кірмеген бөлігін орап аламыз. Бөтелкенің мойнын қолыңызбен мықтап ұстаңыз және пышақты кілт саңылауындағы кілт сияқты бұраңыз. Тығын шыға бастайды.

2. Есік кілті

Бұл заманауи перфорацияланған кілт болса, ең ыңғайлы, олар «жоғары құпиялылық» немесе «көп құлып» деп те аталады. Шарап тығынын сындырып алмау үшін сақ болыңыз. Ағаштың ішіне кілтті бір жағынан екінші жағына сәл бұраңыз. Содан кейін оны сағат тілімен бұраңыз, екінші қолыңызбен мойынды мықтап қысыңыз.

3. Саусақ

Шарапты штопорсыз ашудың бұл әдісі таңқаларлықтай жақсы жұмыс істейді немесе мүлдем жұмыс істемейді. Бұл сондай-ақ сомелье көзқарасы бойынша мақсатыңызға жетудің ең қоздырғыш тәсілдерінің бірі. Өйткені бөтелкені жақсы шайқау керек.

Бөтелкені метрономдық ине деп елестетіңіз. Оны сегіз-он рет өткір қозғалыстармен алға-артқа еңкейтіңіз. Осыдан кейін бөтелкені үстелге қойыңыз. Бір қолыңызбен мойыннан ұстаңыз. Екінші қолдың сұқ саусағымен немесе бас бармағымен тығынды ішке қарай түсетіндей басыңыз. Тек кептеліп қалмау үшін сақ болыңыз. Содан кейін саусағыңызды шарап бөтелкесінен қалай шығаруға болатынын «гуглға» енгізу керек.

4. Өздігінен бұрап тұратын бұрандамен

Шарапты штопорсыз ашуға арналған ең танымал студенттердің бірі. Сізге орташа ұзындықтағы өздігінен бұрап тұратын бұранда қажет. Алдымен саусақтарыңызбен, содан кейін бұрауышпен штанганы тығынға бұраңыз. Өздігінен бұрап тұратын бұранда 70% ішінде болғанда, тістеуік немесе қысқышты алыңыз. Мықты болсаң, тарт.

Бірақ левередж ережесін қолдану арқылы оны өзіңізге жеңілдетудің жолы бар. Өздігінен бұрап тұратын бұранда көлденеңінен ұстап алған тістеуік күшпен бас бармағыңызға тірелуі үшін мойыннан ұстау керек. Содан кейін бірте-бірте тығынды алып тастаңыз, қолыңыздағы қысқышты басыңыз.

5. Маникюрге арналған қайшы

Қайшының бір ұшын тығынның ортасына, екіншісін шетінен салыңыз. Оны шеңберге ұқсату үшін. Қайшы олардың ұзындығының жартысынан сәл артық болуы керек. Әйтпесе, олар бұзылады немесе тығыны құлап кетеді.

Бұрандалы қозғалыстармен тығынды ішке қарай бұраңыз. Ал ол сәтсіз болғанда, оларды босату үшін қайшыны жоғары тартыңыз.

6. Қасық немесе шанышқы

Қасық сабын 90 градус бұрышқа қойып, тығынға басыңыз. Бөтелкені аударып қалмас үшін ұстаңыз. Шарапты ашқанда, қасықты ішінде қалдыруға болады - ол тығынның бетін қайтарады.  

7. Жүктеу

Ескерту, бұл бөтелкені штопорсыз ашудың ең қауіпті әдістерінің бірі. Бұл, ең алдымен, шарапқа және сіздің көңіл-күйіңізге қауіпті - ыдыс сынуы мүмкін. Әдіс «француз аяқ киімі» деп аталады. Сізге ерлерге арналған аяқ киім немесе кроссовкалар қажет. 

Бөтелкені етікке тігінен қою керек. Содан кейін бұл құрылымды көлденең күйге еңкейтіңіз. Бір қолыңызбен етіктің ұшынан, екінші қолыңызбен бөтелкенің мойнынан ұстайсыз. Етіктің өкшесін қабырғаға соға бастаңыз. Тығын сыртқа шыға бастайды. Ең дұрысы, сіз тығынның аяғына дейін шыққан, бірақ әлі көтерілмеген сәтін пайдалануыңыз керек. Содан кейін бөтелкені қолыңызбен ашуға болады. Әйтпесе, тығын ұшып, мазмұнының бір бөлігі төгіледі. Сондықтан оны сыртта жасаған дұрыс.

8. Тағы бір бөтелке

Сізге көлемі бір жарым литр пластикалық бөтелке қажет болады. Оны таза сумен қабылдау оңай, өйткені сода сілкіп, өзін атып тастауы мүмкін. Бөтелке балға рөлін атқарады. Сондықтан қатты пластиктен жасалғаны жақсы. Қазіргі уақытта өндірушілер табиғатты қорғайтынын, ресурстарды үнемдейтінін және көбінесе қаптаманың өте жұқа екенін ескерсек, маңызды ескерту.

Шарап бөтелкесін көлденең ұстаңыз. Төменгі жағында пластикалық бөтелкемен ұруды бастаңыз. Сіз серіктеспен міндеттерді бөлісе аласыз: біреуі шарапты ұстайды, екіншісі бөтелкені қағады.

