Мазмұны
Калория мөлшері
| Саңырауқұлақтар | калория (ккал) | Протеин (грамм) | Майлар (грамм) | көмірсулар (грамм) |
| Устрица саңырауқұлақтары | 33 | 3.3 | 0.4 | 6.1 |
| Саңырауқұлақ зімбірі | 17 | 1.9 | 0.8 | 0.5 |
| Морель саңырауқұлағы | 31 | 3.1 | 0.6 | 5.1 |
| Ақ саңырауқұлақтар | 34 | 3.7 | 1.7 | 1.1 |
| Ақ саңырауқұлақтар, кептірілген | 286 | 30.3 | 14.3 | 9 |
| Шантерель саңырауқұлақтары | 19 | 1.5 | 1 | 1 |
| Саңырауқұлақтар саңырауқұлақтар | 22 | 2.2 | 1.2 | 0.5 |
| Саңырауқұлақтар | 20 | 2.1 | 0.8 | 1.2 |
| Саңырауқұлақтар көктеректі саңырауқұлақтар | 22 | 3.3 | 0.5 | 1.2 |
| Саңырауқұлақтар Russula | 19 | 1.7 | 0.7 | 1.5 |
| Саңырауқұлақтар | 27 | 4.3 | 1 | 0.1 |
| Шиитак саңырауқұлақтары | 34 | 2.2 | 0.5 | 6.8 |
| Өсімдік майына қуырылған саңырауқұлақтар | 270 | 11.3 | 24.4 | 1.2 |
| Картоппен қуырылған саңырауқұлақтар | 114 | 3.9 | 5.2 | 12.7 |
| Саңырауқұлақтар пісірілген | 188 | 6.5 | 16.6 | 3.2 |
| Ходжеподж саңырауқұлағы | 18 | 0.5 | 1.2 | 1.3 |
| Саңырауқұлақтарды картоппен бұқтырады | 117 | 4 | 6.4 | 10.7 |
Келесі кестелерде витаминнің (минералдың) орташа тәуліктік нормасынан асып түсетін мәндер көрсетілген. Астына сызылған дәруменнің (минералдың) тәуліктік құнының 50% -дан 100% -на дейінгі бөлектелген мәндері.
Саңырауқұлақтардағы дәрумендердің мөлшері:
| Саңырауқұлақтар | А дәрумені | Vitamin B1 | Vitamin B2 | С дәрумені | Е дәрумені | Витамин PP |
| Устрица саңырауқұлақтары | 0 мкг | 0.12 мг | 0.35 мг | 0 мг | 0 мг | 4.9 мг |
| Саңырауқұлақ зімбірі | 0 мкг | 0.07 мг | 0.2 мг | 6 мг | 0 мг | 0 мг |
| Морель саңырауқұлағы | 0 мкг | 0.07 мг | 0.2 мг | 0 мг | 0 мг | 2.2 мг |
| Ақ саңырауқұлақтар | 0 мкг | 0.04 мг | 0.3 мг | 30 мг | 0.9 мг | 5 мг |
| Ақ саңырауқұлақтар, кептірілген | 0 мкг | 0.24 мг | 7.4 мг | |||
| Шантерель саңырауқұлақтары | 142 г | 0.01 мг | 0.35 мг | 34 мг | 0.5 мг | 4.9 мг |
| Саңырауқұлақтар саңырауқұлақтар | 0 мкг | 0.02 мг | 0.38 мг | 11 мг | 0.1 мг | 10.3 мг |
| Саңырауқұлақтар | 0 мкг | 0.07 мг | 0.22 мг | 6 мг | 0.1 мг | 6.3 мг |
| Саңырауқұлақтар көктеректі саңырауқұлақтар | 0 мкг | 0.02 мг | 0.45 мг | 6 мг | 0.1 мг | 9 мг |
