Ежелгі мысырлықтар біз сияқты тамақтанды ма? Егер сіз вегетарианшы болсаңыз, мыңдаған жылдар бұрын Ніл өзенінің жағасында өзіңізді дәл үйде сезінетін едіңіз.
Шындығында, көп мөлшерде ет жеу соңғы кездегі құбылыс. Көшпелі халықтарды қоспағанда, ежелгі мәдениеттерде вегетариандық әлдеқайда кең таралған. Отырықшы халықтардың көпшілігі жемістер мен көкөністерді жеді.
Дереккөздер ежелгі мысырлықтардың негізінен вегетариандық болғаны туралы бұрын хабарлағанымен, соңғы зерттеулерге дейін осы немесе басқа тағамдардың үлесі қандай екенін айту мүмкін болмады. Олар нан жеді ме? Сіз баклажан мен сарымсаққа сүйендіңіз бе? Неліктен олар балық ауламады?
Француз зерттеу тобы Мысырда біздің эрамызға дейінгі 3500 жылдар аралығында өмір сүрген адамдардың мумияларындағы көміртегі атомдарын зерттей отырып, e. және 600 AD e., сіз олардың не жегенін біле аласыз.
Өсімдіктердегі барлық көміртек атомдары фотосинтез арқылы атмосферадағы көмірқышқыл газынан алынады. Көміртек біздің денемізге осы өсімдіктерді жеген өсімдіктерді немесе жануарларды жеген кезде енеді.
Периодтық жүйедегі алтыншы ең жеңіл элемент көміртек табиғатта екі тұрақты изотоп түрінде кездеседі: көміртек-12 және көміртек-13. Бір элементтің изотоптары бірдей әрекеттеседі, бірақ атомдық массалары сәл өзгеше, көміртегі-13 көміртегі-12-ден сәл ауыр. Өсімдіктер екі топқа бөлінеді. Бірінші топ, C3, сарымсақ, баклажан, алмұрт, жасымық және бидай сияқты өсімдіктер арасында ең танымал. Екінші, кішірек С4 тобына тары мен құмай сияқты өнімдер кіреді.
Кәдімгі C3 өсімдіктері ауыр көміртегі-13 изотопын аз алады, ал С4 көбірек алады. Көміртегі-13 пен көміртегі-12 қатынасын өлшеу арқылы екі топ арасындағы айырмашылықты анықтауға болады. Егер сіз C3 өсімдіктерін көп жесеңіз, денеңіздегі көміртегі-13 изотопының концентрациясы негізінен C4 өсімдіктерін жегенге қарағанда аз болады.
Француз тобы зерттеген мумиялар 45 ғасырда Францияның Лион қаласындағы екі мұражайға апарылған 19 адамның сүйегі болды. Лион университетінің жетекші зерттеушісі Александра Тузо: «Біз сәл басқаша көзқараста болдық», - деп түсіндіреді. «Біз сүйектер мен тістермен көп жұмыс жасадық, ал көптеген зерттеушілер шаш, коллаген және ақуыздарды зерттеп жатыр. Біз сондай-ақ үлкен уақыт аралығын қамту үшін әр кезеңдегі бірнеше адамды зерттеп, бірнеше кезеңдерде жұмыс жасадық ».
Зерттеушілер өз тұжырымдарын Journal of Archaeology журналында жариялады. Олар көміртегі-13 пен көміртегі-12 (сонымен қатар басқа да бірнеше изотоптар) сүйектердің, эмальдардың және қалдықтардың шаштарындағы қатынасын өлшеп, оны әртүрлі пропорциядағы C3 және C4 бақылау диетасын алған шошқалардағы өлшемдермен салыстырды. . Шошқаның метаболизмі адамдарға ұқсас болғандықтан, изотоптардың арақатынасы мумиялардағымен салыстыруға болатын.
Шаш сүйектер мен тістерге қарағанда жануарлардың ақуыздарын көбірек сіңіреді және мумиялардың шаштарындағы изотоптардың арақатынасы қазіргі еуропалық вегетарианшыларға сәйкес келеді, бұл ежелгі мысырлықтардың негізінен вегетариандықтар болғанын дәлелдейді. Көптеген заманауи адамдар сияқты, олардың диетасы бидай мен сұлыға негізделген. Зерттеудің негізгі қорытындысы тары мен құмай сияқты С4 тобының дәндері рационның 10 пайыздан аз бөлігін құрайтыны болды.
Бірақ таңғаларлық фактілер де анықталды.
«Біз диетаның біркелкі екенін анықтадық. Біз өзгерістерді күттік», - дейді Тузо. Бұл ежелгі мысырлықтардың қоршаған ортаға жақсы бейімделгенін көрсетеді, өйткені Ніл аймағы біздің эрамызға дейінгі 3500 жылдан бастап құрғақ бола бастады. e. 600 ж. дейін e.
Кембридж университетінің археологы және ежелгі мысырлық маманы Кейт Спенс үшін бұл таңқаларлық емес: «Бұл аймақ өте құрғақ болғанымен, олар суару жүйесімен егін өсірді, бұл өте тиімді», - дейді ол. Нілдегі судың деңгейі төмендеген кезде егіншілер өзенге жақындап, жерді дәл осылай өңдеуді жалғастырды.
Нағыз жұмбақ – балық. Көптеген адамдар Ніл өзенінің маңында өмір сүрген ежелгі мысырлықтар балықты көп жеді деп болжайтын. Дегенмен, елеулі мәдени дәлелдерге қарамастан, олардың рационында балық көп болмады.
«Мысыр қабырғасының рельефтерінде (гарпунмен де, тормен де) балық аулау туралы көптеген дәлелдер бар, құжаттарда балықтар да бар. Газа мен Амама сияқты жерлерден балықты тұтынудың көптеген археологиялық дәлелдері бар », - дейді Спенс, балықтың кейбір түрлері діни себептермен тұтынылмады. «Мұның бәрі таңқаларлық, өйткені изотопты талдау балықтың онша танымал емес екенін көрсетті».