Мазмұны
Қамырдағы алма: сау десерт. Бейне
Қамырдағы хош иісті алмаларды әр түрлі тәсілмен пісіруге болады. Мысалы, сіз қантқа жабық колобоктар жасай аласыз немесе әдемі раушан түрінде түпнұсқа, бірақ өте қарапайым торттар жасай аласыз. Қалай болғанда да, сіздің десерт үлкен жетістікке жетеді.
Қамырдағы алма: бейне рецепт
Қамырдағы хош иісті алма рецепті
Құрамы:-10-12 ұсақ алма; - 250 г маргарин және 20% қаймақ; - 1 тауық жұмыртқасы; - 1 шай қасық. сода; - 5 ас қасық. ұн; - 0,5 ас қасық. Сахара; - 0,5 шай қасық даршын.
Маргаринді бөлме температурасында жарты сағатқа қалдырыңыз, содан кейін қаймақпен бірге терең ыдысқа салыңыз. Онда сірке суы немесе лимон шырыны қосылған сода лақтырыңыз. Барлығын араластырып, кішкене бөліктерге ұн қосыңыз, қамырды алдымен қасықпен, сосын қолыңызбен илеңіз. Ол серпімді және жұмсақ болуы керек. Оны полиэтилен пленкамен жауып, тоңазытқышқа 40 минут қоямыз.
Дайын десерт дәмінің жақсы үйлесуі үшін тәтті және қышқыл алманы алыңыз. Жазда бұл ақ толтырғыш, Антоновка, қыста - бұл Кутузов, Чемпион, Вагнер немесе ұқсас шетелдегі сорттар.
Алмаларды жуып, сүлгімен мұқият құрғатыңыз. Олардың әрқайсысына ойық жасаңыз, оны бір айналмалы қозғалыста өткір пышақпен кесіңіз. Қант пен даршын біріктіріп, алынған алманың 1 шай қасық құрғақ қоспасын салыңыз.
Қамырды алыңыз, оны бір өлшемді шұжыққа айналдырыңыз және жеміс мөлшеріне сәйкес тең бөліктерге кесіңіз. Оларды жұқа торттарға тураңыз немесе айналдырыңыз және алманы шырын сыққыш орталарына салыңыз. Колобоктарды абайлап жабыңыз, сонда жарықтар болмайды.
Пешті 180 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Жұмыртқаны ұрып, қамырға шикі алманың жоғарғы жағын батырып, қалған даршын қантына бірден батырыңыз. Пісіру парағын пергамент қағазымен сызыңыз және үстіне кәмпиттер салыңыз. Оларды 25-30 минут пісіріңіз, содан кейін салқындатып, үлкен табаққа немесе науаға салыңыз.
Тәбетті раушандар: қатпарлы қамырдағы алма
Құрамы: - 2 орташа қызыл алма; -250 г ашытқысыз қамыр; - 150 мл су; - 3 ас қасық. l. қант + 2 ас қасық. l. ұнтақ үшін; - 2 ас қасық. l. қант.
Таза алмаларды бойлық жартыға кесіңіз, өзектер мен құйрықты алып тастаңыз, жұқа доға тәрізді тілімдерге кесіңіз. Кішкене кастрюльге су құйыңыз, қант қосыңыз, араластырыңыз және сиропты қайнатыңыз. Алма кесектерін мұқият салып, оларды зақымдамау үшін 2-3 минут ұстаңыз. Оларды үлкен саңылаулы қасықпен дуршлагқа аударыңыз және сұйықтық толығымен ағып кетсін.
Илемдеу үшін қосымша ұнды пайдаланбау үшін қамырды екі пергамент парағының арасына салыңыз
Қамырды бөлме температурасында жібітіп, қалыңдығы 2-3 мм етіп жайып, ені 2 см жолақтарға кесіңіз. Қалған қантты әр жолаққа жіңішке себіңіз және қамырдың бүкіл ұзындығы бойынша алма кесектерін қатарынан орналастырыңыз. Сонымен қатар, олардың дөңес жақтары бір бағытта «қарауы» керек. Раушан бүршіктерін қалыптастыра отырып, орамға айналдырыңыз. Қамырдың ұштарын түйреңіз, ал негізде оны аздап шығарып, болашақ гүлдердің тұрақтылығы үшін басыңыз.
Барлық раушандарды пісіру қағазымен қапталған пісіру парағына қойыңыз, жапырақшаларды түзетіңіз және ыдыстарды пешке 180 градусқа жіберіңіз. Торттарды 10-15 минут пісіріңіз, содан кейін қант ұнтағына себіңіз және шаймен бірге беріңіз.