Дүние жүзіндегі ет жегіштер жыл сайын өздерінің аспаздық талғамдары үшін құрбандыққа шалатын шамамен 50 миллиард жануардың азап шегуі мен өлімі, әрине, вегетариандық пайдасына күшті дәлел. Десек те, ойлап қарасаңыз, ит пен мысықтың жемі жасалатын сиыр, шошқа, тауық, балық аз зардап шегеді ме? Сүйікті мысық пен иттің дәмін қанағаттандыру үшін мыңдаған ірі жануарларды өлтіру орынды ма? Мұндай жануарлардың қалдықтары біздің үй жануарлары үшін «табиғи» тағам ба? Ең бастысы, ит немесе мысық зиянсыз немесе тіпті денсаулыққа пайдасы бар вегетариандық бола ала ма? Осы сұрақтарды өздеріне қойып, бүкіл әлемдегі мыңдаған адамдар, ең алдымен, АҚШ пен Еуропада төрт аяқты үй жануарларын - ит пен мысықты вегетариандық тағамға ауыстыруға тырысады. Бұл тенденция тек отыз-қырық жыл бұрын басталды, бұған дейін иттерді, әсіресе мысықтарды ет емес тағаммен тамақтандыру идеясы абсурдтық болып көрінді және бұл салада ешқандай зерттеулер жүргізілген жоқ. Алайда, соңғы онжылдықта жағдай күрт өзгерді – және қазір Батыста теңдестірілген, толық, вегетариандық (жануарлар құрамы мүлдем жоқ) мысықтарға, иттерге (және, айтпақшы, күзендерге де) арналған тағамды сатып алуға болады. кез келген үй жануарлары дүкенінде, тіпті үлкен супермаркетте де. Ресейде жағдай әлі де қызғылт емес, сирек ерекшеліктерді қоспағанда, энтузиастар мұндай тағамды шетелден (ең алдымен Ұлыбритания мен Италиядан) жеткізуге тапсырыс беруге мәжбүр. Дегенмен, көптеген адамдар үшін басты мәселе - бұл жануарға арналған вегетариандық тағам бар дүкенді Интернеттен тауып, оны үйде тапсырыс берудің қажеті жоқ: процестің өзі бірнеше минутты алады, бағалар ақылға қонымды және ресейлік ірі жеткізушілерге жеткізіледі. қалалар тұрақты және өте жылдам. «Өлім» көбінесе қоғам орнатқан үлгіні бұзуға қабілетсіз болып шығады: «Бұл қалай, өйткені табиғатта мысықтар тек ет жейді, олар жыртқыш!» немесе «Біздің ит «өзінің» тамағын жақсы көреді және оны тек жейді. Оны басқаға, тіпті вегетариандыққа қалай беруге болады?» «Малды мазақ етпе, оған ет керек!» Негізінде мұндай дәлелдер: а) үй жануарлары болмаған және ешқашан болмаған адамдарға, б) етсіз өмірді елестете алмайтын адамдарға және в) үй жануарларының денесінің физиологиялық қажеттіліктерін шынымен білмейтін адамдарға сенімді болып көрінеді. және олар ет диетасына жүгінбей-ақ толық қанағаттандыруға болатынын білмейді. Кейбіреулер жануарға «өз таңдауын жасауды» ұсынады: олар алдына бір табақ ет тағамы мен вегетариандық тағамды қояды! Бұл әдейі сәтсіз эксперимент, өйткені мұндай жағдайларда жануар әрқашан ет нұсқасын таңдайды - және неге біз «ет» жемінің құрамын егжей-тегжейлі талдауға байланысты төменде айтып береміз. Соңғы онжылдықтардағы ғылыми зерттеулер және Ресейде де, шетелде де мыңдаған вегетариандықтардың оң тәжірибесі көрсеткендей, сіздің төрт аяқты серігіңізді вегетариандық диетаға ауыстыруға нақты кедергілер жоқ. Шын мәнінде, мәселе жануарларды тамақтандыру туралы ескірген идеяларда, мәселе иелерінің өзінде! Әр жолы ет тағамдарын досына құлықсыздандыратын вегетариандықтар ақырында жеңіл дем алады: қарапайым, қолжетімді, пайдалы және 100% вегетариандық балама бар. Иттермен, жалпы алғанда, бәрі азды-көпті қарапайым: табиғаты бойынша олар барлық қоректік, яғни олардың денесі кез-келген қоректік диетадан барлық қажетті аминқышқылдары мен басқа да маңызды заттарды