Жасыл көкөністер салауатты, теңдестірілген диетада маңызды рөл атқарады. Және бұл кездейсоқ емес, өйткені жасылдар денені денсаулықты қолдайтын, жасушалық тамақтануды жақсартатын, энергия мен өміршеңдікті арттыратын, дұрыс метаболизмге ықпал ететін, иммундық функцияны арттыратын және бос радикалдармен күресетін қоректік заттармен қамтамасыз етеді. Суперфуд болғандықтан, бұл көкөністер хлорофиллге, витаминдерге, минералдарға және маңызды аминқышқылдарына бай. Хлорофилл жоңышқада, арпада, сұлыда, бидайда, бидайда, спирулинада және көк-жасыл балдырларда өте көп. Құрамында хлорофилл көп болатын көкөністерде тоник әсер ететін, зақымдалған жасушаларды жаңартатын сілтілі минералдар бар. Біздің қан, плазма және интерстициальды сұйықтық әдетте аздап сілтілі болады. Адам қанының сау рН 7,35-7,45 аралығында болады. Аралық сұйықтықтың рН мәні 7,4 +- 0,1. Қышқыл жағындағы аздаған ауытқудың өзі жасуша метаболизмі үшін қымбатқа түседі. Сондықтан натуропаттар қышқыл түзетін шамамен 5:1 қатынасында сілтілі тағамдар болуы керек диетаны ұсынады. Қышқылдықтағы рН артық салмақ дененің минералдар мен басқа қоректік заттарды сіңіру қабілетінің төмендеуіне, жасушалардың энергия өндірісінің төмендеуіне әкеледі (шамадан тыс шаршауға және дененің ауыр металдарды шығаруға қабілетсіздігіне әкеледі). Осылайша, зиянды әсерлерді болдырмау үшін қышқыл ортаны сілтілеу керек. Сілтілі минералдар дәнді дақылдарда кездесетін калий, магний болып табылады және организмдегі қышқылдықты төмендетеді. Тағамдық құндылық пен иммунитетті қолдаудан басқа, жасыл және көкөністер күшті тазартқыш әсерге ие. Жоңышқа денені көп мөлшерде С дәруменімен қамтамасыз етеді, бұл организмге детоксикация жасайтын қосылыс глутатионды өндіруге мүмкіндік береді. Одуванчик тек А және С витаминдеріне бай, сонымен қатар темірдің тамаша көзі болып табылады. Бақытымызға орай, жаз мезгілі мұрынға түсіп, көбімізде ауылдар мен саяжайлар бар. Өз бақшаңызда жан мен сүйіспеншілікпен өсірілген жемістер, жидектер, шөптер мен көкөністер - ең жақсы және денсаулыққа пайдалы!
2022-11-11