Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Келесі кестеде қоректік заттардың (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) мазмұны келтірілген 100 грамм жеуге жарамды бөлігі.
| Қоректік зат | нөмір | Стандарт ** | 100 г қалыптыдан% | 100 ккал қалыптыдан% | 100% норма |
| калория | 15 ккал | 1684 ккал | 0.9% | 6% | 11227 г |
| Белоктар | 0.72 г | 76 г | 0.9% | 6% | 10556 г |
| Майлар | 0.17 г | 56 г | 0.3% | 2% | 32941 г |
| көмірсулар | 1.77 г | 219 г | 0.8% | 5.3% | 12373 г |
| Диеталық талшық | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 50% | 1333 г |
| су | 95.06 г | 2273 г | 4.2% | 28% | 2391 г |
| күл | 0.77 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RAE | 13 мкг | 900 мкг | 1.4% | 9.3% | 6923 г |
| альфа каротиндер | 116 мкг | ~ | |||
| бета каротин | 0.091 мг | 5 мг | 1.8% | 12% | 5495 г |
| бета-криптоксантин | 18 мкг | ~ | |||
| Лютеин + цеаксантин | 338 мкг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.015 мг | 1.5 мг | 1% | 6.7% | 10000 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.02 мг | 1.8 мг | 1.1% | 7.3% | 9000 г |
| В5 дәрумені, пантотеник | 0.106 мг | 5 мг | 2.1% | 14% | 4717 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% | 10% | 6667 г |
| В9 дәрумені, фолий | 26 мкг | 400 мкг | 6.5% | 43.3% | 1538 г |
| С дәрумені, аскорбин | 2.2 мг | 90 мг | 2.4% | 16% | 4091 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.02 мг | 15 мг | 0.1% | 0.7% | 75000 г |
| К дәрумені, филлохинон | 29 мкг | 120 мкг | 24.2% | 161.3% | 414 г |
| РР витамині, жоқ | 0.2 мг | 20 мг | 1% | 6.7% | 10000 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 92 мг | 2500 мг | 3.7% | 24.7% | 2717 г |
| Кальций, Ca | 29 мг | 1000 мг | 2.9% | 19.3% | 3448 г |
| Магний, Mg | 13 мг | 400 мг | 3.3% | 22% | 3077 г |
| Натрий, Na | 192 мг | 1300 мг | 14.8% | 98.7% | 677 г |
| Күкірт, С | 7.2 мг | 1000 мг | 0.7% | 4.7% | 13889 г |
| Фосфор, П | 18 мг | 800 мг | 2.3% | 15.3% | 4444 г |
| Minerals | |||||
| Темір, Fe | 1.02 мг | 18 мг | 5.7% | 38% | 1765 |
| Марганец, Mn | 0.205 мг | 2 мг | 10.3% | 68.7% | 976 г |
| Мыс, Cu | 37 мкг | 1000 мкг | 3.7% | 24.7% | 2703 г |
| Мырыш, Zn | 0.36 мг | 12 мг | 3% | 20% | 3333 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Моно және дисахаридтер (қанттар) | 1.25 г | максимум 100 г. | |||
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.032 г | ~ | |||
| Валин | 0.04 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.015 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.029 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.049 г | ~ | |||
| лизин | 0.039 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| треонина | 0.035 г | ~ | |||
| триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.029 г | ~ | |||
| Амин қышқылы | |||||
| аланин | 0.037 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.111 г | ~ | |||
| Глицин | 0.028 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 0.082 г | ~ | |||
| Proline | 0.029 г | ~ | |||
| Серин | 0.043 г | ~ | |||
| тирозин | 0.019 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Насадени май қышқылдары | 0.04 г | максимум 18.7 г. | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 0.033 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.005 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 0.007 г | мин 16.8 г. | |||
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.09 г | 11.2-20.6 г. | 0.8% | 5.3% | |
| 18: 2 линолик | 0.035 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.055 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.055 г | 0.9-ден 3.7 г. | 6.1% | 40.7% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 0.035 г | 4.7-ден 16.8 г. | 0.7% | 4.7% |
Энергетикалық құндылығы - 15 ккал.
- 0,5 кесе = 120 грамм (18 ккал)
- мүмкін (303 x 406) = 439 г (65.9 ккал)
Бұршақ, жасыл, консервіленген К витамині сияқты дәрумендер мен минералдарға бай - 24,2%
- К дәрумені қанның ұюын реттейді. К витаминінің жетіспеуі қанның ұю уақытының ұлғаюына, қандағы протромбин деңгейінің төмендеуіне әкеледі.
Қолданбадан көруге болатын ең пайдалы өнімдердің толық каталогы.
Tags: калориялық құндылығы 15 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар пайдалы бұршақтарға қарағанда, жасыл, консервілер, калориялар, қоректік заттар, жасыл бұршақтың пайдалы қасиеттері, жасыл, консервіленген