синтездей алады, соның ішінде 100% вегетариандық. (Айтпақшы, американдық тележұлдыз Алисия Силверстоунның иттері, PETA нұсқасы бойынша «ең сексуалды вегетариандық» көптеген жылдар бойы ол сияқты вегетариандық болды). Кез келген жыныстағы және кез келген тұқымдағы ит «бесіктен» тамақтандырылса немесе ересек жасында вегетариандық тағамға ауыстырылса, ауырмайды немесе қысқа өмір сүрмейді. Тәжірибеде, Ветеринарлар тіпті вегетариандық иттер ұзағырақ өмір сүретінін және аз ауыратынын, олардың пальто сапасы жоғары екенін, олардың белсенділігі төмендемейтінін, кейде ол жоғарылайтынын, яғни күшті артықшылықтарды атап өтеді. Дайын вегетариандық ит тамағы вегетариандық мысық тамағынан да қолжетімді, бірақ сіз итіңізді үйдегі вегетариандық тағаммен тамақтандыруға болады және ол мүлдем керісінше зардап шекпейді. Иттерге біздің дастарханнан кейбір тағамдарды жеу зиянды және тіпті қауіпті болуы мүмкін: шоколад, пияз, сарымсақ, жүзім және мейіз, макадамияның көз алмасы және басқалары олар үшін улы. Ит «барлық қоректі» сөзінің толық мағынасында емес! Вегетариандық итті арнайы дайындалған вегетариандық тағаммен тамақтандыру немесе оның диетасына арнайы витаминдік қоспаларды қосу жақсы. Мысықтарда бәрі біршама күрделірек. Біріншіден, мысықтар азық-түлікке көбірек көңіл бөледі, ал кейбір жағдайларда (сирек болса да) олар үйренбеген вегетариандық тағамнан үзілді-кесілді бас тарта алады - олар «аштық жариялайды». Екіншіден, бұл күрделі мәселе, мысықтардың денесі ет емес диетадан қажетті заттардың кейбірін синтездей алмайды, ал теңгерімсіз вегетариандық диетаға ауысқанда, несеп шығару жолдарының проблемалары өте ықтимал, әсіресе. мысықтар үшін. Бұл жағдайда несеп шығару жолдарының бітелуі немесе (зәрдің қышқылдығының төмендеуімен) қабыну пайда болуы мүмкін. Дегенмен, мұның бәрі теңдестірілген көкөніс диетасына немесе вегетариандық үстелден алынған тағамға жай ғана «отырғызылған» жануарларға қатысты, бұл мысық денесінің алмастырылмайтын микроэлементтерге физиологиялық қажеттіліктерін ескерместен. Арнайы (синтетикалық, 100% жануар емес) қоспаларды енгізу бұл мәселені толығымен жояды. Мысықтарды (тіпті, сирек) иттерді вегетариандыққа ауыстыру мәселесі әлі де көтеріледі - тіпті вегетарианшылар мен вегетариандықтардың өздері! – біраз ұят. Үй жануарыңызды вегетариандық тағамды жеуге «мәжбүрлеңіз» - дегенмен иесінің өзі етті жақсы көреді! – «жыртқыш» жануарға жасалған зорлық-зомбылықтың бір түрі сияқты. Дегенмен, үй иттері мен мысықтары енді жыртқыш емес екенін ескерген жөн, олар өздерінің табиғи ортасынан жыртылып кеткен, олар жабайы табиғатта кішкентай кеміргіштерді, бақалар мен кесірткелерді, жәндіктерді аулайтын, кейде менсінбейтін (жағдайда). иттердің) өлексесі және тіпті туыстарының нәжістері. Қала иттері мен мысықтарын жалғыз қалдыруға болмайды, оларға «аулада» аң аулауға болмайды – өйткені. олар асқазанына арнайы улы зат енген кеміргішті жеу арқылы ауыр өліммен өлуі мүмкін немесе ветеринарлық қызмет қателесіп ұстап алып, «эвтанизациялауы» мүмкін. Екінші жағынан, егер сіз қарасаңыз, иттер мен мысықтарға арналған әдеттегі «ет» тағамы барлық сындардан төмен. «Ет» азықтарының басым көпшілігі өте төмен сапалы өнімдер, ең алдымен, сапасыз ет (шетелде бұл «4-D» категориясы деп аталады) негізінде дайындалатынын барлық иелері біле бермейді. Бұл не? Бұл сою алаңына әлдеқашан