Мазмұны
Қызылша тұздығы: біз оны өзіміз дайындаймыз. Бейне
Маринадталған қызылша - бұл жеңіл тағам ретінде немесе ет пен шұжық үшін гарнир ретінде ұсынылатын арзан тағам. Қызылша тұздығы тәбетті керемет ынталандырады және құрамында көптеген дәрумендер мен құнды микроэлементтер бар. Сонымен қатар, ол өте талғампаз көрінеді және кез келген үстелді безендіреді.
Қызылша тұздығы: біз оны өзіміз дайындаймыз
Қызылша тұздығы: біз оны өзіміз дайындаймыз
Үйде қант қызылшасынан тәтті маринад жасаңыз. Көкөніс неғұрлым жарқын болса, ондағы қоректік заттардың мөлшері соғұрлым жоғары болады. Бозғылт жемшөп қызылшасын пайдаланбаңыз: тағам дәмі бойынша түсініксіз болып шығады.
Сізге қажет:-4 орташа қызылша; - 0,25 кесе алма сірке суы; - 1 шай қасық тұз; - 1 ас қасық қант; - 5 дана. қалампыр; - 0,25 шай қасық даршын ұнтағы; - 3 лавр жапырағы; - 2 ас қасық өсімдік майы; - жаңадан тартылған қара бұрыш; - қара бұрыш бұршақтары.
Қызылшаны щеткамен мұқият жуыңыз, содан кейін 5 минут ыстық суға батырыңыз. Судан тамырларды алып тастаңыз және теріні алыңыз; термиялық өңдеуден кейін ол тез жойылады. Қызылшаны жұқа, тіпті жолақтарға немесе тілімдерге кесіңіз.
Қызылшаны кесу үшін кореялық сәбіз тартқышты қолдану ыңғайлы.
Терең табаққа сірке суын, өсімдік майын, қант, тұз, даршын, бұрыш, лавр жапырағы мен қалампыр құйыңыз. Барлығын мұқият араластырып, маринадты қызылшаға құйыңыз.
Дәміне қарай қант мөлшерін реттеңіз. Егер сізге тәтті маринад ұнаса, тағы бір қасық түйіршіктелген қант қосыңыз
Дайын ыдысты банкке салып, қақпақпен жабыңыз. Суықта қызылша тұздығын бір жарым айға дейін сақтауға болады. Оны тұтас немесе туралған ет тағамдарымен, ысталған етпен, шұжықпен бірге беріңіз. Қызылша маринадты аспик, аспик немесе басқа да суық тағамдарға сүйемелдеу ретінде беруге болады, сонымен қатар аперитивке тосттар беруге болады.
Көкөністер қосылған қызылша тұздығы
Басқа қызылша тұздығын көріңіз. Бұл рецепт бойынша қызылшаның тәтті дәмі пияз мен болгар бұрышымен сәтті шығарылады.
Сізге қажет: - 4 қызылша; - 3 тәтті болгар бұрышы; - 2 пияз; - 4 лавр жапырағы; - 0,5 кесе өсімдік майы; - 0,5 кесе су; - қара бұрыш бұршақтары; - 2 ас қасық қант; - 2 шай қасық тұз; - 1 ас қасық сірке суы.
Қызылшаны жуып, жартылай дайын болғанша пісіріңіз. Түбір көкөністерді аршып, ірі үккіштен өткізіңіз. Пиязды ұсақтап тураңыз, бұрышты тұқымдар мен бөліктерден тазалап, тураңыз. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырып, пиязды қызарғанша қуырыңыз. Бұрышты пияздың үстіне қойып, кейде араластыра отырып, бәрін бірге шамамен 5 минут қайнатыңыз.
Қуырылған пияз мен бұрышты кастрюльге салыңыз, қызылшаны қосыңыз, өсімдік майын құйыңыз, тұз, бұрыш, лавр жапырағы, аздап су мен сірке суын қосыңыз. Барлығын араластырыңыз, пешке қойыңыз және жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Ыстық тұздықты стерильденген банкаларға салыңыз, салқындатыңыз және сақтаңыз.