| Саңырауқұлақтар Russula | 0 мкг | 0.01 мг | 0.3 мг | 12 мг | 0.1 мг | 6.4 мг |
| Саңырауқұлақтар | 2 мг | 0.1 мг | 0.45 мг | 7 мг | 0.1 мг | 4.8 мг |
| Шиитак саңырауқұлақтары | 0 мкг | 0.01 мг | 0.22 мг | 0 мг | 0 мг | 3.9 мг |
| Өсімдік майына қуырылған саңырауқұлақтар | 0 мкг | 0.05 мг | 0.81 мг | 7 мг | 14.5 мг | |
| Картоппен қуырылған саңырауқұлақтар | 2 мг | 0.08 мг | 0.19 мг | 10.5 мг | 2.1 мг | 3.2 мг |
| Саңырауқұлақтар пісірілген | 15 мкг | 0.04 мг | 0.5 мг | 3.9 мг | 7.4 мг | 8.5 мг |
| Ходжеподж саңырауқұлағы | 9 мкг | 0.01 мг | 0.04 мг | 1.8 мг | 0.2 мг | 0.6 мг |
| Саңырауқұлақтарды картоппен бұқтырады | 13 мкг | 0.07 мг | 0.23 мг | 7.8 мг | 2 мг | 4 мг |
Саңырауқұлақтардағы минералды заттардың мөлшері:
| Саңырауқұлақтар | Калий | кальций | магний | Фосфор | Натрий | темір |
| Устрица саңырауқұлақтары | 420 мг | 3 мг | 18 мг | 120 мг | 18 мг | 1.3 мкг |
| Саңырауқұлақ зімбірі | 310 мг | 6 мг | 8 мг | 41 мг | 6 мг | 2.7 мкг |
| Морель саңырауқұлағы | 411 мг | 43 мг | 19 мг | 194 мг | 21 мг | 12.2 мкг |
| Ақ саңырауқұлақтар | 468 мг | 13 мг | 15 мг | 89 мг | 6 мг | 0.5 мкг |
| Ақ саңырауқұлақтар, кептірілген | 107 мг | 102 мг | 606 мг | 41 мг | 4.1 мкг | |
| Шантерель саңырауқұлақтары | 450 мг | 4 мг | 7 мг | 44 мг | 3 мг | 0.7 мкг |
| Саңырауқұлақтар саңырауқұлақтар | 400 мг | 5 мг | 20 мг | 45 мг | 5 мг | 0.8 мкг |
| Саңырауқұлақтар | 443 мг | 6 мг | 15 мг | 171 мг | 3 мг | 0.3 мкг |
| Саңырауқұлақтар көктеректі саңырауқұлақтар | 404 мг | 3 мг | 16 мг | 70 мг | 6 мг | 0.3 мкг |
| Саңырауқұлақтар Russula | 269 мг | 4 мг | 11 мг | 40 мг | 4 мг | 0.6 мкг |
| Саңырауқұлақтар | 530 мг | 4 мг | 15 мг | 115 мг | 6 мг | 0.3 мкг |
| Шиитак саңырауқұлақтары | 304 мг | 2 мг | 20 мг | 112 мг | 9 мг | 0.4 мкг |
| Өсімдік майына қуырылған саңырауқұлақтар | 1044 мг | 40 мг | 44 мг | 241 мг | 470 мг | 1.7 мкг |
| Картоппен қуырылған саңырауқұлақтар | 519 мг | 19 мг | 22 мг | 84 мг | 194 мг | 0.9 мкг |
| Саңырауқұлақтар пісірілген | 634 мг | 72 мг | 28 мг | 137 мг | 445 мг | 1 мкг |
| Ходжеподж саңырауқұлағы | 97 мг | 9 мг | 4 мг | 18 мг | 235 мг | 0.6 мкг |
| Саңырауқұлақтарды картоппен бұқтырады | 515 мг | 25 мг | 13 мг | 95 мг | 223 мг | 0.9 мкг |