өлі немесе өліп жатқан, ауру немесе мүгедек болып әкелінген малдың еті; тарату желісінің жарамдылық мерзімі өткен немесе бұзылған (шірік!) еті де сол санатқа жатады. Екіншіден, бұл вегетариандық көзқарас тұрғысынан қорқынышты емес - Арнайы мекемелерде (коллекторлар мен баспаналарда) заңды түрде өлтірілген мысықтар мен иттердің қалдықтары жемге араласады, ал соңғы жемде тіпті эвтаназия жасалған заттар болуы мүмкін! Үшіншіден, мал азығына көп рет пісірілген ет қалдықтары мен пайдаланылған мейрамхана майы қосылады; мұндай май деп аталатын толы. қатерлі ісік тудыратын «еркін радикалдар»; және өте зиянды транс майлары. Кез келген «қалыпты» жемнің төртінші құрамдас бөлігі - тұтынушы қабылдамаған (шіріген немесе өзінің көрсетілімін жоғалтқан немесе стандарттарға сәйкес химиялық бақылаудан өтпеген) ақаулы балық. Мұндай балықтарда жануарлардың денсаулығына қауіпті зиянды заттардың деңгейі жиі кездеседі: бірінші кезекте (бірақ тек қана емес), сынап пен ПХД (полихлорланған бифенил) екеуі де улы. Ақырында, соңғысы Мысықтар мен иттерге арналған тағамның негізгі ингредиенті - бұл ерекше «ғажайып сорпа», Батыста оны «дайджест» деп атайды. Бұл дифференциацияланбаған ет өнімдерінің гидролизі нәтижесінде алынған қайнатпа, ең алдымен, өз өлімінен (соның ішінде жұқпалы аурулардан) «өлген» немесе басқа да ақауы бар барлық жолақтар мен түрлердің бірдей сапасыз еті. Тек ұсталған немесе уланған егеуқұйрықтар мен жол апатының құрбаны болған жануарлардың мәйіттері (мұндай ет жойылады) мұндай «тәбетті» сорпаға (кем дегенде еуропалық және американдық стандарттар бойынша) түсе алмайды. Бір қызығы, бұл «дайджест» немесе орысша айтқанда, «ғажайып сорпа» (айтпақшы, бұл «жаңалық», соңғы жылдардағы өнертабыс), жануарларды қатты тартады, тамақ жасайды « олар үшін дәмді» және, тиісінше, сатуды арттырады. Сіз «есірткіге ұқсайтын» мысықтың «өзінің» тамағын қалай талап ететінін немесе ашкөздікпен, мылжыңдап, оны банкадан қалай жейтінін байқадыңыз ба? Ол «ғажайып сорпаға» жауап береді! Мысықтар әсіресе «ғажайып сорпасы» бар тағамды жақсы көреді, иттер бұл «ғылым кереметіне» азырақ тартылады. Тағы бір қызық факт: «тауық» мысық тағамының құрамында тауық ингредиенттерінің бір граммы немесе бір бөлігі жоқ, бірақ оның құрамында «тауық дайджесті» бар – ол тауық етінен де жасалмайды, оның ерекше қасиетіне байланысты «тауық» дәмі бар. өңдеу. Ветеринарлардың айтуынша, қатаң термиялық және химиялық өңдеуге қарамастан, еттің тауарлық азығында патогенді бактериялар, біржасушалы қарапайымдар, саңырауқұлақтар, вирустар, приондар (жұқпалы аурулардың микроскопиялық қоздырғыштары), эндо- және микотоксиндер, гормондар, антибиотиктердің қалдықтары бар. және сойылған жануарлар, сондай-ақ төрт аяқты үй жануарларының денсаулығына зиянды консерванттар. Мысықтар мен иттерге арналған мұндай тағамды біреу «табиғи», «табиғи» деп атауы мүмкін бе? 2000 жылдардың басында Америка Құрама Штаттарында жүргізілген зерттеулерге сәйкес, американдық үй жануарларының (мысықтар мен иттер) шамамен 95% дайын тағамды жейді. Бұл сала жыл сайын 11 миллиард доллардан астам пайда әкеледі! Мысықтар мен иттерге арналған ет тағамдары бүйрек, бауыр, жүрек, орталық жүйке жүйесі, көз ауруларына, сонымен қатар бұлшықеттердің бұзылуына, тері ауруларына, қан кетулерге, ұрықтың ақауларына, жұқпалы ауруларға, иммунитет тапшылығына әкелетіні