Тағы бір пайдалы десерт. Мен мұны Америкадағы Starbucks -те байқадым, бірақ олардың нұсқасы менің пайдалы ингредиенттердің керемет екендігі туралы менің ойыма мүлде сәйкес келмейтіні анық. Сондықтан мен қант, сары май, бидай ұнын сау аналогтармен алмастырдым. Міне банан нанын жасауға арналған рецепт.
Құрамы: 3-4 піскен банан, 80-100 грамм кокос майы, дәміне қарай тәттілендіргіш (органикалық бал (мен 5-6 ас қасық саламын) немесе стевия (1 жалпақ қасық стевизиод)), жұмыртқа немесе зығыр дәнінің қасық, шай қасық қасық сода, бір шымшым тұз, 300-400 грамм қарақұмық * немесе зығыр ұны, үлкен уыс жаңғақ.
Бананнан нан жасау:
Ірі кесілген банандарды үлкен ыдысқа салыңыз, кокос майы, бал немесе стевия, жұмыртқа немесе зығыр алмастырғыш қосыңыз (Кофе тартқышта зығыр дәндерін ұнтақтаңыз, ұнтаққа су құйыңыз және желе болғанша бірнеше минутқа қалдырыңыз. Нәтижесінде алынған масса қамырға.) Қайнаған сумен «сөндірілген» тұз бен сода қосыңыз. Блендермен мұқият араластырыңыз. Ақыр соңында, біртіндеп ұн қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Қамыр өте қалың қаймақ консистенциясы болуы керек. Жаңғақты сындырып, қамырға қосыңыз, араластырыңыз. Терең тікбұрышты пішінді кокос майымен сүртіңіз, ұнмен аздап шаңды сүртіп, оған қамырды құйыңыз. Алдын ала 180С дейін қыздырылған пеште 40 минут пісіріңіз. Дайын бананды салқындатып, бөліктерге кесіңіз.
* бұл жолы мен қарақұмық ұнын интернеттегі мамандандырылған дүкеннен емес, экологиялық өнімдер бөліміндегі Жасыл жол қиылысынан сатып алдым.