Күзгі бал ағашы (Armillaria mellea; Armillaria borealis) фотосуреті мен сипаттамасы

Күзгі бал ағашы (Armillaria mellea; Armillaria borealis)

• Нағыз бал агаригі
• Бал саңырауқұлағы
• Бал агаригі
• Бал ағашы солтүстік

:

Күзгі бал агаригі сыртқы түрі бойынша бір-бірінен айырмашылығы жоқ екі түрді қамтиды, олар күзгі бал агары (Armillaria mellea) және солтүстік күзгі агарика (Armillaria borealis). Бұл мақалада осы екі түрді бір уақытта сипаттайды.

:

• Бал саңырауқұлақ күзі
• Agaricus melleus
• Armillariella mellea
• Омфалия
• Omphalia var. бал
• Agaricites melleus
• Lepiota mellea
• Clitocybe mellea
• Armillariella olivacea
• Күкіртті агарик
• Agaricus versicolor
• Stropharia versicolor
• Geophila versicolor
• Саңырауқұлақ түсті

:

• Бал агарик күзгі солтүстік

бас диаметрі 2-9 (О. солтүстікте 12-ге дейін, О. балда 15-ке дейін) см, өте ауыспалы, дөңес, содан кейін жиектері қисық, ортасында жалпақ ойық, содан кейін қалпақ шеттері еңкейе алады. Бояудың түс диапазоны өте кең, орташа алғанда, сарғыш-қоңыр, сепия түстері, сары, қызғылт сары, зәйтүн және сұр реңктерінің әртүрлі реңктері бар, ең әртүрлі күшті. Қақпақтың ортасы әдетте шетіне қарағанда күңгірт түсті, бірақ бұл кутикуланың түсіне байланысты емес, тығыз таразыға байланысты. Таразы кішкентай, қоңыр, қоңыр немесе қалпақшаның түсімен бірдей, жасына қарай жоғалады. Жартылай шұңқыр тығыз, қалың, киізді, ақшыл, сарғыш немесе кілегейлі, ақ, сары, жасыл-күкіртті-сары, ақшыл қабыршақтары бар, қоңыр, қоңыр болады.

целлюлоза ақшыл, жұқа, талшықты. Иісі жағымды, саңырауқұлақ. Түрлі дереккөздерге сәйкес, дәмі айқын емес, қарапайым, саңырауқұлақ немесе аздап тұтқыр, немесе Камамбер ірімшігінің дәмін еске түсіреді.

Records сабағына сәл төмендеген, ақ, содан кейін сарғыш немесе кілегей, содан кейін ала-қоңыр немесе тот басқан қоңыр. Пластиналарда жәндіктердің зақымдануынан қоңыр дақтар тән, қалпақшалар жоғары қарай көрінеді, бұл қоңыр радиалды сәулелердің тән үлгісін жасай алады.

споралы ұнтақ ақ.

Даулар салыстырмалы ұзартылған, 7-9 x 4.5-6 мкм.

аяқ биіктігі 6-10 (О. балда 15-ке дейін) см, диаметрі 1,5 см-ге дейін, цилиндр тәрізді, төменнен шпиндель тәрізді қалыңдауы мүмкін немесе төменнен 2 см-ге дейін қалыңдауы мүмкін, түсі мен реңктері қалпақ сәл бозарған. Аяғы аздап қабыршақты, қабыршақтары киізденген үлпілдек, уақыт өте келе жоғалады. Күшті, 3-5 мм-ге дейін, қара, дихотомиялық тармақталған тамырлар бар, олар үлкен өлшемдердің тұтас желісін құра алады және бір ағаштан, діңгектен немесе өлі ағаштан екіншісіне таралады.

Түр аралық айырмашылықтар O. солтүстік және O. бал – Бал агаригі оңтүстік аймақтарда, ал O. солтүстікте солтүстік аймақтарда көбірек кездеседі. Екі түрді де қоңыржай ендіктерде кездестіруге болады. Бұл екі түрдің бірден-бір айқын айырмашылығы - микроскопиялық белгі – солтүстік О.-де базидия түбінде тоғаның болуы, ал О. балында оның болмауы. Саңырауқұлақ жинаушылардың басым көпшілігі бұл мүмкіндікті тексеру үшін қол жетімді емес, сондықтан осы екі түрдің екеуі де біздің мақалада сипатталған.

Шілденің екінші жартысынан бастап, күздің соңына дейін кез келген түрдегі ағаштарда, соның ішінде жер астында орналасқан ағаштарда, кластерлерде және отбасыларда, өте маңыздыларға дейін жеміс береді. Негізгі қабат, әдетте, тамыз айының соңынан қыркүйектің үшінші онкүндігіне дейін өтеді, ұзаққа созылмайды, 5-7 күн. Қалған уақытта жеміс беру жергілікті болып табылады, бірақ мұндай жергілікті нүктелерде жеміс денелерінің айтарлықтай көп мөлшерін табуға болады. Саңырауқұлақ орманның өте ауыр паразиті болып табылады, ол тірі ағаштарға өтіп, оларды тез өлтіреді.

