Өмірдің заманауи ырғағы әрқашан тамақ дайындауға көп уақыт қалдырмайды. Ал кейде... мүлде кетпейді! Егер сіз «шұғыл баруыңыз керек» болса, сізді тек алдын ала дайындалған тағамдар ғана құтқарады - «тәске басар». Жолда, жұмысқа, саяхатта өзіңізбен бірге не алу керек? Ақыр соңында, жаңа, вегетариандық немесе вегетариандық тағамдарға қол жеткізудің қажеті жоқ. Иә, тіпті сүйіспеншілікпен дайындалған, бақытты көңіл күйінде! Шешім қарапайым - өзіңізбен бірге бірдеңе алыңыз. Ал не?! Бұл сұраққа біз бірнеше стандартты емес («белок бар...» сияқты емес) жауаптар дайындадық! Жылдам, вегетариандық және сау: «Жаңғақ майы қосылған алма бутербродтары». Алмадан өзегін алып тастаңыз, алмаларды сақина етіп кесіңіз, жұп етіп орналастырыңыз, екі жартысын қалың жаңғақ майымен жағыңыз, бүктеңіз. Барлығы! Сіз оны пластикалық қорапқа салып, өзіңізбен бірге ала аласыз. Кәдімгі бутербродтардан айырмашылығы, алма бутербродтары ыдырап кетпейді және ыдырап кетпейді және қаншалықты пайдалы! Егер тісбасар балаға дайындалса, сіз әлі де әрбір «сэндвичті» полиэтилен пленкасымен орауға болады (жаңғақ майы жағылмауы үшін). Йогурт қосылған гранола. Бір пластик ыдысты дайын граноламен (немесе қайнату қажет емес дайын мюслиді алыңыз) және кептірілген жемістермен «зарядтаңыз» - жартысы бос қалдырыңыз! – және сол жерге шай қасық қойыңыз (таза болып қалады). Екінші кішкене ыдысты йогуртпен құйыңыз: жақсырақ табиғи және қантсыз. Біз өзімізбен бірге аламыз. Асқазаныңыз шуылдаған кезде, үлкенірек контейнердегі граноланың үстіне йогурт құйып, ингредиенттерді біріктіріңіз. О, алдымен граноладан қасық алуды ұмытпаңыз!) Ірімшік қосылған қияр «крекерлері». АҚШ-та көптеген вегетарианшылар бар, бұл жерде салауатты және этикалық тамақтану идеясы өте танымал және американдықтар үнемі жаңа вегетариандық рецепттерді, соның ішінде әдетте зиянды тағамдардың «жылдам» және пайдалы нұсқаларын ұсынады. Кейде ол «вегетариандық гамбургерлер» туралы шексіз қиялға айналады (әрдайым дәмді емес және көбінесе пісіруге көп уақыт кетеді), бірақ жақында мен АҚШ веб-сайтында келесі идеяны тыңдадым: крекерді ... қияр кружкаларымен ауыстырыңыз және тілімдерді салыңыз. үстіне дәмді ірімшік (мысалы, вегетариандық сулугуни)! Қайта өңделген ірімшікпен жайылған кәдімгі крекердің лайықты алмастыруы – ақ ұн мен транс майларының қайғылы үйлесімі. Сондай-ақ қарапайымдардан да, мұндайлардан да ажырамаңыз.
Алма чиптері. Мүмкін, сіздердің көпшілігіңіз бұл «әженің» рецептін бала кезіңізден білетін шығарсыз: пеште кептірілген алма! Олар өте жақсы сақталады және (егер температура минималды болса және кептіру процесі сәл ұзағырақ болса) пайдалы қасиеттерін сақтайды. Содан кейін сіз бұл «чиптерді» дәл осылай жей аласыз, олардан компот жасай аласыз, оларды коктейльдерге, йогурттарға және балмұздақтарға ұсақтауға болады, олармен кондитерлік өнімдерді безендіре аласыз ... Бірақ сіз басқасын ешқашан білмейсіз! Вегетариандық тағамдарға арналған «әженің» рецептін тамаша ететін 3 кеңес: 1) алманың өзегін алдын ала алып тастаңыз – оларды кептірілген жазбалардан кейінірек таңдау қызық болмайды; 2) пісірер алдында туралған алмаға даршын ұнтағын себіңіз (оған бір шымшым ұнтақталған мускат жаңғағын, дәміне қарай өте майдалап ұнтақталған жасыл кардамон қосуға болады!) және 3) кептіруге болмайды, алма « кептірілген». Нәтижесінде біз тез бұзылмайтын, өте ыңғайлы тіскебасар аламыз. Тіпті жолда, тіпті жұмысқа, тіпті ұшақта да. Попкорнға пайдалы және төмен калориялы балама. «Үйдегі суши». Нағыз сушиді дайындау, сіз білетіндей, уақытты, арнайы ингредиенттерді және ерекше күрішті, әртүрлі табақтардың тұтас шоғырын, домалақ төсенішті, өте өткір пышақ пен тағы нені құдай біледі. Бұл «фаст-фудтан» алыс! Бірақ тіпті жапондықтардың өзі кейде рецептті жеңілдетеді - қолында кептірілген балдырлары бар кішкентай бутербродтарды бұрап, оларды әртүрлі көкөніс салмасымен дәмдеңіз. Ал егер... тіпті күріш жойылса ше?! Өздеріңіз білетіндей, күрішті өзіңізбен бірге алып жүру оңай емес – салқын және аздап кептірілген, ол өзінің барлық тартымдылығын жоғалтады ... Мүмкін біз онсыз жасай аламыз! Пальма көлеміндегі шағын пішімдегі теңіз балдырларының (суши-нори) дайын табақтарына жинаңыз: тұздалған және қарапайым сорттары бар, күнжіт майы бар және (сирек) жоқ. Салманы әзірше пластик ыдысқа салыңыз: ол таяқшаларға кесілген қияр (француз фри сияқты), авокадо тілімдері, ірімшіктің тар тілімдері, гумус болуы мүмкін (бөлек банкада; айтпақшы, гумус денсаулыққа арналған азық-түлік дүкендерінде сатылады және дайын). Мұндай тіскебасар ас қорытуы қиын шоколадты батончиктерге немесе консерванттары бар «тәтті» крекерлерге қарағанда әлдеқайда дәмді және пайдалы! Айтпақшы, гурмандарға арналған тәтті суши норилері де бар! Кептірілген немесе қуырылған жаңғақтардан басқа, кез келген басқа жеңіл тағамдармен дауласуға қиын, сонымен қатар сіз өзіңізбен бірге сусыздандырылған жеміс кесектерін (және көкөністер!) – жеміс-көкөніс чиптерін ала аласыз, олар қазір көптеген супермаркеттерде және вегетариандық денсаулыққа арналған азық-түлік дүкендерінде сатылады. Мұндай «чиптер» әдетте арзан емес, бірақ олар өте дәмді және сізбен бірге алуға өте ыңғайлы. Сіз оларды оңай жеуге болады, сонымен қатар смузи немесе шырын, шай, минералды су ішуіңізге болады. Жыл сайын отандық дүкендерде осындай пайдалы вегетариандық чиптердің ассортименті артып келеді. «Құмырсқалар бөренеде жорғалайды» тағамдар мәселесінің қызықты шешімі: Жержаңғақ майы бар қысқа таяқшаларға кесілген балдыркөк бүршіктерін жайыңыз, үстіне мейіз себіңіз. Мұндай күлкілі тағам әсіресе балаларға жақсы. Дәнді нан қосылған гуакамол. Егер сізге ересектерге арналған пайдалы калориялармен «зарядтау» қажет болса, мысалы, жаттығу залында немесе йогада жаттығудан кейін, бұл қауіпсіз нұсқа: гуакамол + дәнді нан (немесе қытырлақ нан). Нанмен бәрі түсінікті сияқты - сіз оны өзіңізбен бірге алып кетуіңіз керек немесе жаңа піскен нан, нан, чипсы және кебек тағамдарын қайдан сатып алуға болатынын білуіңіз керек. Дегенмен, нанның орнына сіз әлі де табиғи мексикалық жүгері шелпектерін пайдалана аласыз (олар консерванттарсыз, тек тұз қосылған). Бірақ гуакамолмен, шын мәнінде, бәрі де қарапайым: үйде алдын ала, ол 5 минутта дайындалады. 1 авокадо (шұңқырды алып тастаңыз), бір уыс туралған пияз, 1 қалампыр сарымсақ (кейінірек иіс шығады ... сіздің талғамыңызға қарай), бір уыс ақжелкен немесе кинза алыңыз және сол жерде 1 лайм шырынын сығыңыз – барлығын блендердегі пастаға араластырыңыз және жабық пластик ыдысқа салыңыз. Қанағаттанарлық, пайдалы, жылдам! Егер сіз десертке ерекше нәрсе алғыңыз келсе ше? Жолда сізбен бірге алуға тырысыңыз ... кішкентай термостағы мұздатылған тұқымсыз жүзім. Оларды тікелей десерт ретінде жеуге болады, немесе суға, шырынға құйылады. Өте дәмді! Тағы бір плюс, мысалы, мұздатылған шие, қарақат, құлпынай немесе көкжидектен айырмашылығы, мұздатылған жүзім мыжылып кетпейді және жайылып кетпейді, қолды, бетті, киім-кешектерді, жұмыс қағаздарын және айналадағы барлық нәрселерді ластайды! Басқа десерт нұсқасы: құрмаларды (тұқырылған) және кептірілген інжірді блендермен араластырыңыз және ұнтақтаңыз, «барлар» жасаңыз, кокос жаңғағын себіңіз, пластикалық ыдысқа салыңыз (мұздатқышта 20 минут бойы қосымша суытуға болады). Жылдам, қоректік және керемет дәмді! Назар аударыңыз: бұл рецептте калориялардың рекордтық саны бар, сондықтан салмақ жоғалтсаңыз, бұл сізге өте қолайлы емес. Немесе шикі вегетариандық шоколадқа жинаңыз, және бір қап соя сүті (сабанмен) – қуат көзі және дәмді десерт. Ақырында, жаңа сығылған шырын әрқашан және барлық жерде пайдалы. Жаңа піскен шырын бірте-бірте өзінің пайдалы қасиеттерін жоғалтқанымен, жарты күн тұрғаннан кейін де ол «қаптағы» шырыннан және банкадағы «шырыннан» әлдеқайда дәмді және пайдалы, «шырындар» мен газдалған шырындардың барлық түрлерін айтпағанда. сусындар! Әртүрлі шырындар мен смузилерге арналған көптеген рецепттер бар... Мен батыстық вегетариандық сайттардың бірінде табылған осы рецептті ұсынамын: 1 қызылша, 3 сәбіз, 1 шырынды алма, 1 лайм, қызғылт түсті зімбір (немесе дәміне қарай), 2.5 кесе су, мұз (дәміне қарай) – блендермен араластырыңыз, спорттық шыны араластырғышқа немесе саяхат термосына құйыңыз, оны өзіңізбен бірге алыңыз ... Дәрумендердің заряды, дәм және жақсы көңіл-күй кепілі!