Жаз айлары - әртүрлі сортты, дәм мен хош иісті балды жинау уақыты. Әрбір бал өте пайдалы және көптеген аурулар мен белгілерді емдеуге көмектеседі. Балдың бағасы аралардың балшырындары жиналатын омарта «элитасынан», тозаң жиналған өсімдіктер түрінен өзгереді, мысалы, қарақұмық балы қымбатқа түседі және гүл балына байланысты. жаз бойы қолжетімді, әлдеқайда арзан. Бал дегеніміз не және оның сирек сорттарын іздеу керек пе?
Балдың әр түрі тек дәмімен, түсімен, консистенциясымен ғана емес, құрамымен де ерекшеленеді және ол қандай мәселені шешуге көмектесетініне байланысты.
Өсімдіктің бір түрінің гүлінен жиналған балды монофлоралы, бірнеше өсімдіктердің коллекциясынан - полифлоралды деп атайды. Полифлорлы балдың да өзіндік айырмашылықтары бар - оны өрістерден, тау гүлдерінен, орманда жинайды.
Acacia бал жүйке ауруларына пайдалы, ұйқысыздық тыныштандыратын әсерге ие. Бұл өте хош иісті және дәмі нәзік.
Қарақұмық бал анемияға арналған, өйткені оның құрамында темір көп. Балдың бұл түрі дәрумен тапшылығына және қан тамырлары ауруларына қолданылады. Қарақұмық балының өте хош иісті және ерекше дәмі бар.
Донниковый бал - диуретик, дымқыл жөтелге арналған, қан айналымын жақсартады, ауырсынуды басады. Оның түсі ақ, дәмі ванильді нәзік.
дала бал жөтелді, ұйқысыздықты және жиі бас ауруын жақсы тыныштандырады және көмектеседі.
долана бал жүрек аритмиясына, гипертонияға, қалқанша безінің ауруларына пайдалы. Оның дәмі сәл ащы.
мамыр бал ауруды және қабынуды жеңілдетеді, бұл альтернативті медицинаны сүйетіндер арасында ең танымал.
Clover бал суықты емдеуде қосымша терапия ретінде пайдалы, әсіресе өкпедегі асқынулармен. Ол консистенциясы бойынша мөлдір және жұмсақ дәмі бар.
орман бал респираторлық ауруларға пайдалы, бірақ ол қатты аллергия тудыруы мүмкін, сондықтан онымен танысуды аз дозадан бастау керек.
Әк бал суыққа, асқазан-ішек жолдарының қабынуына, ас қорытуды қалыпқа келтіруге, бүйрек пен өт қабына жақсы әсер етеді.
шабындық балдың микробқа қарсы қасиеттері бар, сонымен қатар иммундық жүйені жақсы нығайтады.
Күнбағыс тұмау, суық тию, бауыр аурулары және неврологиялық аурулар үшін бал жеу керек.
тау бал дәмі ащы болса да, балдың ең таза түрі, сондықтан оны елемеуге болмайды.
kashtanovыy бал жүрек пен қан тамырларын күшейтеді, оны қант диабетімен ауыратын адамдар да қолдана алады.
Қыша бал асқазанның қабынуын тыныштандырады, буындардың ісінуін жеңілдетеді және теріні сауықтырады.
Рапс бал пневмонияға, астматикалық шабуылдарға арналған, бұл аллергия тудырмайды, сондықтан оны балалар да қолдана алады. Оның үстіне, оның дәмі қантты және тәтті, бұл тіпті ең кішкентай гурманға пара береді.
Қылқынды бал алтын түстес өте хош иісті, ол әйелдерге және тыныс алу органдарымен ауыратын адамдарға арналған.
Табиғи бал
Табиғи бал әрқашан айқын дәм мен күшті хош иіске ие. Құрамы бойынша балдың құрамында 13-23 грамм су, 0 грамм майлар мен белоктар, 82,4 грамм көмірсулар (фруктоза, глюкоза және сахароза), сонымен қатар Е, К, С, В, А витаминдері, фолий бар. қышқыл, пантотен қышқылы. Балдың құрамында осындай микроэлементтер бар - кальций, темір, магний, фосфор, калий, мырыш, натрий.
Жаңа сорылған балдың консистенциясы әр түрлі тығыздықтағы сұйық. Уақыт өте келе кез-келген бал кристалданады, кейбіреулері тезірек, ал кейбіреулері 2-3 айда. Алайда, ол өзінің пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды.
Жасанды бал
Бұл бал қызылша мен қамыс қантынан, жүгеріден, қарбыз шырынынан, қауыннан жасалады. Ол хош иісті емес және құрамында пайдалы ферменттер жоқ. Бұл балда өте аз мөлшерде табиғи хош иіс, сондай-ақ бояғыштар - шай немесе шафран сорпасы бар.
Қант бал
Бұл жалған болып саналады, ал ол нарықта жиі кездеседі. Ол кәдімгі қант шәрбатынан бал мен шай қайнатпасын қосып дайындайды. Мұндай бал улануды тудыруы мүмкін.
Табиғи балды жалған балдан бір бөлке нанды құлау арқылы ажыратуға болады. Табиғи балдың құрамында судың мөлшері аз, ал үгіндісі ылғалданбайды. Табиғи балды «қасықпен бұрауға» болады, жасанды бал олай емес. Бұл қарапайым және қол жетімді тәсілдер.