Мазмұны
Калория мөлшері
| Тауық жұмыртқасынан жасалған өнімдер | калория (ккал) | Протеин (грамм) | Майлар (грамм) | көмірсулар (грамм) |
| 1 дана жұмыртқа (қайнатылған немесе шикі) | 77 | 6.2 | 5.6 | 0.3 |
| Жұмыртқа (100 грамм пісірілген немесе шикі) | 157 | 12.7 | 11.5 | 0.7 |
| Жұмыртқаның ағы (100 грамм) | 48 | 11.1 | 0 | 1 |
| Жұмыртқаның ақтығы 1 дана | 14 | 3.2 | 0 | 0.3 |
| Жұмыртқаның сарысы (100 граммға) | 354 | 16.2 | 31.2 | 0 |
| Жұмыртқаның сарысы 1 дана | 53 | 2.4 | 4.7 | 0 |
| Жұмыртқа ұнтағы (100 грамм) | 542 | 46 | 37.3 | 4.5 |
| Қуырылған жұмыртқа (100 грамм) | 222 | 12.2 | 18.4 | 1.9 |
| Қуырылған жұмыртқа (100 граммға) | 243 | 12.9 | 20.9 | 0.9 |
| Жұмыртқа майонезі (100 грамм) | 256 | 4.1 | 24.5 | 4.7 |
Келесі кестелерде витаминнің (минералдың) орташа тәуліктік нормасынан асып түсетін мәндер көрсетілген. Астына сызылған дәруменнің (минералдың) тәуліктік құнының 50% -дан 100% -на дейінгі бөлектелген мәндері.
Жұмыртқа мен жұмыртқа өнімдеріндегі витаминдердің мөлшері:
| Жұмыртқа және жұмыртқа өнімдері | А дәрумені | Vitamin B1 | Vitamin B2 | С дәрумені | Е дәрумені | Витамин PP |
| Тауық жұмыртқасы | 260 мкг | 0.07 мг | 0.44 мг | 0 мг | 0.6 мг | 0.2 мг |
| Бөдене жұмыртқасы | 483 мкг | 0.11 мг | 0.65 мг | 0 мг | 0.9 мг | 0.3 мг |
| Жұмыртқа ақуызы | 0 мкг | 0 мг | 0.6 мг | 0 мг | 0 мг | 0.2 мг |
| Жұмыртқа сарысы | 925 мкг | 0.24 мг | 0.28 мг | 0 мг | 2 мг | 0.1 мг |
| Жұмыртқа ұнтағы | 950 мкг | 0.25 мг | 1.64 мг | 0 мг | 2.1 мг | 1.2 мг |
| Омлет | 300 мкг | 0.07 мг | 0.4 мг | 0.2 мг | 3.5 мг | 0.2 мг |
| Қуырылған жұмыртқа | 230 мкг | 0.07 мг | 0.44 мг | 0 мг | 3.5 мг | 0.2 мг |
| Жұмыртқа майонезі | 280 мкг | 0.08 мг | 0.13 мг | 0 мг | 0.4 мг |
Жұмыртқа мен жұмыртқа өнімдерінің минералдық құрамы:
| Жұмыртқа және жұмыртқа өнімдері | Калий | кальций | магний | Фосфор | Натрий | темір |
| Тауық жұмыртқасы | 140 мг | 55 мг | 12 мг | 192 мг | 134 мг | 2.5 мкг |
| Бөдене жұмыртқасы | 144 мг | 54 мг | 32 мг | 218 мг | 115 мг | 3.2 мкг |
| Жұмыртқа ақуызы | 152 мг | 10 мг | 9 мг | 27 мг | 189 мг | 0.2 мкг |
| Жұмыртқа сарысы | 129 мг | 136 мг | 15 мг | 542 мг | 51 мг | 6.7 мкг |
| Жұмыртқа ұнтағы | 448 мг | 193 мг | 42 мг | 795 мг | 436 мг | 8.9 мкг |
| Омлет | 164 мг | 81 мг | 14 мг | 195 мг | 144 мг | 2.3 мкг |
| Қуырылған жұмыртқа | 143 мг | 59 мг | 13 мг | 218 мг | 404 мг | 2.5 мкг |
| Жұмыртқа майонезі | 193 мг | 33 мг | 18 мг | 76 мг | 210 мг | 1.6 мкг |
Жұмыртқалардың салмағы бойынша келесі бөліктері: ақуыз - 58.5%, сарысы - 30%, қабығы - 11.5%. Тиісінше, І санаттағы бір жұмыртқаның массасы (қабығы жоқ) 48-ден 53 грамға дейін болады.