Мазмұны
сипаттамасы
Armagnac (FR. Argent argente-«өмір суы»)-күші шамамен 55-65 болатын алкогольдік сусын. коньякқа өте жақын болу үшін дәм мен ерекше қасиеттер.
Өндіріс орны - Францияның Гаскония провинциясындағы Оңтүстік-Шығыс бөлігі. Бұл сусынның шығу тегі коньяктан 100 жылға жуық ескі. Алғаш рет біз бұл ескертуді 15 ғасырда таптық. Armagnac өндірісі коньяк өндірісінің технологиясына өте ұқсас. Айырмашылық тек дистилляция процесінде болады.
Өндіріс технологиясы бірнеше кезеңнен тұрады:
1 кезеңі: Жүзім коллекциясы. Армагьяк өндіру үшін жүзімнің тек он түрін қолдануға болады: клерет де Гаскогн, журансон Блан, Лесли Сен-Франсуа, план де Грез, Угни Блан, Baco 22A, Колумбард, Фолле Бланш және т. жүзім қазан айында болады, және жинау басталады. Содан кейін олар әр сортты бөлек -бөлек ұсақтап, табиғи ашытуға қалдырады.
2 кезеңіДистилляция процесі. Халықаралық стандарттар бұл қадамды қатаң түрде реттейді. Ол 1 қыркүйектен ерте немесе 30 сәуірден кеш басталмауы мүмкін. Гасконияда дистилляция дәстүрлі түрде қараша айында басталады.
қадам 3: Үзінді. Дайын сусын 250 литр қара еменнің жаңа құтысына құйылады, бұл ағаштан таниндердің максималды көлемін береді. Содан кейін олар Armagnac-ты бірінші қабаттағы жертөлелерде сақталған ескі бөшкелерге құяды. Сусынның қартаюының максималды кезеңі - 40 жыл.
Armagnac қартаюдан кейін олар оны шыны бөтелкеге құяды, ал инфузия процесі тоқтайды. Алынған түс пен хош иісті тамаша сақтайды. Әрбір сусын, бренди сияқты, Armagnac деп атауға болмайды. Өнім сәйкес келуі керек төрт критерий бар: өндіріс орны - Armagnac; сусын негізі жергілікті жүзім шарабы болуы керек; айдауды қос немесе үздіксіз айдау арқылы жүргізу керек; сапа стандарттарына сәйкестігі.
Қартаю кезеңіне байланысты Armagnac бөтелкелері тиісті таңбалау алады. Хаттар 1.5 жылдан кем емес VS Armagnac сығындысымен белгіленеді; VO / VSOP - кемінде 4.5 жыл; Қосымша / XO / Vieille қорығы - кем дегенде 5.5 жыл. Сіз бұл сусынды дүниежүзілік 132 елден сатып ала аласыз, бірақ негізгі нарықтар әрдайым Испания, Ұлыбритания, Германия, Жапония және Америка Құрама Штаттары болып табылады.
Армагнактың пайдасы
Armagnac терапиялық агент ретінде. 1411 адам оның қырық дәрілік қасиеті бар және сезімді қайрауға, есте сақтау қабілетін жақсартуға, денеге қуат беріп, жастықты сақтауға көмектеседі деп ойлады. Бұл жағдайда сіз оны аз мөлшерде ас қорыту құралы ретінде қолдануыңыз керек болды.
Armagnac құрамында ағаш танинінің көп мөлшері бар. Бұл зат ағзаны бос радикалдардан қорғайды және қанның сұйылуына ықпал етеді, қан тамырларындағы қан ұюының алдын алады.
Armagnac сонымен қатар жақсы антисептикалық және емдік қасиеттерге ие. Сыртынан қолданған кезде терінің жарасына, синусына және ашық жараларға жақсы. Құлақ аймағындағы ауырсыну құлаққа 3-5 тамшы тамызған Армагнакпен күресуі мүмкін. Ол қабынуды жеңілдетеді және құлақтың алдыңғы жағындағы мүшелерді жылытады.
Armagnac -тың емдік қасиеттері суық тиюге қарсы жақсы. Оны күшті жөтелмен шай мен балмен ішіңіз. Тамақтың ауырсынуымен күрескенде - кішкене SIPS ішіңіз, 30 г Armagnac, аузында сәл кешігу. Осылайша, сусын тамақты толығымен жабады және шырышты қабықтағы сезімді тыныштандырады.
Буын ауруы кезінде - Armagnac компрессін алыңыз. Бұл Armagnac -пен суланған дәкені қажет етеді. Полиэтиленмен және жылы матамен жабыңыз. Бұл компрессті 30 минут ұстау керек, содан кейін қолдану процесі майлы креммен жабылады. Сіз бұл процедураны аптасына кемінде бес рет қайталауыңыз керек.
Асқазан мен он екі елі ішектің жаралы аурулары кезінде - Armagnac-ты аз мөлшерде қолданыңыз. Бұл емдеу үдерісіне ықпал етеді, қышқылдықты азайтады және ауырсынуды азайтады.
Армагнактың қауіптілігі және қарсы көрсетілімдері
Армагнакты шамадан тыс қолдану алкогольге тәуелділікті тудыруы мүмкін, бауырдың, өт қабының және ұйқы безінің бұзылуына әкелуі мүмкін. Сондай -ақ, Армагнакты қатерлі ісіктің кез келген сатысында және асқазан -ішек жолдарының өткір ауруларында ішу ұсынылмайды.
Егер сіз жүрек-қан тамырлары жүйесі ауыр, гипертониямен ауыратын болсаңыз, жүкті және емізетін әйелдер мен балалар болса, Армагнакты ішпеңіз.
Басқа сусындардың пайдалы және қауіпті қасиеттері: