Менен баламның тамақтануы туралы көптен сұрап жүрді, бірақ шынымды айтсам, бұл туралы жазғым келмеді. «Балалар» тақырыбы өте нәзік: әдетте, кішкентай балалардың аналары кез келген стандартты емес ақпаратқа өткір, кейде тіпті агрессивті түрде әрекет етеді. Дегенмен, сұрақтар туындай береді, мен әлі де ХNUMX жасар ұлым үшін бірнеше тамақтану нұсқауларымен бөлісемін. Жалпы алғанда, бұл ережелер қарапайым және менің ережелерімнен айтарлықтай ерекшеленбейді: көбірек өсімдіктер, ең аз дайын дүкен өнімдері, ең аз қант, тұз және ұн, сондай-ақ тағам дайындаудың өте пайдалы әдістері.
Менің ойымша, баланы тұз бен қантқа үйретпеу өте маңызды. Шындығында, біз оларды қажетті мөлшерде - тұтас тағамдардан аламыз. Денеге қосымша алынған қанттың немесе тұздың кез-келген дозасы ешқандай пайда әкелмейді, керісінше, әртүрлі аурулардың пайда болуына және өршуіне ықпал етеді. Мен бұған дейін қант пен тұздың зияны туралы жазған болатынмын. Бұл мәселеге қызығушылық танытқан кез-келген адамға Дэвид Янның «Енді мен қалағанымды жеймін» кітабындағы жағдайдың өте түсінікті және түсінікті сипаттамасын оқуға кеңес беремін. Автордың дәлелдерін әжелер мен бала күтушілерге міндетті түрде көрсетіңіз, егер олар «тұзды сорпа дәмді болады» және «қант миды ынталандырады» деп талап етсе! Мен кітап туралы ақпаратты және оның авторымен сұхбатты бөлек жариялаймын.
Әрине, мен жеміс-жидек пен көкөніс пюресі, кәмпиттер, тұздықтар және т.с.с. сияқты өнеркәсіптік жолмен дайындалған тағамдарды алып тастауға немесе ең болмағанда азайтуға тырысамын. Мұндай тамақ құрамында көп мөлшерде бірдей тұз, қант және басқа да ингредиенттер бар.
Мен сиыр сүтіне, сондай-ақ оған негізделген кез келген сүт өнімдеріне үзілді-кесілді қарсылас екенімді бірнеше рет жаздым. Бұл туралы толығырақ мына жерде немесе осында. Бірқатар ғылыми зерттеулерге сүйене отырып, менің жеке пікірім, сиыр сүті адам үшін ең зиянды, оның үстіне қауіпті өнімдердің бірі, сондықтан біздің отбасымызда оны пайдалануға тыйым салынған. Ұлым үшін мен бұл өнімдердің барлығын ешкі сүтімен, сонымен қатар ешкі сүтінен жасалған йогурт, сүзбе және ірімшікпен алмастырамын. Бала бір жарым жасқа дейін мен өзім йогурт жасадым – ешкі сүтінен өзім білетін знаком Бұл туралы бұрын да жазғанмын.
Ұлым жидектер мен түрлі жемістерді көп жейді: маусымдықтарды таңдауға тырысамын. Ол әжесінің бақшасындағы құлпынай, таңқурай, қарақат және қарлығанды жақсы көреді, бұл ішінара жидектерді өзі теретіндіктен де болса керек. Жазда ол өзі құлпынай үшін таңертең орманға әкемді алып кетті, оны қуана жинады, содан кейін, әрине, жеді.
Мүмкіндігінше балама шикі көкөністерді беруге тырысамын. Бұл сәбіз, қияр, бұрыш қосылған жеңіл тағамдар болуы мүмкін. Мен көкөніс сорпаларын да дайындаймын, олар үшін мен классикалық картопты, сәбізді және ақ қырыққабатты ғана емес, сонымен қатар балдыркөк, шпинат, спаржа, тәтті картоп, асқабақ, цуккини, сүйікті брюссель өскіндері, брокколи, пияз, бұрыш және басқа да қызықты өнімдерді пайдаланамын. базардан немесе дүкеннен таба аласыз.
8 айдан бері мен ұлыма авокадо беріп жүрмін, ол оны жай ғана сүйген: ол оны қолынан жұлып алып, қабығымен шағып алды, мені тазартуды күтпеді))) Енді ол авокадоны жайбарақат ұстайды, кейде мен оны бүкіл қасықпен жеміс бере аламын.
