Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Келесі кестеде қоректік заттардың (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) мазмұны келтірілген 100 грамм жеуге жарамды бөлігі.
| Қоректік зат | нөмір | Стандарт ** | 100 г қалыптыдан% | 100 ккал қалыптыдан% | 100% норма |
| калория | 121 ккал | 1684 ккал | 7.2% | 6% | 1392 г |
| Белоктар | 6.38 г | 76 г | 8.4% | 6.9% | 1191 г |
| Майлар | 3.45 г | 56 г | 6.2% | 5.1% | 1623 г |
| көмірсулар | 16.91 г | 219 г | 7.7% | 6.4% | 1295 г |
| су | 71.33 г | 2273 г | 3.1% | 2.6% | 3187 г |
| күл | 1.94 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RAE | 11 мкг | 900 мкг | 1.2% | 1% | 8182 г |
| В1 дәрумені, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 2.9% | 2885 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.045 мг | 1.8 мг | 2.5% | 2.1% | 4000 г |
| В5 дәрумені, пантотеник | 0.183 мг | 5 мг | 3.7% | 3.1% | 2732 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 3.7% | 2222 г |
| В9 дәрумені, фолий | 43 мкг | 400 мкг | 10.8% | 8.9% | 930 г |
| С дәрумені, аскорбин | 1.8 мг | 90 мг | 2% | 1.7% | 5000 г |
| РР витамині, жоқ | 0.94 мг | 20 мг | 4.7% | 3.9% | 2128 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 320 мг | 2500 мг | 12.8% | 10.6% | 781 г |
| Кальций, Ca | 45 мг | 1000 мг | 4.5% | 3.7% | 2222 г |
| Магний, Mg | 25 мг | 400 мг | 6.3% | 5.2% | 1600 г |
| Натрий, Na | 475 мг | 1300 мг | 36.5% | 30.2% | 274 г |
| Күкірт, С | 63.8 мг | 1000 мг | 6.4% | 5.3% | 1567 г |
| Фосфор, П | 81 мг | 800 мг | 10.1% | 8.3% | 988 |
| Minerals | |||||
| Темір, Fe | 1.6 мг | 18 мг | 8.9% | 7.4% | 1125 г |
| Марганец, Mn | 0.6 мг | 2 мг | 30% | 24.8% | 333 г |
| Мыс, Cu | 300 мкг | 1000 мкг | 30% | 24.8% | 333 г |
| Селен, Се | 9.6 мкг | 55 мкг | 17.5% | 14.5% | 573 г |
| Мырыш, Zn | 1.2 мг | 12 мг | 10% | 8.3% | 1000 г |
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.401 г | ~ | |||
| Валин | 0.33 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.182 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.279 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.51 г | ~ | |||
| лизин | 0.452 г | ~ | |||
| Метионин | 0.104 г | ~ | |||
| треонина | 0.268 г | ~ | |||
| триптофан | 0.077 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.329 г | ~ | |||
| Амин қышқылы | |||||
| аланин | 0.29 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.743 г | ~ | |||
| Глицин | 0.283 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 0.976 г | ~ | |||
| Proline | 0.278 г | ~ | |||
| Серин | 0.333 г | ~ | |||
| тирозин | 0.182 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.068 г | ~ | |||
| Стерол (стеролдар) | |||||
| Холестерин | 22 мг | максимум 300 мг | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Насадени май қышқылдары | 1.677 г | максимум 18.7 г. | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.029 г | ~ | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.121 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 0.858 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.622 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 1.385 г | мин 16.8 г. | 8.2% | 6.8% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.138 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 1.195 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолиния (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.205 г | 11.2-20.6 г. | 1.8% | 1.5% | |
| 18: 2 линолик | 0.142 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.053 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.053 г | 0.9-ден 3.7 г. | 5.9% | 4.9% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 0.142 г | 4.7-ден 16.8 г. | 3% | 2.5% |
Энергетикалық құндылығы - 121 ккал.
- кесе = 266 г (321.9 ккал)
Бұршақ, пісірілген, консервіленген, сиыр еті қосылған калий - 12,8%, марганец - 30%, мыс - 30%, селен - 17,5% сияқты дәрумендер мен минералдарға бай
- Калий су, электролит және қышқыл тепе-теңдігін реттеуге қатысатын, жүйке импульстарын өткізуге, қан қысымын реттеуге қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін қажет. Жеткіліксіз тұтыну өсудің тежелуімен, ұрпақты болу жүйесінің бұзылуымен, сүйектің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
- мыс тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар ферменттердің құрамына кіреді және темір метаболизміне қатысады, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Оттегімен адам ағзасының тіндерінің процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қантамыр жүйесінің қалыптасуының бұзылуымен және дәнекер тіндердің дисплазиясының қаңқалық дамуымен көрінеді.
- селен - адам ағзасының антиоксидантты қорғаныс жүйесінің маңызды элементі, иммуномодулярлық әсері бар, тиреоидты гормондардың әсерін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік Кашин-Бек ауруына (буындардың, омыртқаның және аяқтың көптеген деформациясы бар остеоартрит), Кесан ауруына (эндемиялық кардиомиопатия), тұқым қуалайтын тромбастенияға әкеледі.
Қолданбадан көруге болатын ең пайдалы өнімдердің толық каталогы.
Tags: калория мөлшері 121 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, витаминдер, минералдар