дәлелденді. Әсіресе бүйрек аурулары жиі кездеседі, tk. коммерциялық ет тағамдары әдетте сапасыз және ақуызы тым жоғары: ұзақ мерзімді перспективада бүйрек «жоқ» болады, олар мұндай жағдайды жеңе алмайды. Неліктен вегетариандықтардың үй жануарларын ет емес лайықты диетамен қамтамасыз етуге тырысатыны түсінікті! Дегенмен, қазірдің өзінде бұл тақырып бойынша көптеген аңыздар бар: асыл тұқымды мысықтарды вегетариандыққа айналдыру мүмкін емес деген «қалалық аңыз» бар, екіншісі керісінше! – дейді, керісінше, мысықтар үшін қауіпті. Сондай-ақ, вегетариандық тамақтану, түр ерекшеліктеріне сәйкес, біздің үй жануарларына, әсіресе мысықтарға «қолайсыз» деген теріс пікір бар. Мұның бәрі, әрине, төрт аяқты достарымыздың салауатты және қауіпсіз вегетариандық диетаға жылдам өтуіне ықпал етпейді. Сонымен бірге біз келісуіміз керек – тірі адамды «кездейсоқ» вегетариандыққа ауыстыру оның денсаулығы үшін өте қауіпті болуы мүмкін! Бірақ бұл қауіп теңгерімсіз ет диетасы тудыратын қауіптен үлкен емес: егер жануардың диетасында кемшіліктер болса, олар ерте ме, кеш пе белгілі бір аурулар түрінде көрінеді ... Сондықтан, вегетариандық жануарларды тамақтандыруға әуесқой алдымен төрт аяқты үй жануарларына арналған вегетариандық диетаны не толықтыратыны туралы біліммен қарулануы керек. Бұл көрсеткіш бойынша зертханалар мен институттардың сенімді ғылыми деректері бар; бұл білім қазірдің өзінде (кем дегенде Батыста) университет деңгейінде оқытылады. Толық, сау өмір үшін мысыққа не қажет? Ол еттен, «өлтіргіш» тағамнан қандай алмастырылмайтын элементтерді алуға үйренген? Біз бұл заттарды тізімдейміз: таурин, арахнид қышқылы, А дәрумені, В12 витамині, ниацин және тиамин; бұл толық тізім. Мысық бұл заттардың барлығын үйдегі вегетариандық тағамнан – атышулы «біздің дастархандағы тағамнан» ала алмайды. Сонымен қатар, мысық тағамында кем дегенде 25% ақуыз болуы керек. Сондықтан, логикалық және табиғи шығу жолы - мысықты арнайы, дайын вегетариандық тағаммен тамақтандыру, оның құрамында барлық қажетті элементтер бар (жоғарыда аталған), тек синтезделген – және 100% жануарларға жатпайтын өнімдерден жасалған. Немесе оның диетасына тиісті тағамдық қоспаларды қосып, осы заттардың жетіспеушілігін қайтадан толтырыңыз. Батыс ғалымдары мысықтарға арналған «үйдегі» вегетариандық тағамда жоқ барлық элементтерді зертханада синтездеу үшін әзірледі және сынады! Мұндай заттар еттен алынған заттарға қарағанда қандай да бір түрде «нашар» деген мәлімдемелердің ғылыми негізі жоқ. Осындай теңдестірілген микроэлементтің жаппай өндірісі, сондықтан мысықтарға арналған толық тағам жолға қойылды, ол қолжетімді. Бірақ, әрине, әзірге бұл өндіріс жалпы қабылданған «балтадан жасалған ғажайып сорпа» өндірісі сияқты жаппай емес! Мысықтар мен иттердегі вегетариандық диетаға көшу өмір сүру ұзақтығын арттыратыны, олардың жалпы денсаулығын жақсартатыны және кейбір жағдайларда белсенділікті арттыратыны дәлелденді. Төрт аяқты вегетариандық жануарлардың қатерлі ісікке, жұқпалы ауруларға, гипотиреозға (ауыр гормоналды ауру) шалдығу ықтималдығы аз, оларда эктопаразиттермен (бүргелер, биттер, әртүрлі кенелер) жұқтыру жағдайлары аз болады, пальто жағдайы мен сыртқы түрі жақсарады, және аллергия жағдайлары аз. Сонымен қатар, вегетариандық тағаммен қоректенетін мысықтар мен иттердің семіздік, артрит, қант диабеті және