Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Келесі кестеде қоректік заттардың (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) мазмұны келтірілген 100 грамм жеуге жарамды бөлігі.
| Қоректік зат | нөмір | Стандарт ** | 100 г қалыптыдан% | 100 ккал қалыптыдан% | 100% норма |
| калория | 21 ккал | 1684 ккал | 1.2% | 5.7% | 8019 г |
| Белоктар | 1.05 г | 76 г | 1.4% | 6.7% | 7238 г |
| Майлар | 0.41 г | 56 г | 0.7% | 3.3% | 13659 г |
| көмірсулар | 2.29 г | 219 г | 1% | 4.8% | 9563 г |
| Диеталық талшық | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 45.2% | 1053 г |
| су | 93.52 г | 2273 г | 4.1% | 19.5% | 2430 г |
| күл | 0.83 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RAE | 18 мкг | 900 мкг | 2% | 9.5% | 5000 г |
| альфа каротиндер | 156 мкг | ~ | |||
| бета каротин | 0.122 мг | 5 мг | 2.4% | 11.4% | 4098 г |
| бета-криптоксантин | 24 мкг | ~ | |||
| Лютеин + цеаксантин | 384 мкг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.016 мг | 1.5 мг | 1.1% | 5.2% | 9375 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.046 мг | 1.8 мг | 2.6% | 12.4% | 3913 г |
| В4 дәрумені, холин | 14.7 мг | 500 мг | 2.9% | 13.8% | 3401 г |
| В5 дәрумені, пантотеник | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 19% | 2500 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% | 7.1% | 6667 г |
| В9 дәрумені, фолий | 24 мкг | 400 мкг | 6% | 28.6% | 1667 г |
| С дәрумені, аскорбин | 2.8 мг | 90 мг | 3.1% | 14.8% | 3214 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.03 мг | 15 мг | 0.2% | 1% | 50000 г |
| К дәрумені, филлохинон | 38.9 мкг | 120 мкг | 32.4% | 154.3% | 308 г |
| РР витамині, жоқ | 0.206 мг | 20 мг | 1% | 4.8% | 9709 г |
| Бетаин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 96 мг | 2500 мг | 3.8% | 18.1% | 2604 г |
| Кальций, Ca | 37 мг | 1000 мг | 3.7% | 17.6% | 2703 г |
| Магний, Mg | 13 мг | 400 мг | 3.3% | 15.7% | 3077 г |
| Натрий, Na | 268 мг | 1300 мг | 20.6% | 98.1% | 485 г |
| Күкірт, С | 10.5 мг | 1000 мг | 1.1% | 5.2% | 9524 г |
| Фосфор, П | 22 мг | 800 мг | 2.8% | 13.3% | 3636 г |
| Minerals | |||||
| Темір, Fe | 0.89 мг | 18 мг | 4.9% | 23.3% | 2022 |
| Марганец, Mn | 0.175 мг | 2 мг | 8.8% | 41.9% | 1143 г |
| Мыс, Cu | 39 мкг | 1000 мкг | 3.9% | 18.6% | 2564 г |
| Селен, Се | 0.4 мкг | 55 мкг | 0.7% | 3.3% | 13750 г |
| Мырыш, Zn | 0.19 мг | 12 мг | 1.6% | 7.6% | 6316 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 1 жылы | ~ | |||
| Моно және дисахаридтер (қанттар) | 1.44 г | максимум 100 г. | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.63 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.18 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.62 г | ~ | |||
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.042 г | ~ | |||
| Валин | 0.052 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.019 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.038 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.064 г | ~ | |||
| лизин | 0.05 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| треонина | 0.045 г | ~ | |||
| триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.038 г | ~ | |||
| Амин қышқылы | |||||
| аланин | 0.048 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.146 г | ~ | |||
| Глицин | 0.037 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 0.107 г | ~ | |||
| Proline | 0.039 г | ~ | |||
| Серин | 0.057 г | ~ | |||
| тирозин | 0.024 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Насадени май қышқылдары | 0.093 г | максимум 18.7 г. | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 0.08 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.013 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 0.017 г | мин 16.8 г. | 0.1% | 0.5% | |
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 0.017 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.211 г | 11.2-20.6 г. | 1.9% | 9% | |
| 18: 2 линолик | 0.08 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.131 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.131 г | 0.9-ден 3.7 г. | 14.6% | 69.5% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 0.08 г | 4.7-ден 16.8 г. | 1.7% | 8.1% |
Энергетикалық құндылығы - 21 ккал.
- кесе = 156 г (32.8 ккал)
- мүмкін (303 x 406) = 262 г (55 ккал)
- 10 бұршақ = 62 гр (13 ккал)
Бұршақ, жасыл, консервіленген, құрамында сұйықтық жоқ К дәрумені сияқты дәрумендер мен минералдарға бай - 32,4%
- К дәрумені қанның ұюын реттейді. К витаминінің жетіспеуі қанның ұю уақытының ұлғаюына, қандағы протромбин деңгейінің төмендеуіне әкеледі.
Қолданбадан көруге болатын ең пайдалы өнімдердің толық каталогы.
Tags: калория мөлшері 21 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, витаминдер, минералдар пайдалы бұршақтарға қарағанда, жасыл, консервіленген, құрамында сұйықтық жоқ, калориялар, қоректік заттар, жасыл бұршақтың пайдалы қасиеттері, жасыл, консервіленген, құрамында сұйықтық жоқ