Менің балам қарақұмық, квиноа, қара жабайы күрішті жиі жейді. Барлық балалар сияқты ол макаронды жақсы көреді: мен бидайдан емес, жүгері ұнынан, квиноадан жасалған және опция ретінде көкөністермен боялғандарға артықшылық беруге тырысамын.
Мен жануарларға арналған тағамға өте жоғары талаптар қоямын: ешнәрсе өңделмеген және ең жоғары сапалы! Мен жабайы балықты сатып алуға тырысамын: лосось, табан, алтын балық; ет – тек өсірілетін немесе органикалық: қой, күркетауық, қоян және бұзау еті. Сорпаға ет қосамын немесе үгітілген кәді көп қосылған котлеттер жасаймын. Кейде ұлыма жұмыртқа пісіріп беремін.
Менің ойымша, Мәскеудегі табан немесе фермерлік күркетауық өте үлкен ақша талап етеді, бірақ, екінші жағынан, бұл үнемдеуге болатын нәрсе емес, ал балаларға арналған бөліктер өте аз.
Менің баламның стандартты мәзірі (егер біз саяхатта емес, үйде болсақ):
таңертең: сұлы немесе қарақұмық ботқасы, ешкі сүтімен және сумен (50/50) немесе жұмыртқа. Әрине, бәрі тұзсыз және қантсыз.
Түскі ас: ет немесе балықсыз көкөніс сорпасы (әрқашан көкөністердің әр түрлі жиынтығы).
Снэк: ешкі йогурты (ішетін немесе қою) және жемістер / жидектер, жеміс езбесі немесе асқабақ немесе тәтті картоп (айтпақшы, сұлы майына қосуға болады).
Кешкі ас: қарақұмық / күріш / хиноа / макарон қосылған пісірілген балық / күркетауық / котлеттер
Ұйықтар алдында: ешкі айран немесе айран ішу
сусындар Алекспен алма шырыны, сумен қатты сұйылтылған немесе жай сумен, жаңа сығылған жемістер мен көкөністерден алынған шырындар (соңғы махаббат - ананас), балалар түймедақ шайы. Жақында олар көкөніс, жеміс-жидек смузиін белсенді қолдана бастады. Фотосуретте ол смузидің қабағын ашытпайды - күннен)))
Снэк: жаңғақтар, жемістер, шикі көкөністер, жидектер, кокос жаңқалары, печенье, мен оны кептірілген мангомен және басқа кептірілген жемістермен алмастыруға тырысамын.
Ия, әрине, менің балам нан мен шоколадтың не екенін біледі. Бірде ол шоколадты тістеп алды - бұл оған ұнады. Бірақ содан бері ол қашан сұраса да, мен тек қара шоколадты беріп отырдым, ол ересектердің бәріне ұнай бермейді, балалар түгілі. Сондықтан ұлым шоколадқа құштарлық, айтуға болады, жоғалып кетті. Жалпы алғанда, шоколад қалыпты және сапалы пайдалы.
Бізде үйде нан сирек кездеседі, егер ол болса, онда ол тек күйеуіне немесе қонақтарына арналған))) ұлы оны үйде емес, мейрамханаларда, егер мен оның назарын аударуым керек болса немесе мейрамхананы және оның қонақтарын құтқаруым керек болса қирату, азаптау қолданыладыбұл жердің шулы ассортименті?
Ұлымыз небәрі екі жаста болғандықтан, барлығының дәмін татып үлгермегендіктен, біз біртіндеп жаңа тағамдар мен өнімдерді қосып жатырмыз. Ол диетадағы өзгерістерді ынта-жігерсіз қабылдай отырып, ол ұнамаған нәрсені түкіріп тастайды. Бірақ менің көңілім қалмады және оның мәзірін әртүрлі және, әрине, пайдалы ету үшін жұмыс істеймін. Және ол мені өзінің аспаздық талғамы бойынша теңестіреді деп сенемін!
Сонымен қатар, пайдалы тағам балалардың физикалық денсаулығы үшін ғана емес, қажет екенін қосқым келеді. Көптеген зерттеулерге сәйкес, фастфуд пен қантты көп жейтін балалардың көңіл-күйі нашар және қиын және мектептегі үлгерімнен артта қалады. Сіз бен біз мұндай проблемаларды қаламаймыз, солай емес пе? ?
Кішкентай балалардың аналары, балалар тағамдарының қызықты рецептері туралы және балаларыңыздың рационына пайдалы тағам енгізу тәжірибеңіз туралы жазыңыз!