катарактадан зардап шегу ықтималдығы ет жейтін әріптестеріне қарағанда әлдеқайда аз. Бір сөзбен айтқанда, ветеринарлар төрт аяқты үй жануарларының вегетариандық тағамға көшуіне міндетті түрде жасыл жарық береді! Қазір дайындалған тағамдардың (құрғақ және консервіленген) және тағамдық қоспалардың (үй жануарларын өздері дайындаған вегетариандық тағаммен тамақтандыратындар үшін) ассортименті бар. Бұл, ең алдымен, AMI өнімдері (veggiepets.com) және Evolution тағамы (petfoodshop.com), мысықтардағы зәр шығару жолдарының ауруларының алдын алуға арналған қоспалар Cranimals (cranimal.com) және т.б. Кейде үй жануарларын вегетариандық диетаға ауыстыру қиын болуы мүмкін. Дегенмен, ветеринарлар бұл салада біраз тәжірибе жинады және сіз тіпті пайдалы «дәрігердің кеңестерін» бере аласыз (Интернет арқасында!): 1. Капризді мысықты бірте-бірте жаңа тағамға ауыстыру керек: бірінші рет жаңа тағамның 10% ескі тағамның 90% -ын араластыру. Бір немесе екі күн ішінде сіз осы пропорцияда тамақ беруіңіз керек, содан кейін оны 2080-ге ауыстырыңыз және т.б. Кейде мұндай ауысу бір аптаға, кейде бірнеше аптаға, бір айға созылады. Бірақ бұл әдіс мінсіз жұмыс істейді. 2. Егер бастапқыда мысық әдеттегі тағамды «жеп» кетсе де, жаңасын қол тигізбестен, үмітіңізді үзбеңіз: бұл сіздің үй жануарыңызға жаңа тағамды «жеуге жарамды» деп психологиялық тұрғыдан қабылдауға уақыт қажет екенін білдіреді. Ерекше тағамның «сүйікті» тағаммен бір ыдыста болуының өзі сіз үшін жұмыс істейді. 3. Жануар жемеген «жаңа» тағамды ыдыста нашарлатпау үшін алып тастауды ұмытпаңыз; әрқашан жаңа, банкадан немесе сөмкеден ғана жағыңыз. 4. Қыңыр жануарлардың қыңырлығының ең «ауыр» жағдайында судағы бір күндік ораза қолданылады. Жануар бір күн тамақтан айырылады, ал суды артық береді. Мұндай «аштық» ересек жануардың денесіне зиян келтірмейді. 5. Кейде мысық оны жеуге келісуі үшін тағамды аздап жылыту керек. 6. Вегетариандық диетаға «көшу» туралы көп шу шығармаңыз, жануарыңызға бір нәрсе өзгергенін көрсетпеңіз! Алғашқы вегетариандық тағамды «тойламаңыз»! Егер сіздің азықтандыру әрекетіңіз әдеттен тыс екенін сезсе, жануар тамақтандырудан бас тартуы мүмкін. Соңында, соңғы кеңес: вегетариандық тағам (Vegecat және т.б.) әдетте көп уақытты қажет етпейтін қарапайым рецепттермен келеді, бірақ вегетариандық тағамды шынымен дәмді және үй жануарыңыз үшін тартымды етуге мүмкіндік береді. Жануарлар тек қоректік емес, дәмді тағамды жақсы көреді! Мұндай рецепттерді елеусіз қалдырмаңыз, әсіресе төрт аяқты досыңызды тәжірибелі вегетариандыққа «айырбастау» біз қалағандай оңай және жылдам болмаса. Жағдайды бақылауда ұстау үшін мысыққа немесе мысыққа барлық сынақтарды (қан құрамы мен зәрдің қышқылдығы) мезгіл-мезгіл жасап тұруды ұмытпаңыз. Қышқыл зәрі бар мысықтар арнайы (100% вегетариандық) қоспаны қабылдауы керек - Cranimals немесе соған ұқсас. Сізге және сіздің үй жануарларыңызға вегетариандық денсаулық! Мысықтарға арналған вегетариандық рецепт: соя күріш кешкі ас: 1 2/3 кесе пісірілген ақ күріш (385 мл/260 г); 1 кесе соя «ет» (текстураланған соя протеині), алдын ала суланған (225/95); 1/4 кесе тағамдық сыра ашытқысы (60/40); 4 шай қасық май (20/18); 1/8 шай қасық тұз (1/2/1); дәмдеуіштер; + 3 1/2 шай қасық (18/15) вегетариандық тағам (Vegecat немесе т.б.). Араластырыңыз. Әрбір порцияға аздап қоректік ашытқы себіңіз.
2022-11-11