9. Өкшелі әйелдер аяқ киімі

Шаш қыстырғышының диаметрі бөтелкенің мойнынан үлкен болмауы керек, бірақ тым жұқа емес. Әдіс физикалық күш салуды қажет етеді. Лайфхак - бұл қолмен басу емес, дененің массасын қосу. Күш қол мен бицепстен емес, бүкіл иық белдеуінен болатындай етіп, аяқ киімге сүйену керек.

10. Қайнау

Жарты кәстрөл суды алыңыз да, оны орташа отқа қойыңыз. Қайнаған кезде, тығын пайда болғанша сыртқа қарай итеріледі. Рас, осылайша сіз сусынды да қыздырасыз. Сондықтан сомельерлер оны құптамайды.

11. Тұтану

Бұл шарап бөтелкесін ашудың практикалық тәсілінен гөрі сиқырлы трюк. Өрт қаупін азайту және өте сақ болу үшін мұны раковинаның үстінде немесе ваннада жасаған дұрыс.

Сізге турникет (жіп) және оттықтар үшін бензин қажет. Оны бензинге батырыңыз, содан кейін оны бөтелкенің мойнына ораңыз. Жанып, жалын жақсы жанғанша күтіңіз. Содан кейін өртті сөндіру үшін оны суық су шүмегінің астына қойыңыз. Және сонымен бірге температура айырмашылығын тудырады. Осы кезде мойынның өзі түсіп қалады. Егер бұл орын алмаса, үстіне орамал қойып, оны қолыңызбен үзіңіз.

12. Орамал

Бұл «француз аяқ киімнің» түсіндірмесі. Сізге орташа өлшемді және тығыздықтағы қол сүлгі қажет болады. Бөтелкенің түбін орап, көлденеңінен еңкейтіп, қабырғаға соғуды бастаңыз. Соққы күшін әлсірететін тығыздағыштың бір түрі, «тыныштандырғыш» болып шығады. Ал тығын баяу, бірақ сенімді түрде сығылады.

13. Киізден жасалған қалам немесе маркер

Жазу құралын балғамен соғу керек, осылайша тығынды бөтелкеге ​​басу керек. Тұрған кезде бір қолыңызбен мойын мен маркерді ұстаңыз, ал екіншісін балға ретінде қолданыңыз және маркердің екінші жағын соғыңыз. Ауырсынуды азайту үшін қолыңызды орамалмен орап қоюға болады.

14. Шегелер мен балға

Үйде штопорсыз шарапты ашудың өте сенімді жолы емес. Бірақ көп болмаған соң, азға қанағаттанамыз. Бұл сенімсіз, өйткені сіз тығынды аша аласыз, бірақ әлі де мақсатыңызға жете алмайсыз. Мұнда көп нәрсе тырнақтың «беріктілігіне» және тығын материалының құрылымына байланысты.

Әдіс қарапайым: жақын жерде тығынға бірнеше шегелер соғылады. Содан кейін балғаны төңкеріп, тырнақ тартқышты пайдаланыңыз. Шегеден кейін тығынды жұлып алу мүмкіндігі аз. Мүмкіндігі әлдеқайда жоғары болса да, тырнақтарды шығарыңыз.

15. Шприцпен

Сусынның сапасына қарапайым емес адамдар үшін үйде шарап бөтелкесін ашудың тағы бір жолы. Медициналық шприцті орауыштан шығарыңыз, инені киіңіз. Тығынды тесіңіз.

Содан кейін шприцті ағытып, оны сумен толтырыңыз. Біз инеге бекітеміз және ішіндегі суды сығып аламыз. Бұл бөтелкедегі сұйықтықтың қысымы мен көлемі тығынды сыртқа шығарғанша жасалуы керек. Осыдан кейін, суды үстіңгі қабаттан стақанға ағызыңыз. Ал шарапты стақандарға құюға болады.

Сомелье кеңесі

Сипаттайды сомелье Максим Ольшанский:

— Мен кәсіпқой ретінде шарап ашу үшін классикалық штопор, сомелье пышағы немесе «сыған» штопорынан (тығынға бұрап, оны алып тастауға мүмкіндік беретін құрылғы) басқа кез келген нәрсені пайдалануға қарсымын. Асыл сусын өзіне мұқият қарауды талап етеді. Сипатталған әдістердің көпшілігі шараптың құрылымын бұзады. Шайқау, қыздыру, тығынның ішіне түсіп кеткен жағдайда оның мазмұнын шамадан тыс тигізу – мұның бәрі жаман. Сонымен қатар, бөтелке жай жарылуы мүмкін. Сондықтан шарапты штопорсыз ашудың барлық әдістері қоғамда «маргиналды» болып саналады. 

Менің кеңесім: сатып алу кезеңінде бұрандалы металл немесе шыны тығыны бар шарапты таңдаңыз. Көптеген адамдар үйде швейцар пышағы жатыр, ол жиі ұмытылады. Оның штопоры бар.

Егер сізде әлі де штопор болмаса, кем дегенде сусынның зақымдануын азайтатын әдістерді қолданыңыз. Бұл пышақ, кілт немесе өздігінен бұрап тұратын бұранда. Көршілеріңіздің үйіне барып, штопор алуға болады.

Танымал сұрақтар мен жауаптар