Америкалық дәрігерлер жастардың тамақтануына кең ауқымды зерттеу жүргізді - ол 2 мыңнан астам адамды қамтыды - және жалпы алғанда, өлтірусіз диета жастарды вегетариандық емес тағамға қарағанда толық, әртүрлі және пайдалы диетамен қамтамасыз ететінін анықтады.
Бұл ет жегіштер арасында вегетарианшылар бақытсыз және денсаулығы нашар адамдар, олар өздерін соншалықты теріске шығаратын, монотонды және қызықсыз тамақтанатын адамдар туралы танымал мифті жояды! Шындығында, бәрі керісінше болып шықты – ет жегіштер ет тұтыну дененің қоректік заттарға деген қажеттілігін өтейді деп сенеді – және олар өз денесін кедейлендіретіннен гөрі, өсімдік және әдетте әртүрлі пайдалы тағамдарды аз жейді.
Зерттеу 2516 мен 12 жас аралығындағы 23 ерлер мен әйелдердің деректері негізінде жүргізілді. Олардың 4,3%-ы вегетарианшылар, 10,8%-ы вегетарианшылар және 84,9%-ы ешқашан вегетарианшылар (яғни, табиғи ет жейтіндер) болды.
Дәрігерлер қызықты заңдылық орнатты: жас вегетарианшылар ет пен басқа да жануарлардан алынатын өнімдерді жемейтініне қарамастан, олардың тамақтануы дәрігерлердің шешімі бойынша көкөністер мен жемістерді көбірек жеп, май азырақ жеу арқылы толыққанды болады. Екінші жағынан, бір кесек еттен бас тартуға дағдыланбаған құрдастары артық салмаққа, тіпті семіздікке бейімділігімен ерекшеленеді.
Жалпы, бұл зерттеу вегетариандық диетаның әртүрлі және денсаулыққа пайдалы екенін тағы бір рет дәлелдеді. Өйткені, саналы түрде вегетариандық диетаға ауысатын адам (және кенеттен жалғыз макаронға отыруға шешім қабылдамайды!) этикалық «жасыл» диетаны әлі қолданып көрмегендерге қарағанда дәмді және ең бастысы пайдалы тағамдардың алуан түрін тұтынады. .