Ақжелкен мен эндиваль, емен жапырағынан жасалған салат пен айсберг, романо мен шпинат, рукула мен сварка, сулы және қырыққабат - жасыл жапырақты көкөністердің алуан түрлілігі соншалықты, оларды рационға қосу қиын емес! Оларды салаттар мен коктейльдерге қосыңыз, гарнир ретінде қызмет етіңіз немесе негізгі тағам ретінде пісіріңіз. Неге бұлай жасайды? Мұнда алты себеп бар.
1. Жастықты сақтаңыз
К витамині жасқа байланысты өзгерістердің алдын алуда өте маңызды. Оның жетіспеушілігі жүрек -қан тамырлары ауруларына, сүйектердің сынғыштығына және артериялар мен бүйректердің кальцинациясына әкелуі мүмкін. Бір шыныаяқ жапырақты жасыл шөп кем дегенде К дәрумені үшін күнделікті қажеттілікті қамтамасыз етеді. Күнбағыс құрамында XNUMX есе, апельсин жасылында күнделікті қажеттіліктен XNUMX есе, ал шөпте үш жарым есе.
2. Холестерин деңгейін төмендетіңіз
Бауыр холестеринді майлы метаболизмге көмектесу үшін өт қышқылдарын жасау үшін қолданады. Өт қышқылы осы жасылдардың талшықтарымен байланысқанда, ол денеден шығарылады. Яғни, бауыр жаңа өт қышқылын жасау үшін холестеринді көбірек қолдануы керек. Нәтижесінде холестерин деңгейі төмендейді. Буға пісірілген қыша мен қырыққабат мұны шикіден де жақсы жасайды.
3. Көз денсаулығын жақсарту
Жапырақты көкөністер, әсіресе қырыққабат, одуванчика, қыша жасыл және швейцариялық борда лютеин мен зеаксантинге бай. Бұл каротиноидтар катаракта қаупін азайтуға және көру өткірлігін жақсартуға көмектеседі.
4. Неғұрлым жігерлі болыңыз
Бір кесе шикі индивид В5 витаминіне (пантотен қышқылы) организмнің күнделікті қажеттілігінің оннан бір бөлігін қамтамасыз етеді. В тобындағы дәрумендер көмірсуларды глюкозаға айналдыруға көмектеседі, оны ағза энергияға жұмсай алады. Бұл суда еритін витаминдер, яғни біздің ағзамыз оларды сақтамайды, сондықтан оларды күнделікті тамақтан алу керек.
5. Сүйектерді нығайтыңыз
Көптеген жапырақты көкөністерді қамтитын ащы тағамдар бауырдың қанды тазартуына және ас қорыту сөлдерінің өндірісін ынталандыруға көмектеседі. Сондай -ақ ащы дәм кальцийдің болуын көрсетеді. Күніне 1000 миллиграмм кальций алу үшін жеткілікті мөлшерде жасыл жеу екіталай (әйелдерге ұсынылатын мөлшер). Бірақ бұл макронутриенттің басқа көздерімен бірге жасылдар бұл тапсырманы жеңуге көмектеседі. Мысалы, одуванчика жапырақтарында (100 грамм) күнделікті кальцийдің шамамен 20%, руккула - 16%, қыша - 11%болады.
6. Ішектің қатерлі ісігінің алдын алыңыз
Кале және қыша жасыл қырыққабат отбасына жатады - және олар нағыз суперфудтар. Нақтырақ айтсақ, 2011 жылы жарияланған зерттеу журнал of The американдық Диеталық қауымдастықосы көкөністерді тұтыну мен ішек қатерлі ісігінің төмендеу қаупі арасындағы байланысты көрсетті.
Менің қосымшамда рецепттері бар Live-up! iOS пен Android үшін сіз жасылдарды қарапайым және дәмді түрде дайындау туралы көптеген идеяларды таба аласыз.