Кейбір адамдар вегетариандық диетаны ұстанған кезде түсініксіз салмақ қосуды сезінеді. Неліктен кейбір вегетарианшылар вегетариандық диетаға ауысу арқылы салмақ жоғалтудың орнына салмақ қосады? Ірімшіктегі калориялар көбінесе вегетариандықтардың салмақ қосуын түсіндіреді.
Етті аз, жемістер мен көкөністерді көбірек жеу салмақ жоғалту үшін пайдалы, бірақ кейбір вегетарианшылар салмақтың артқанын байқайды. Ал негізгі себеп – тұтынылатын калорияның артуы. Бұл қосымша калориялар қайдан келеді? Бір қызығы, олар негізінен сүт өнімдерінен, атап айтқанда ірімшік пен майдан келеді.
Вегетарианшылар жеткілікті мөлшерде ақуыз алу үшін ірімшік жеуі керек деген дұрыс емес, бірақ көптеген вегетарианшылар бұл деп ойлайды.
USDA мәліметтері бойынша 1950 жылы АҚШ-тың орташа тұтынушысы жылына небәрі 7,7 фунт ірімшік жеді. 2004 жылы орташа американдық 31,3 фунт ірімшік жеді, сондықтан біз ірімшік тұтынудың 300% өскенін көріп отырмыз. Отыз бір фунт тым жаман естілмейді, бірақ бұл 52 калория мен 500 фунттан астам май. Бір күні бұл сіздің жамбасыңыздағы қосымша 4 фунтқа айналуы мүмкін.
Тұтынушылар ірімшіктің үлкен кесектерін жей ме? Оның бір бөлігі, бірақ одан тыс, сіз жейтін ірімшіктің үштен екісі мұздатылған пиццалар, соустар, макарон тағамдары, суккуленттер, пирогтар және жеңіл тағамдар сияқты өңделген тағамдарда кездеседі. Көбінесе біз ірімшіктің тағамымызда бар екенін білмейміз.
Бұл ірімшікті қысқартқысы келетіндер үшін шынымен жақсы жаңалық. Ірімшіктен бас тарту бізді жемістер мен көкөністер сияқты табиғи және аз өңделген тағамдарды жеуге шақырады. Бұл химиялық заттардың, қаныққан майлардың және гидрленген майлардың – біздің диетамыздағы зиянды факторлардың үштігін азайтуды білдіреді.