Мазмұны
Көптеген сарапшылардың пікірінше, дененің өте жоғары қышқылдығы мүшелер жүйесінің қалыпты жұмысын бұзады және олар әртүрлі бактериялар мен вирустардан қорғансыз болады.
РН - берілген ерітіндідегі сутек атомдарының саны. Егер ол 7 болса, онда ол бейтарап орта, егер ол 0-ден 6,9-ға дейін болса, онда бұл қышқыл орта, 7,1-ден 14-ке дейін - сілтілі. Өздеріңіз білетіндей, адам ағзасында 80% су ерітіндісі бар. Дене үнемі осы ерітіндідегі қышқыл мен сілтінің арақатынасын теңестіруге тырысады.
Денедегі қышқыл-сілтілік тепе-теңдіктің бұзылуының салдары
Егер қышқыл-негіз балансы бұзылған болса, онда бұл денеде елеулі бұзылуларға әкелуі мүмкін. Қышқылға бай және су жеткіліксіз тағамдарды жеген кезде бүкіл дененің қышқылдануы пайда болады. Оларға газдалған газдар, жармалар, құрамында қант бар тағамдар, қант алмастырғыштар, нан өнімдері, ет өнімдері мен ет жатады.
Қышқылдану қауіпті, себебі ол бүкіл денеге оттегінің берілуін нашарлатады, микро- және макроэлементтер нашар сіңіріле бастайды. Бұл, ең алдымен, ас қорыту жүйесінің, жасуша метаболизмінің бұзылуына әкелуі мүмкін, сонымен қатар жүрек-қан тамырлары ауруларын, тері ауруларын, сүйек тығыздығының төмендеуін, иммунитетті және т.б. Қышқыл-сілтілік тепе-теңдік қышқылдықты көрсететін ортада әртүрлі паразиттер, соның ішінде вирустар, саңырауқұлақтар мен бактериялар тез өсіп, көбейеді.
Нобель сыйлығының лауреаты Отто Варбург өзінің сыйлығын қатерлі ісік жасушалары оттегіге бай ортада көбеймейтіндігін анықтағаны үшін алды, ал кейінірек мұндай ортада вирустар, бактериялар мен саңырауқұлақтар белсенді емес екендігі дәлелденді. РН неғұрлым жоғары болса, ол сілтілі болып табылады, оттегі молекулаларының концентрациясы соғұрлым жоғары болады (калоризатор). Қышқыл ортада СО2 концентрациясы жоғарылайды және сүт қышқылы түзіледі, бұл рак клеткаларының өсуіне алғышарттар жасайды.
Дененің рН-ын қалай тексеруге болады?
Дәріханадан сатып алуға болатын лакмус қағазының сынақ жолақтары - қышқыл-негіз балансын арнайы тест көмегімен тексеру өте оңай. Ең оңтайлы рН балансы - 6,4-6,5. Қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті тамақтанудан бір сағат бұрын немесе екі сағаттан кейін анықтаған дұрыс.
Зәрдің рН күні бойы өзгеруі мүмкін. Егер оның мәні таңертең 6,0-6,4 және кешке 6,4-7,0 болса, алаңдауға негіз жоқ. Алайда, егер тест 5,0 және одан төмен болса, онда зәрдің рН күрт қышқылдандырылады, ал егер 7,5 немесе одан жоғары болса, онда сілтілік реакция басым болады. Зәрдің рН мәні бойынша минералдардың біздің ағзамызға қаншалықты жақсы сіңетінін анықтауға болады, мысалы, кальций, натрий, магний.
Сілекейдің рН -на келетін болсақ, оның мәні ас қорыту жолындағы ферменттердің, әсіресе бауыр мен асқазандағы белсенді жұмысын көрсетеді. Аралас сілекейдің қалыпты қышқылдығы 6,8-7,4 рН құрайды. Әдетте ол түскі уақытта аш қарынға немесе тамақтанғаннан кейін екі сағаттан соң өлшенеді. Ауыз қуысының қышқылдығының төмен болуы көбінесе тістің бұзылуына, қызыл иектің ауруына және аузынан жағымсыз иіске әкеледі.
Қышқыл және сілтілі орта дегеніміз не?
Медицинада «ацидоз» деген термин бар - бұл гиперқышқыл. Алкогольді ішімдіктерді көп ішу және қант диабетінің асқынуы жиі осындай жағдайға әкеледі. Қышқылдықтың жоғарылауы кезінде жүрек пен қан тамырлары проблемаларын байқауға болады. Адам салмақты тез арада арттыра алады. Мұндай жағдайларда бүйрек, қуық аурулары және иммунитеттің төмендеуі жиі кездеседі.
Денедегі сілтінің деңгейінің жоғарылауы алкалоз деп аталады. Бұл жағдайда минералдардың нашар сіңуі де байқалады. Денедегі бұл жағдайдың себебі құрамында көп мөлшерде сілті бар дәрілік заттарды ұзақ уақыт қолдану болуы мүмкін. Алкалоз сирек кездеседі, бірақ ол біздің денемізде елеулі және жағымсыз өзгерістер тудыруы мүмкін. Оларға тері мен бауыр аурулары, ауыздан жағымсыз және айқын иіс және басқалары жатады.
Қалыпты рН-ны қалай сақтауға болады?
Дененің оңтайлы қышқыл-сілтілік тепе-теңдігін сақтау үшін сізге жеткілікті су ішу керек (30 кг денеге 1 мл). Азық-түлікке келетін болсақ, қышқыл тағамға қарағанда сілтілі бай тағамдар бірнеше есе көп болуы керек.
Өсімдік тағамдары, көкөністер мен жемістер сияқты, сілтілік реакцияның пайда болуына ықпал етеді, ал жарма, ет, шұжық түріндегі өңделген тағамдар, жартылай фабрикаттар, нан өнімдері-қышқыл. Қышқыл-негіз балансын оңтайлы сақтау үшін диетада өсімдік тағамдары басым болуы қажет.
Дәрігерлер денеде қышқыл мен сілтінің дұрыс деңгейін сақтау біздің мүддемізге сай келеді дейді. Тек оңтайлы рН теңгерімі болған кезде біздің денеміз қоректік заттарды жақсы сіңіреді.
Біздің денеде қышқыл-негіз балансын жақсартатын табиғи механизмдер бар. Бұл қанның буферлік жүйесі, тыныс алу жүйесі және шығару жүйесі. Бұл процестер бұзылған кезде біздің ағзамыз қышқылдарды асқазан -ішек жолдарына, бүйрек пен өкпеге, терімізге шығарады. Ол сонымен қатар қышқылдарды минералдармен бейтараптандыруға және бұлшықет тінінде қышқылдарды жинауға қабілетті (калоризатор). Егер сіз шаршағаныңызды сезсеңіз, бұл қандағы гемоглобин құрамындағы темір қышқылдың бейтараптандырылуын білдіреді. Егер бас айналу, бас ауруы, құрысулар мен ұйқысыздық байқалса, бұл магнийдің нервтерге, бұлшықет тіндеріне және сүйектерге қолданылғанын білдіруі мүмкін.
Міне, қышқыл-сілтілік тепе-теңдіктен қанша денсаулық проблемалары туындауы мүмкін. Заттардың өздігінен кетуіне жол бермеңіз, алдын алу денсаулық кепілі екенін ескеріңіз. Көптеген аурулардан аулақ болу үшін денеңіздің рН деңгейін үнемі бақылаңыз.