Қараңғы бал агаригі (Armillaria ostoyae)

Саңырауқұлақтың түсі сары. Оның қабыршақтары үлкен, қара қоңыр немесе күңгірт, бұл күзгі бал агариктерінде болмайды. Сақина да тығыз, қалың.

Қалың аяқты бал ағашы (Armillaria gallica)

Бұл түрде сақина жұқа, жыртылады, уақыт өте келе жоғалады, ал қақпақ шамамен біркелкі жеткілікті үлкен таразылармен жабылған. Аяқтарда сары «кесек» жиі көрінеді - төсек жамылғысының қалдықтары. Түр зақымдалған, өлі ағашта өседі.

Пиязды саңырауқұлақ (Armillaria cepistipes)

Бұл түрдегі сақина жұқа, жыртылады, уақыт өте келе жоғалып кетеді, мысалы, A.gallica сияқты, бірақ қалпақ шағын қабыршақтармен жабылған, орталыққа жақынырақ шоғырланған және қалпақ әрқашан шетіне қарай жалаңаш. Түр зақымдалған, өлі ағашта өседі. Сондай-ақ, бұл түр құлпынай, құлпынай, пиондар, күндізгі гүлдер және т.б., сабақтарының сақинасы бар басқа ұқсас түрлер үшін алынып тасталған шөптесін өсімдіктердің тамырларымен жерде өсе алады, олар ағашты қажет етеді.

Шөгілетін бал агаригі (Desarmillaria tabescens)

и Бал агарикалық әлеуметтік (Armillaria socialis) – Саңырауқұлақтардың сақинасы жоқ. Заманауи деректерге сәйкес, филогенетикалық талдау нәтижелері бойынша бұл бірдей түр (тіпті жаңа тұқым – Desarmillaria tabescens), бірақ қазіргі уақытта (2018) бұл жалпы қабылданған пікір емес. Әзірге O. жиырылуы Америка континентінде, ал О. әлеуметтік Еуропа мен Азияда кездеседі деп есептеледі.

Кейбір дереккөздер саңырауқұлақтарды қабыршақтардың кейбір түрлерімен (Pholiota spp.), сондай-ақ Hypholoma (Hypholoma spp.) тұқымдасының өкілдерімен – күкірт-сары, сұр-пасторальды және кірпіш-қызыл, тіпті кейбіреулерімен шатастыруға болатынын көрсетеді. Галериналар (Galerina spp.). Менің ойымша, бұл іс жүзінде мүмкін емес. Бұл саңырауқұлақтардың жалғыз ұқсастығы - олар бір жерлерде өседі.

Жеуге болатын саңырауқұлақ. Әртүрлі пікірлерге сәйкес, орташа дәмнен бастап дерлік нәзіктікке дейін. Бұл саңырауқұлақтың целлюлозасы тығыз, нашар сіңімді, сондықтан саңырауқұлақ ұзақ термиялық өңдеуді қажет етеді, кем дегенде 20-25 минут. Бұл жағдайда саңырауқұлақты алдын ала қайнатпай және сорпаны ағызбай дереу дайындауға болады. Сондай-ақ, саңырауқұлақты кептіруге болады. Жас саңырауқұлақтардың аяқтары қалпақшалар сияқты жеуге жарамды, бірақ жасы ұлғайған сайын олар ағаш тәрізді талшықты болады, ал жас саңырауқұлақтарды жинаған кезде аяқтарды қатаң түрде қабылдауға болмайды.

Саңырауқұлақтардың күзі туралы бейне:

Менің жеке пікірім бойынша, бұл ең жақсы саңырауқұлақтардың бірі, мен әрқашан саңырауқұлақтардың бір қабатының шығуын күтемін және сақинасы әлі де қалпақшадан жыртылмағанын алуға тырысамын. Сонымен қатар, басқа ештеңе қажет емес, тіпті ақ! Мен бұл саңырауқұлақты кез келген түрде қуырылған да, сорпада да жегенді жақсы көремін, ал маринадталған - бұл жай ән! Рас, бұл саңырауқұлақтарды жинау әдеттегідей болуы мүмкін, әсіресе мол жеміс болмаған жағдайда, пышақтың бір қимылымен себетке төрт ондаған жеміс денесін тастауға болады, бірақ бұл олардың кереметімен өтеледі ( мен үшін) дәмі және тамаша, қатты және қытырлақ құрылымы , көптеген басқа саңырауқұлақтар қызғанатын болады.