Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| су | 99.38 г | 2273 г | 4.4% | 2287 г | |
| күл | 0.62 г | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 2.8 мг | 2500 мг | 0.1% | 89286 г | |
| Кальций, Ca | 45 мг | 1000 мг | 4.5% | 2222 г | |
| Кремний, Si | 3.4 мг | 30 мг | 11.3% | 882 г | |
| Магний, Mg | 35 мг | 400 мг | 8.8% | 1143 г | |
| Натрий, Na | 210 мг | 1300 мг | 16.2% | 619 г | |
| Күкірт, С | 17 мг | 1000 мг | 1.7% | 5882 г | |
| Хлор, Cl | 310 мг | 2300 мг | 13.5% | 742 г | |
| Элементтер | |||||
| Бор, Б. | 800 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 22 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 18182 г |
Энергетикалық құндылығы - 0 ккал.
Арзни дәрумендер мен минералдарға бай: кремний - 11,3%, хлор - 13,5%
- Кремний гликозаминогликандарға құрылымдық компонент ретінде кіреді және коллаген синтезін ынталандырады.
- Хлор организмде тұз қышқылының түзілуі мен бөлінуіне қажет.
Сіз ең пайдалы өнімдер туралы толық нұсқаулықты қосымшадан таба аласыз.
Tags: калория мөлшері 0 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, витаминдер, минералдар, Арзнидің пайдалылығы, калориялары, қоректік заттары, Арзнидің пайдалы қасиеттері
Энергия құндылығы немесе калория мөлшері Асқорыту кезінде адам ағзасындағы тағамнан бөлінетін энергия мөлшері ме? Өнімнің энергетикалық құндылығы 100 грамм үшін килокалориямен (ккал) немесе кило-джоульмен (кДж) өлшенеді. өнім. Тағамның энергетикалық құндылығын өлшеу үшін қолданылатын килокалорияны «тағамдық калория» деп те атайды, сондықтан калорияны (кило) калориямен көрсеткенде кило префиксі жиі алынып тасталады. Сіз ресейлік өнімдерге арналған толық энергия кестелерін көре аласыз.
Тағамдық құндылығы - өнімдегі көмірсулардың, майлардың және ақуыздардың мөлшері.
Тағамдық өнімнің тағамдық құндылығы - адамның қажетті заттар мен энергияға деген физиологиялық қажеттіліктері қанағаттандырылатын тамақ өнімі қасиеттерінің жиынтығы.
Витаминдер, адамдардың және омыртқалылардың көпшілігінің рационында аз мөлшерде қажет органикалық заттар. Витаминдерді әдетте жануарлар емес, өсімдіктер синтездейді. Адамның дәрумендерге деген күнделікті қажеттілігі бірнеше миллиграмм немесе микрограмм ғана. Бейорганикалық заттардан айырмашылығы, дәрумендер қатты қыздыру арқылы жойылады. Көптеген дәрумендер тұрақсыз және тамақ дайындау кезінде немесе тағамды өңдеу кезінде «жоғалады».