Польшада жақсы белгілі бұл нәзіктік әлемнің басқа бөліктерінде де танымал бола бастады. Тұздалған қияр сэндвичтерге, кешкі асқа, салаттарға немесе алкогольге қосымша болып табылады. Біз оларды тек дәмі үшін ғана емес, денсаулық қасиеттері үшін де бағалауымыз керек екен. Ежелгі уақытта олардың бірегей әсері туралы белгілі болды - Юлий Цезарь концентрацияны жақсарту үшін маринадталған қияр шырынын пайдаланды, Аристотель оны потенциалдың құралы деп санады.
- қайнар көз дәрумендер – қияр шырыны ақыл-ой қабілетін жақсартатыны рас. Сондықтан оны асқыну кезінде де, мысалы, сынақтар мен емтихандар алдында зейінді жақсарту үшін де ұсынылады. Сонымен қатар, ашыту процесі ісікке қарсы қасиеттері бар изотиоцианиндер шығарады. Шырынның басқа қасиеттеріне жөтел белгілерін емдеу, бас ауруы мен мигреньмен күресуге көмектесу, қабынуға қарсы әсер, қан қысымын төмендету, майларды, көмірсулар мен ақуыздарды өңдеуге көмектеседі. Сонымен қатар, ол несеп айдағыш және буын ауруын басады. Бұл, басқалармен қатар, оның құрамында көптеген құнды дәрумендер бар: В тобы (терінің, тырнақтың және шаштың пайда болуына әсер етеді), C, A, E, K. Оның құрамында минералдар, яғни темір, фосфор, мырыш, магний, калий, кальций.
- Иммунитетті жоғарылатады – қиярдың денсаулық қасиеттері, ең алдымен, сүт қышқылы түзілетін маринадтау процесіне байланысты. Осының арқасында шырын табиғи пробиотик болып табылады, ол дененің иммунитетін нығайтады және қышқыл-негіз балансын жақсартады. Сондықтан күзгі және қысқы маусымда вирустық инфекциялардың алдын алуға көмектесетін қияр шырынын ішу ұсынылады.
- Лактоза төзімсіздігі үшін ұсынылады – пробиотикалық бактериялардың болуына байланысты лактозаға төзімсіздігі бар адамдарға ұсынылады. Сонымен қатар, ол денені саңырауқұлақ инфекцияларынан қорғайды, жараға қарсы күресте денені қолдайды, қандағы липидтердің концентрациясын арттырады.
- Паразиттермен күреседі – бұл оның ең танымал қасиеттерінің бірі. Кэндиозбен, яғни ашытқы инфекциясынан зардап шегетін балалар мен ересектерге маринадталған қияр шырынын ішу ұсынылады. Бұл шырынның әсері бұрыннан белгілі болды және арнайы дегельминтизациялық қоспа дайындалды, оның құрамына маринадталған қияр мен 10 бас сарымсақ шырыны кірді. Қышқылға ұсақталған бастар қосылады, содан кейін құмыраға жабылады және көлеңкелі жерде 10 күн қалдырылады. Осы уақыттан кейін бір ай бойы күнделікті 10 мл қоспаны ішіңіз.
- Артық салмақпен күресуге көмектеседі – құрамындағы сүт қышқылының арқасында асқазан қышқылдарының секрециясын қолдайды және ішектердегі бактериялық флораға пайдалы әсер етеді. Бұл метаболизмді жылдамдатады және тағамның сіңуін арттырады, бұл арықтау диетасына көмектеседі. Құрамында сүт қышқылы бар барлық өнімдер зат алмасуды одан әрі жақсартатын талшыққа бай. Қияр шырыны сондай-ақ денеден суды кетіруге, ісінуді азайтуға, зиянды токсиндерді және сұйықтықтың тоқырауын кетіруге көмектеседі. Сонымен қатар, маринадталған көкөністерде шикі күйдегіге қарағанда аз калория бар.