Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 262 ккал | 1684 ккал | 15.6% | 6% | 643 г |
| Белоктар | 14.19 г | 76 г | 18.7% | 7.1% | 536 г |
| Майлар | 18 г | 56 г | 32.1% | 12.3% | 311 г |
| көмірсулар | 9.64 г | 219 г | 4.4% | 1.7% | 2272 г |
| су | 55.22 г | 2273 г | 2.4% | 0.9% | 4116 г |
| күл | 2.95 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 258 мкг | 900 мкг | 28.7% | 11% | 349 г |
| Ретинол | 0.258 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.036 мг | 1.5 мг | 2.4% | 0.9% | 4167 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.139 мг | 1.8 мг | 7.7% | 2.9% | 1295 г |
| В4 дәрумені, холин | 104.1 мг | 500 мг | 20.8% | 7.9% | 480 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.081 мг | 5 мг | 1.6% | 0.6% | 6173 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.17 мг | 2 мг | 8.5% | 3.2% | 1176 г |
| В9 дәрумені, фолий | 2 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 4.27 мкг | 3 мкг | 142.3% | 54.3% | 70 г |
| D дәрумені, кальциферол | 2.8 мкг | 10 мкг | 28% | 10.7% | 357 г |
| D3 дәрумені, холекальциферол | 2.8 мкг | ~ | |||
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 1.71 мг | 15 мг | 11.4% | 4.4% | 877 г |
| К дәрумені, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| РР дәрумені, NE | 3.3 мг | 20 мг | 16.5% | 6.3% | 606 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 69 мг | 2500 мг | 2.8% | 1.1% | 3623 г |
| Кальций, Ca | 77 мг | 1000 мг | 7.7% | 2.9% | 1299 г |
| Магний, Mg | 8 мг | 400 мг | 2% | 0.8% | 5000 г |
| Натрий, Na | 870 мг | 1300 мг | 66.9% | 25.5% | 149 г |
| Күкірт, С | 141.9 мг | 1000 мг | 14.2% | 5.4% | 705 г |
| Фосфор, П | 89 мг | 800 мг | 11.1% | 4.2% | 899 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 1.22 мг | 18 мг | 6.8% | 2.6% | 1475 г |
| Марганец, Mn | 0.04 мг | 2 мг | 2% | 0.8% | 5000 г |
| Мыс, Cu | 105 мкг | 1000 мкг | 10.5% | 4% | 952 г |
| Селен, Се | 58.5 мкг | 55 мкг | 106.4% | 40.6% | 94 г |
| Мырыш, Zn | 0.53 мг | 12 мг | 4.4% | 1.7% | 2264 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 7.71 г | максимум 100 г. | |||
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.849 г | ~ | |||
| валин | 0.731 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.418 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.654 г | ~ | |||
| лейцин | 1.153 г | ~ | |||
| лизин | 1.303 г | ~ | |||
| метионин | 0.42 г | ~ | |||
| треонин | 0.622 г | ~ | |||
| триптофан | 0.159 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.554 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.858 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 1.453 г | ~ | |||
| глицин | 0.681 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 2.118 г | ~ | |||
| Proline | 0.502 г | ~ | |||
| серин | 0.579 г | ~ | |||
| тирозин | 0.479 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.152 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 13 мг | максимум 300 мг | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 2.381 г | максимум 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.721 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 1.555 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.105 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 11.947 г | мин 16.8 г. | 71.1% | 27.1% | |
| 16: 1 Палмитолей | 1.383 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 1.75 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолей (омега-9) | 3.648 г | ~ | |||
| 22: 1 Эрукова (омега-9) | 5.166 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 1.679 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 15% | 5.7% | |
| 18: 2 линолик | 0.211 г | ~ | |||
| 20: 5 Эйкосапентаеник (EPA), Омега-3 | 0.843 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 1.468 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 100% | 38.2% | |
| 22: 5 Докосапентаеной (ДПК), Омега-3 | 0.079 г | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.546 г | ~ | |||
| Omega-6 май қышқылдары | 0.211 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 4.5% | 1.7% |
Энергетикалық құндылығы - 262 ккал.
- кесе = 140 г (366.8 ккал)
- текше дюйм = 20 г (52.4 ккал)
- унция, сүйексіз = 28.35 г (74.3 ккал)
- дана (1-3 / 4 ″ x 7/8 ″ x 1/2 ″) = 15 г (39.3 ккал)
Атлантикалық майшабақ, маринадталған дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 28,7%, холин - 20,8%, В12 дәрумені - 142,3%, Д витамині - 28%, Е дәрумені - 11,4%, РР дәрумені - 16,5, 11,1, 106,4%, фосфор - XNUMX%, селен - XNUMX%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Аралас лецитиннің бөлігі болып табылады, бауырдағы фосфолипидтердің синтезі мен метаболизмінде маңызды рөл атқарады, бос метил топтарының көзі болып табылады, липотропты фактор рөлін атқарады.
- Vitamin B12 аминқышқылдарының метаболизмі мен конверсиясында маңызды рөл атқарады. Фолат пен В12 витамині өзара байланысты дәрумендер және қан түзуге қатысады. В12 витаминінің жетіспеуі ішінара немесе екінші реттік фолий тапшылығының дамуына, сондай-ақ анемияға, лейкопенияға, тромбоцитопенияға әкеледі.
- D витаминінің кальций мен фосфордың гомеостазын қолдайды, сүйектің минералдану процестерін жүзеге асырады. Д витаминінің жетіспеуі сүйектердегі кальций мен фосфор метаболизмінің бұзылуына, сүйек тіндерінің минералдануының күшеюіне әкеледі, бұл остеопороз қаупінің жоғарылауына әкеледі.
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- селен - адам ағзасының антиоксидантты қорғаныс жүйесінің маңызды элементі, иммуномодулярлық әсері бар, тиреоидты гормондардың әсерін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік Кашин-Бек ауруына (буындардың, омыртқа мен аяқ-қолдардың көптеген деформациясы бар остеоартрит), Кешан ауруына (эндемиялық миокардиопатия), тұқым қуалайтын тромбастенияға әкеледі.
Tags: калория мөлшері 262 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, пайдалы не бар Атлант майшабағы, маринадталған калория, калория, қоректік заттар, пайдалы қасиеттері Атлант майшабағы, маринадталған