Мазмұны
Денсаулыққа пайдасы
Спаржа В9 дәруменіне, әсіресе жүктілік кезінде және С дәруменіне маңызды болып табылатын әйгілі фолий қышқылына бай. Олар сонымен қатар құрамындағы калийдің арқасында детокс одақтастары болып табылады. Ал олардың талшықтары ішек флорасын сақтау үшін қызықты пребиотикалық әрекетке ие. Барлығы өте төмен калориялы!
Бейнеде: нәресте спаржа рисоттосының өте оңай рецепті
Бейнеде: аспаз Селин де Сузадан нәрестеге арналған спаржа рисотто рецепті
Аспарагус: кәсіби кеңестер
Оларды жақсы таңдаңыз. Біз қатты және тегіс сабағы бар, жақсы жабылған және құрғақ емес бүршігі барларды жақсы көреміз.
Оларды ұстау үшін. Шай сүлгімен оралған спаржа тоңазытқыштың көкөніс жәшігінде 3 күн сақталады. Бірақ пісірілгеннен кейін оларды бірден тұтынған дұрыс, өйткені олар тоңазытқышта сақталған кезде барлық дәмін жоғалтады.
дайындау. Ақ және күлгін спаржаларды жуу алдында қабығынан тазарту керек. Жасылдар пилингті қажет етпейді, оларды су астында жүргізу жеткілікті.
Пісіру кезінде. Біз оларды кәстрөлге салқын суға батырамыз, біз ақ пен күлгінге шамамен жиырма минутты есептейміз. Жасылдар үшін он бес минут жеткілікті.
Білу жақсы. Біркелкі пісіру үшін спаржаны тігінен, басын жоғары, суы бар үлкен кастрюльге қою керек.
Аспарагус: балаларды жақсы көретін сиқырлы бірлестіктер
Барқыттай. Біз картопты пісіруден бастаймыз, содан кейін ақ спаржа қосып, араластырамыз. Крем-фрайше мен кішкене креутоннан дәм татуға болады.
Қуырылған шамамен он бес минут бойы майдың жаңбырымен. Пісірудің соңында аздап бальзам сірке суын қосуға болады.
Винагретпен немесе ақ ірімшік соусы мен шөптер, спаржа олардың барлық дәмін ашады.
Пармезан рисотто. Пісірудің соңында сізде кесектерге кесілген жасыл спаржа бар. Суккулентті!
Жетілу мәселесі
Ақ спаржа ұшы жерден шыққан бойда жиналады және еріген консистенцияға ие және аздап ащы болады. Күлгін гүлдері сәл кейінірек таңдалады және жемісті дәмге ие болады. Жасылдар ең соңғы болып жиналады. Олар қытырлақ және күшті дәмі бар.