Өмірдің барлық топтарындағы адамдар арасындағы вегетарианшылар мен вегетариандықтардың пайызы бүкіл әлемде өсуде. Адамдарды ет тұтынудың олардың денсаулығына, қоршаған ортаға және жануарларды ұстау жағдайларына қалай әсер ететіні қызықтырады.
Егер сіз вегетариандық немесе вегетариандық өмір салтын ұстанғыңыз келсе, сізде дұрыс ақпарат болуы маңызды. Өзіңізді вегетариандық өмірге дайындау үшін белгілі бір қадамдар жасау керек. Еттен (және, мүмкін, барлық жануарлардан алынатын өнімдерден) бас тарту міндетті түрде саябақта серуендеу сияқты болмайды. Дегенмен, сізде ауысуға кезең-кезеңімен дайындалуға мүмкіндігіңіз бар, сонда ол мүмкіндігінше тегіс өтеді.
Төменде жаңа диетаға (етсіз) көшу кезінде ескеру қажет негізгі мәселелер:
1) Барлық артықшылықтарды таразылаңыз.
Вегетарианшы болу әрқашан оңай емес. Дегенмен, ол сізге бірқатар артықшылықтар бере алады, соның ішінде:
- салмақ жоғалту
- Төменгі қан қысымы
- Холестеролды төмендету
- Қант диабетінің алдын алу
- Өзімді жақсы сезінемін
- Жақсартылған тері күйі (сіздің жасыңыздан жас көрініңіз)
- Өт тастарының және іш қатудың алдын алу (өсімдік тағамдарындағы талшықтардың жоғары болуына байланысты)
- Жүрек соғысының алдын алу (диетада ет болмауы артериялардың бітелу ықтималдығын азайтады)
- Менопауза немесе андропауздан кейін симптомдарды жеңілдету
- Токсиндерден тазарту
- Өмір сүру ұзақтығының артуы
- Жануарлардың өмірін сақтау
- Мал жаюға бөлінген жер көлеміне байланысты экологиялық залалдың азаюы. Етсіз жүру, әрине, сізге және Жерге қандай пайда әкелетінін ойласаңыз, қолайлы және қисынды.
2) Аптаның ішінде ет күндері.
Жаңа диетаға көшу кезінде шынайы болу маңызды. Еттен толық бас тарту қиынға соғуы мүмкін. Вегетариандық өмір салтына біртіндеп көшудің бір жолы - ет күндерін енгізу. Мысалы, жұмыс күндері ет жеуден бас тартсаңыз, демалыс күндері ет жеу арқылы өзіңізді марапаттай аласыз. Уақыт өте келе, ет күндерінің санын аптасына бір, содан кейін нөлге дейін азайтуға болады.
3) Вегетариандық ет алмастырғыштарын пайдаланыңыз, сәйкес вегетариандық рецепттерді іздеңіз, вегетариандық шұжықтарды қолданып көріңіз.
Егер сіз өмір бойы етті ұнататын болсаңыз, ет қажет ететін сүйікті тағамдарыңыздан ләззат алуды жалғастыру үшін диетаңызға ет алмастырғыштарды (мисо, сейтан және темпе) қосып көріңіз. Бұл тағамдардың кейбірінің дәмі ет сияқты, сондықтан сіз тіпті айырмашылықты білмейсіз!
Бұл ретте сау және құрамында әртүрлі жасанды бояғыштар, дәм мен консерванттар жоқ ет алмастырғыштарды таңдаған жөн. Жапсырмаларды оқыңыз, өнімдерде зиянды ингредиенттер бар-жоғын қараңыз! Протеиннің ет емес көздерін таңдау - ет өнімдеріне жол бермей, қажеттіліктеріңізді қанағаттандырудың ең жақсы тәсілдерінің бірі.
4) Тәжірибелі вегетарианшылар мен вегетарианшылардан қолдау іздеңіз.
Вегетариандық өмір салтында табысқа жетуге көмектесетін көптеген кітаптар мен журналдар бар. Вегетариандық немесе вегетариандық болуға дайын және өсімдік негізіндегі диетаға ауысуға шындап мүдделі адамдарға арналған сайттарға барыңыз. Салауатты вегетариандық тағаммен өркендеу үшін қажетті ақпаратты аласыз.