Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Келесі кестеде қоректік заттардың (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) мазмұны келтірілген 100 грамм жеуге жарамды бөлігі.
| Қоректік зат | нөмір | Стандарт ** | 100 г қалыптыдан% | 100 ккал қалыптыдан% | 100% норма |
| калория | 15 ккал | 1684 ккал | 0.9% | 6% | 11227 г |
| Белоктар | 0.8 г | 76 г | 1.1% | 7.3% | 9500 г |
| Майлар | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 1.3% | 56000 г |
| көмірсулар | 2 г | 219 г | 0.9% | 6% | 10950 г |
| Диеталық талшық | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 50% | 1333 г |
| су | 94.68 г | 2273 г | 4.2% | 28% | 2401 г |
| күл | 0.92 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RAE | 16 мкг | 900 мкг | 1.8% | 12% | 5625 г |
| В1 дәрумені, тиамин | 0.025 мг | 1.5 мг | 1.7% | 11.3% | 6000 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.051 мг | 1.8 мг | 2.8% | 18.7% | 3529 г |
| В5 дәрумені, пантотеник | 0.106 мг | 5 мг | 2.1% | 14% | 4717 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% | 10% | 6667 г |
| В9 дәрумені, фолий | 18 мкг | 400 мкг | 4.5% | 30% | 2222 г |
| С дәрумені, аскорбин | 3.4 мг | 90 мг | 3.8% | 25.3% | 2647 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.14 мг | 15 мг | 0.9% | 6% | 10714 г |
| РР витамині, жоқ | 0.2 мг | 20 мг | 1% | 6.7% | 10000 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 92 мг | 2500 мг | 3.7% | 24.7% | 2717 г |
| Кальций, Ca | 24 мг | 1000 мг | 2.4% | 16% | 4167 г |
| Магний, Mg | 13 мг | 400 мг | 3.3% | 22% | 3077 г |
| Натрий, Na | 14 мг | 1300 мг | 1.1% | 7.3% | 9286 г |
| Күкірт, С | 8 мг | 1000 мг | 0.8% | 5.3% | 12500 г |
| Фосфор, П | 19 мг | 800 мг | 2.4% | 16% | 4211 г |
| Minerals | |||||
| Темір, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 33.3% | 2000 |
| Марганец, Mn | 0.335 мг | 2 мг | 16.8% | 112% | 597 г |
| Мыс, Cu | 70 мкг | 1000 мкг | 7% | 46.7% | 1429 г |
| Селен, Се | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 2.7% | 27500 г |
| Мырыш, Zn | 0.2 мг | 12 мг | 1.7% | 11.3% | 6000 г |
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.032 г | ~ | |||
| Валин | 0.04 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.015 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.029 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.049 г | ~ | |||
| лизин | 0.039 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| треонина | 0.035 г | ~ | |||
| триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.029 г | ~ | |||
| Амин қышқылы | |||||
| аланин | 0.037 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.111 г | ~ | |||
| Глицин | 0.028 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 0.082 г | ~ | |||
| Proline | 0.029 г | ~ | |||
| Серин | 0.043 г | ~ | |||
| тирозин | 0.019 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Насадени май қышқылдары | 0.023 г | максимум 18.7 г. | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 0.019 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.003 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 0.004 г | мин 16.8 г. | |||
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.052 г | 11.2-20.6 г. | 0.5% | 3.3% | |
| 18: 2 линолик | 0.02 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.032 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.032 г | 0.9-ден 3.7 г. | 3.6% | 24% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 0.02 г | 4.7-ден 16.8 г. | 0.4% | 2.7% |
Энергетикалық құндылығы - 15 ккал.
- 0,5 кесе = 120 грамм (18 ккал)
- мүмкін (303 x 406) = 439 г (65.9 ккал)
Бұршақ, жасыл, консервіленген, тұз жоқ марганец сияқты дәрумендер мен минералдарға бай - 16,8%
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін қажет. Жеткіліксіз тұтыну өсудің тежелуімен, ұрпақты болу жүйесінің бұзылуымен, сүйектің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
Қолданбадан көруге болатын ең пайдалы өнімдердің толық каталогы.
Tags: калориялық құндылығы 15 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар пайдалы бұршақтарға қарағанда, жасыл, консервіленген, тұзсыз, калориясыз, қоректік заттар, жасыл бұршақтың пайдалы қасиеттері, жасыл, консервіленген, тұз жоқ