Орталық Азия мен Солтүстік Африка елдерінің көпшілігі құрма сияқты тәтті жемістердің мекені болып табылады. Ең кең таралған табиғи тәттілердің бірі бола отырып, бұл кептірілген жеміс вегетариандық пирогтардың, торттардың, балмұздақтардың, смузилердің және тіпті тәтті салаттардың барлық түрлеріне қосылады. Біз күндер туралы кейбір когнитивтік фактілерді қарастырамыз. 1. Бір кесе құрманың құрамында шамамен 400 калория, калийдің ұсынылатын тәуліктік мөлшерінің 27% және талшыққа күнделікті қажеттіліктің 48% құрайды. 2. Құрмаға аллергия болу мүмкіндігі өте аз. 3. Құрма пальмасы мен оның жемістері тағамнан бастап құрылыс материалына дейін әртүрлі мақсатқа ие болғандықтан, Орталық Азияда ол «өмір ағашы» ретінде белгілі және Сауд Арабиясы мен Израильдің ұлттық символы болып табылады. 4. Құрма пальмасының тұқымдары өсу үшін қажетті жарық пен су жағдайларына дейін көптеген ондаған жылдар бойы ұйықтай алады. 5. Кейбір ғалымдар құрма (алма емес) Киелі кітаптағы Едем бағында айтылған жеміс деп есептейді. 6. Құрма қазіргі Ирак жерінде 8000 жыл бұрын өсірілген болуы мүмкін. 7. Құрма пальмасы 100 градус температурада кем дегенде 47 күн қажет. Цельсий және сапалы жемістердің өсуі үшін судың көп мөлшері. 8. Құрма мен сары сүт – мұсылмандардың дәстүрлі тағамы, олар Рамазан оразасын күн батқаннан кейін аяқтайды. 9. Дүние жүзіндегі ауылшаруашылық дақылдарының шамамен 3% құрма пальмалары, олар жылына 4 миллион тонна өнім береді. 10. Құрманың 200-ден астам түрі бар. Қант мөлшері жоғары (бір кеседе 93 грамм) көптеген сорттар төмен гликемиялық индекске ие. 11. Оманда ұл туған кезде ата-ана құрма ағашын отырғызады. Онымен бірге өсетін ағаш оған және оның отбасына қорғаныс пен гүлдену береді деп саналады.
2022-11-11