Құрамы Borsch
| қызылша | 160.0 (грамм) |
| Ақ қырыққабат | 120.0 (грамм) |
| сәбіз | 40.0 (грамм) |
| ақжелкен тамыры | 10.0 (грамм) |
| пияз | 40.0 (грамм) |
| қызанақ пастасы | 30.0 (грамм) |
| май дайындау | 20.0 (грамм) |
| қант | 10.0 (грамм) |
| сірке суы | 16.0 (грамм) |
| Ет сорпасы мөлдір | 800.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Ұсақталған қырыққабат қайнаған сорпаға немесе суға салынып, 0-15 минут қайнатылады. Содан кейін бұқтырылған қызылшаны (61 -бет), қызарған көкөністерді салып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Пісіру аяқталғанға дейін 5-10 минут бұрын тұз, қант, дәмдеуіштерді қосыңыз. Қырыққабатты қолданған кезде бұқтырылған қырыққабат қызылшамен бірге борщқа енгізіледі. Борщты сорпамен немесе сумен сұйылтылған ұнтақталған ұнмен дәмдеуге болады (10 г борщқа 1000 г).
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 57.7 ккал | 1684 ккал | 3.4% | 5.9% | 2919 г |
| Белоктар | 3.8 г | 76 г | 5% | 8.7% | 2000 г |
| Майлар | 2.9 г | 56 г | 5.2% | 9% | 1931 г |
| көмірсулар | 4.3 г | 219 г | 2% | 3.5% | 5093 г |
| органикалық қышқылдар | 0.1 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 1 г | 20 г | 5% | 8.7% | 2000 г |
| су | 127.5 г | 2273 г | 5.6% | 9.7% | 1783 г |
| күл | 0.7 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 400 мкг | 900 мкг | 44.4% | 76.9% | 225 г |
| Ретинол | 0.4 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 2.3% | 7500 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 8.7% | 2000 г |
| В4 дәрумені, холин | 4.4 мг | 500 мг | 0.9% | 1.6% | 11364 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.08 мг | 5 мг | 1.6% | 2.8% | 6250 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 5.2% | 3333 г |
| В9 дәрумені, фолий | 4.5 мкг | 400 мкг | 1.1% | 1.9% | 8889 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.08 мкг | 3 мкг | 2.7% | 4.7% | 3750 г |
| С дәрумені, аскорбин | 4.9 мг | 90 мг | 5.4% | 9.4% | 1837 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.02 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.3% | 50000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% | 1.2% | 15000 г |
| Н дәрумені, биотин | 0.3 мкг | 50 мкг | 0.6% | 1% | 16667 г |
| РР дәрумені, NE | 1.5308 мг | 20 мг | 7.7% | 13.3% | 1307 г |
| ниацин | 0.9 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 172.4 мг | 2500 мг | 6.9% | 12% | 1450 г |
| Кальций, Ca | 18.6 мг | 1000 мг | 1.9% | 3.3% | 5376 г |
| Магний, Mg | 12.9 мг | 400 мг | 3.2% | 5.5% | 3101 г |
| Натрий, Na | 20.3 мг | 1300 мг | 1.6% | 2.8% | 6404 г |
| Күкірт, С | 18.2 мг | 1000 мг | 1.8% | 3.1% | 5495 г |
| Фосфор, П | 48.9 мг | 800 мг | 6.1% | 10.6% | 1636 г |
| Хлор, Cl | 19.4 мг | 2300 мг | 0.8% | 1.4% | 11856 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 105.3 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 91.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 16.6 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 9.7% | 1800 г |
| Йод, мен | 3.1 мкг | 150 мкг | 2.1% | 3.6% | 4839 г |
| Cobalt, Co. | 1.4 мкг | 10 мкг | 14% | 24.3% | 714 г |
| Литий, Ли | 0.3 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.155 мг | 2 мг | 7.8% | 13.5% | 1290 г |
| Мыс, Cu | 47.6 мкг | 1000 мкг | 4.8% | 8.3% | 2101 г |
| Молибден, Mo. | 4.4 мкг | 70 мкг | 6.3% | 10.9% | 1591 г |
| Никель, Ни | 5 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.5 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 97.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 11.2 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.5% | 35714 г |
| Хром, Cr | 4.6 мкг | 50 мкг | 9.2% | 15.9% | 1087 г |
| Мырыш, Zn | 0.2959 мг | 12 мг | 2.5% | 4.3% | 4055 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 0.1 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 3.2 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 5.1 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 57,7 ккал.
Борщ дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 44,4%, кобальт - 14%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
Кальций мазмұны және рецепттің ингредиенттерінің ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г.
- 42 ккал
- 28 ккал
- 35 ккал
- 51 ккал
- 41 ккал
- 102 ккал
- 897 ккал
- 399 ккал
- 11 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 57,7 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, Борщты қалай дайындау керек, рецепт, калория, қоректік заттар