Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 97 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 6% | 1736 г |
| Белоктар | 0.1 г | 76 г | 0.1% | 0.1% | 76000 г |
| Майлар | 0.4 г | 56 г | 0.7% | 0.7% | 14000 г |
| көмірсулар | 44.7 г | 219 г | 20.4% | 21% | 490 г |
| Алиментарлы талшық | 2.2 г | 20 г | 11% | 11.3% | 909 г |
| су | 6.2 г | 2273 г | 0.3% | 0.3% | 36661 г |
| күл | 46.4 г | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 10100 мг | 2500 мг | 404% | 416.5% | 25 г |
| Кальций, Ca | 4332 мг | 1000 мг | 433.2% | 446.6% | 23 г |
| Магний, Mg | 29 мг | 400 мг | 7.3% | 7.5% | 1379 г |
| Натрий, Na | 90 мг | 1300 мг | 6.9% | 7.1% | 1444 г |
| Күкірт, С | 1 мг | 1000 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Фосфор, П | 6869 мг | 800 мг | 858.6% | 885.2% | 12 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 8.17 мг | 18 мг | 45.4% | 46.8% | 220 г |
| Марганец, Mn | 0.42 мг | 2 мг | 21% | 21.6% | 476 г |
| Мыс, Cu | 19 мкг | 1000 мкг | 1.9% | 2% | 5263 г |
| Селен, Се | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.4% | 27500 г |
| Мырыш, Zn | 0.72 мг | 12 мг | 6% | 6.2% | 1667 г |
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 0.073 г | максимум 18.7 г. | |||
| 10: 0 Каприк | 0.002 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.009 г | ~ | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.002 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 0.046 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.009 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 0.006 г | мин 16.8 г. | |||
| 16: 1 Палмитолей | 0.002 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.121 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 1.1% | 1.1% | |
| 18: 2 линолик | 0.09 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.029 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.029 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 3.2% | 3.3% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 0.09 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 1.9% | 2% |
Энергетикалық құндылығы - 97 ккал.
- шай қасық = 5 г (4.9 ккал)
- 0,5 шай қасық = 2.5 г (2.4 ккал)
Пісіруге арналған ұнтақ тағам, қопсытқыш ұнтақ (ашытқыны алмастыратын), мазмұны төмен. натрий дәрумендер мен минералдарға бай: калий - 404%, кальций - 433,2%, фосфор - 858,6%, темір - 45,4%, марганец - 21%
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- кальций біздің сүйектеріміздің негізгі компоненті, жүйке жүйесінің реттеушісі рөлін атқарады, бұлшықеттің жиырылуына қатысады. Кальцийдің жетіспеушілігі омыртқаның, жамбас сүйектерінің және төменгі қолдың деминерализациясына әкеледі, остеопороздың даму қаупін арттырады.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- темір әртүрлі функциялардағы ақуыздардың, оның ішінде ферменттердің бөлігі. Электрондарды, оттегіні тасымалдауға қатысады, тотығу-тотықсыздану реакцияларының жүруін және асқын тотығудың активтенуін қамтамасыз етеді. Жеткіліксіз тұтыну гипохромды анемияға, қаңқа бұлшықеттерінің миоглобин жетіспейтін атониясына, шаршағыштықтың жоғарылауына, миокардиопатияға, атрофиялық гастритке әкеледі.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
Tags: калория мөлшері 97 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, витаминдер, минералдар, пайдалысы Пісіру ұнтағы тағам, пісіретін ұнтақ (ашытқыны алмастыратын), мазмұны төмен. натрий, калория, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері Тағамдық пісіретін ұнтақ, қопсытқыш (ашытқыны алмастыратын), мазмұны төмен. натрий